Jam från vilda jordgubbar - de bästa recepten av doftande delikatesser

Jam från vilda jordgubbar är en utsökt maträtt som tar oss till en avlägsen sorglös barndom. Bara en sked delikatess gör att du stänger dina ögon och kommer ihåg hur en gång tillsammans med vänner gick till skogen och samlat små röda bär i tjocka gräsbevuxningar. Och ju mer sådana bär äts, desto bättre var organismen beredd för malovitaminnye-säsonger. Och våra mormor täckte nödvändigtvis sylt från dem, vilket bidrog till att upprätthålla kroppens styrka under de kalla vintermånaderna. Idag vill vi följa deras exempel och förbereda en sylt från skogen jordgubbe. Låt oss titta på några recept.

Jordgubbar sylt är en av de mest användbara hemmagjorda askerna

Recept för matlagning

Innan du brygger sylt från skogs jordgubbar borde du samla och bereda bär. Frukten i samma storlek är mest lämplig utan skador och spår av rot. De samlade bären plockas, separeras sepals och tvättas i mycket rinnande vatten. Som regel är vild jordgubbe ganska öm, så det är önskvärt att tvätta det i en kolv och sprida sig i små portioner.fingrarna är bättre att inte hjälpa till.

Därefter kombineras de tvättade frukterna med socker och lämnas i 5 timmar - under den här tiden bör jordgubben låta saften springa. När det gäller förhållandet mellan bär och socker ska det vara ungefär 1: 1,5.Därefter överförs jordgubbar tillsammans med den utsöndrade saften till en behållare med en volym av 2 till 6 liter och kokas. Och förberedelsemetoden kan väljas utifrån alternativen nedan.

Recept-fem-minuters

Jam-fem minuter ut av skogs jordgubbar är mest användbar, eftersom det är känt att ju mindre tid bären genomgår värmebehandling, desto mer värdefulla ämnen behåller den.

Förbered ingredienser:

• 1,5 kg jordgubb;
• en halv kilo socker.

Låt oss börja laga mat.

1. Kombinera bär med socker och efter 4-5 timmar, sätt på eld.
2. Koka upp blandningen.
3. Koka i ca 5 minuter, fördela sedan blandningen till bankerna och rulla.
4. Låt svalna i flera timmar.

Jam-pyatiminutka blir inte mycket tjock och behåller aromen av färska bär

Obs! En sådan behandling kan förvaras i kylskåp eller i köksskåp.

Jordgubbssylt i den multivariata

Förbered ingredienserna:

• ett halvt kilo jordgubbe;
• en halv kilo socker;
• en halv kopp vatten.

Låt oss börja matlagning.

1. Bären plockas och viks i en behållare avsedd att lagas i en multivarkett.
2. Lägg till socker, vatten och vrid multivarkaren till "Quenching" eller "Milk gröt" -läget.
3. Efter 30 minuter spred blandningen över burkarna.
4. Vänd om med halsen och låt svalna vid rumstemperatur.

Klassiskt recept

Med detta recept kan du förbereda den vanligaste syltningen från skogs jordgubbarna, som våra mormor beredde på vintern.

Förbered ingredienser:

• 2 kg jordgubb;
• 3 kg socker;
• 3 g citronsyra, som eventuellt kan ersätta 30 ml citronsaft.

Låt oss bli redo.

1. Bär plockar, sköljer, häller socker och lämnar i några timmar.
2. När saften släpps lägger du allt i ett mässingsfat och lägger det på den minsta elden.
3. Koka, omrör hela tiden - socker ska lösas upp helt.
4. Efter att elden ökar, får bäckens innehåll koka.
5. Koka i 20 minuter.
6. Stäng av gasförsörjningen, och efter en halvtimme återför blandningen till koka och låt elda i ytterligare 20 minuter.
   

   Rekommendation! Om du har en liten bär, då kan du inte koka den andra gången.

7. Efter processen tillsätt citronsyra eller juice.

Var noga med att prova en behandling beredd på mormors recept

Jam för kall

Följande recept på jordgubbssylt är förkylt. Dess smak och arom kommer att uppskattas av dina barn, och du inte längre behöver oroa sig för sin hälsa på vintern och i offseason.

Förbered ingredienser:

• ett halvt kilo jordgubbar;
• 1 kg socker.

Försök att förbereda.

1. Fruktkombinera med socker, gnidning.
2. Överför massan till en kastrull, sätt på eld.
3. Värm upp - sockret måste lösas upp helt.
   

   Viktigt! Koka inte blandningen!

4. Smörj över rena burkar, rulla upp.

Store är den bästa sylt i kylskåpet

Tricks

1. Jordgubbssylt är i stånd att förmedla bitterhet. Men det kan bli av med något av följande sätt: när kokande lägger tanken rengöras morötter, jordgubbar kombineras med röda vinbär i ett förhållande av 6: 1, pre-frysta bär eller koka sylt i ett steg.
2. Jam är redo när en droppe sirap inte sprids på den kalla tefat och bären blir genomskinlig.
3. Om du lägger lite socker, sedan behandla snabbt försämras - jäser och mögelväxt.
4. Citronsyra är nödvändig för att syltningen inte är kandad;den sätts i mängden 1 tesked per 1 kg socker. Den färdiga produkten
5. bäst häll i glasburkar pint, 1 eller 2 liter.
6. Smörj det är önskvärt att laga mat från färskt plockade bär.

Och glöm inte att huvudämnet i någon maträtt är en del av din själ. Var frisk!