På vintern är vår kropp mest utsatt för förkylningar. Under denna period på grund av en brist på vitaminer immunförsvaret försvagas, och kylan, byig vind och regn bara bidra till försämring. Kompot från jordgubbar kan bli en av assistenterna till vår immunitet. Fördelarna med detta bär är svårt att överskatta, och i jämförelse med det, inte går hallon eller jordgubbar, både på innehållet av värdefulla ämnen och smak. Och idag vill vi erbjuda dig några recept av jordgubbskompot, som kan skördas för framtida bruk.
Som bekant användning av färska jordgubbar en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, förbättrar prestanda perfekt, friskar och ger energi. Och vad ska man göra när färska bär blir otillgängliga? Att dricka komposit.
Obs! Produkter som bearbetas jordgubbar, som innehåller kompott, sylt, sylt, etc., anses vara värdefulla som färska bär. Dessa frukter tolererar helt enkelt värmebehandling, inklusive frysning, och behåller nästan alla sina egenskaper.
Recept
En kompot gjord av vilda jordgubbar är lätt att förbereda. Huvuddelen i denna process är renheten i disken och självklart själva produkten. I annat fall kommer användningen och säkerheten för drycken att vara i fara.
För att börja, tvättas bären under rinnande vatten. Att göra detta måste vara extremt noggrann, eftersom den färsk frukt är mycket öm och lätt att krossa. Och när huvudkomponenten är klar kan du fortsätta till kompositionens beredning.
Classic
Förbered recept ingredienser:
- 2 kg jordgubbs;
- 0,5 kg socker;
- 1 liter vatten.
Tillagningsprocessen.
- Häll vatten i en kastrull och koka.
- Stänk socker, rör om tills det är helt upplöst och koka i 10 minuter.
- Tillsätt bär och koka i ca 5 minuter.
- Banker sterilisera och häll i dem en drink, vrid.
Om du skördar kompot från skogs jordgubbar för vintern, försök sedan för att förbereda sig för att välja stora bär av mörk färg. Så du får en särskilt aromatisk dryck med en rik smak.
Strawberry kompott vinbärsjuice
På vintern kan du förbereda kompott av jordgubbar med vinbärssaft, kommer tack vare egenskaper vars bär inte flyter upp till ytan och jämnt fördelade i behållaren.
Förbered ingredienser:
- 3 kg jordgubbar;
- 1 liter vinbärsjuice;
- 400 g socker.
Tillagningsprocessen.
- Häll saften i en kastrull, lös sockret i det och värm det sedan till en temperatur på 80 ° C.
- Ordna bären i burkar, häll dem med varm juice och locka med lock.
- Bankerna värms upp i ett vattenbad i 10-15 minuter.
Tips! Om du använder halv liter behållare, då för uppvärmning blir det tillräckligt i 10 minuter, för liter respektive 15 minuter.
Subtiliteter matlagning
- Efter värmebehandling kan jordgubbar ge drycken lite bitterhet, och för att undvika detta rekommenderas bär att frysas i förväg.
- Om du vill ha jordgubbar för att hålla maximal användbar substans, ska den gnidas med socker och frysa. Och på vintern för att laga ny komposit från den, fyll en liten mängd godis jordgubbar med varmt vatten.
Viktigt! I detta fall är det nödvändigt att använda hett vatten, men inte kokande!
- Bären förblir intakta och attraktiva om du utför följande procedur: Ta sockersirapen i koka och sätt in jordgubbar utan att stänga av gasförsörjningen. Efter 5 minuters matlagning extraheras frukterna från sirapen med ljud och läggs till tillagade burkar. Sirapen är återigen koka, varefter den hälls i jordgubbar.
- Om de samlade jordgubbarna förlorade sin form eller de flesta frukterna var mogna, spara sedan kompotiet enligt följande: separera de defekta bären och pressa ut saften från dem, tillsätt den till sockersirapen. Den resulterande saften ska ersätta samma mängd vatten som beretts för kompote. Således kommer hela skörden att användas, och själva drycken blir mer mättad.
- Vill du att färgen på drycken visar sig vara ljus? Lägg i det två matskedar citronsaft eller en nypa citronsyra.
Som du kan se är det ganska lätt att göra en läcker komposit av vild jordgubbe. Följ rekommendationerna, berika drycken med andra juice och bär och snälla dina nära och kära med sin otroliga användning, doft och smak.