August-September är dags för skördar och äter färska björnbär. Många kommer att hålla med om att dess frukter blir speciellt välsmakande om du riva dem rakt från gänget och gör vägen mellan långa buskar. Om den söta tand kommer att lära sig de användbara egenskaperna hos BlackBerry, då kan du vara säker på att dess aptit kommer att växa två gånger.
Möt björnbäret
Ripe björnbär bärs utåt som svart hallon. De består också av individuella glansiga drupes och samlas i kluster. Det finns emellertid skillnader mellan svarta hallon och björnbär.
För att fastställa berryens ursprung är det nödvändigt att störa den. Malinka inuti blir ihålig, och hennes tvilling med en vit kärna. Nedan visar bilden en björnbär med en mogen pedunkel som lämnade busken tillsammans med drupe.
På vissa sorter av björnbär kan observeras blåaktiga patina som inte påverkar smaken, men gör det möjligt att erkännas på bakgrunden av andra vilda och odlade sorter:
- yvig;
- vanliga;
- jätte;
- tidigt;
- delade blackberry.
I alla de listade sorterna är inte bara frukten uppskattad, men också bladen. De används ofta för terapeutiska ändamål. Alla delar av buskarna är lämpliga för ätning och för utomhusbruk( till exempel i form av kosmetiska masker eller lotioner).Förekomsten av björnbär hela komplexet av vitaminer, essentiella spårämnen gör produkten oumbärlig i köket och i hemmet medicinskåpet. Parse
sammansättningen av ben
första är björnbär för human användning av en tillräcklig mängd av vitaminer: A( 0,017 mg), B1-B3, E( 1,2 mg), C( 15 mg) och RR.Dessutom frukter innehåller ca 0,95% sackaros, 3,16% glukos, 3,14% av fruktos, som är ett naturligt socker och har ett betydande inflytande på metabolismen av den mänskliga kroppen.
Det är verkligen värt att nämna äppel, vinsyra, citronsyra och dess andra slag som ingår i bär. Och det är också nödvändigt att utse de vitala organiska metallerna: kalium( 208 mg), fosfor( 32 mg), kalcium( 30 mg) och magnesium( 29 mg).
Låt oss prata om bär
Friska frukter anses naturligtvis vara mest användbara. När allt kommer omkring utsätts de inte för värmebehandling och förlorar därför inte vitaminer och spårämnen. Men! Efter att ha ätit frukt på sommaren kan du fortfarande undvika avitaminos till våren. Så vi måste tänka på vad som kan göras från björnbär för vintern, samtidigt som vi behåller sina användbara egenskaper.
OBS!Bland de många recepten är först och främst uppmärksam på de som är baserade på en fräsch produkt. Till exempel en björnbär, riven med socker.
Här är ett enkelt recept: En del av otvättad( !) Frukt gnid försiktigt med två delar socker. Stoppa puréen över steriliserade burkar, stäng locket tätt och lagra det på ett kallt mörkt ställe.
att spara värdefulla egenskaper bär kan du bara frysa!
Om skörden tillåter bevarande att göra mål inte bara hans garderob, men en granne nisch, sedan gå vidare och fortsätta med bevarandet av insamling, beredning av sirap, sylt, marmelad och andra konserver. Men kom ihåg att i det här fallet kommer några användbara egenskaper hos blackberry att gå vilse( vitaminer vid höga temperaturer förstörs).
Regelbunden konsumtion av denna bär tillåter en person:
- att stärka immuniteten;
- förbättra ämnesomsättningen;
- normaliserar tarmarnas funktion
- för att förhindra förekomst av maligna tumörer;
- lindrar symptom på ARI;
- stärker små fartyg;
- för att förbättra hjärnans aktivitet och minne;
- lindrar inflammation i lederna.
Låt oss hitta applikationen av stammen och lämna
Det visar sig att inte bara frukterna av en växt, men också dess andra delar är användbara för en person. Unga skott av stjälkar och blad som samlas på våren läggs ofta till sallader, och i torkad form används de för att göra te eller tinkturer. Klar jäst te kan köpas på apoteket, och du kan själv göra det. I det här fallet bör bladen torkas inte i solen, men i en skuggad plats.
Så vad är fördelen och skadan av björnbärsbladet? Låt oss göra en detaljerad studie.
Svart te är en naturlig antioxidant
Det visar sig att fenolföreningar som finns i löv har antioxidantegenskaper och är giftiga för cancerceller. Drick te från björnbär, bli av med fria radikaler, det blir yngre på dagen och i timmen!
Antiinflammatorisk effekt
Rubinblad innehåller kaffe, ferulsyra och gallinsyra, som är kända för sina antiinflammatoriska egenskaper. Det kommer givetvis vara svårt att känna förändringarna i hjärnan, men det är ganska möjligt att känna lindring från lunginflammation eller mag-tarmkanalen. Tanniner och glukos som finns i denna del av växten har en sårläkning och smärtstillande effekt.
Antihypertensiv effekt
Blackberry löv innehåller speciella flavonoider( rutin, quercetin, kaempferol), som har ett antal fördelaktiga egenskaper för cirkulationssystemet. De kan minska blodtrycket på grund av en minskning av kapillärernas permeabilitet och även effektiv mot andra sjukdomar i blodkärlen.
Astringent effekt
Tanniner som finns i löv ger växten astringent egenskaper. Detta låter oss förstå vad som annars är användbart för en blackberry man. Extern det används för att behandla akne, brännskador eller ärr. Skölj munnen med infusioner lindrar ont i halsen, botar sår på slemhinnan eller minskar blödningen av tandköttet. Att ta tinkturer inuti underlättar symptomen på diarré, manifestationer av dysenteri.
Viktigt! Björnbär kan orsaka allergier. En frekvent användning av tinkturer eller deras acceptans i stora mängder kan leda till magbesvär, illamående och till och med kräkningar. På det här sättet slutar skadan av björnbär för kroppen, men i allt annat är dess frukter endast användbara och näringsrika.
Förresten, några ord om näring. Liksom någon annan bär anses en björnbär vara en kaloriprodukt( 31 cal / 100g).Det kan säkert inkluderas i menyn med vilken kost som helst.
På hur man väljer rätt BlackBerry, lagra den, använd den i recept, kan du se videon nedan.
Så kör efter BlackBerry!