Pepparrot kryddor: steg-för-steg recept

grädde i vårt land fan är en ganska vanlig växt ochkänd främst som akut tillägg till en mängd olika rätter. Men roten till det kan verka och den viktigaste ingrediensen. Till exempel, på grundval av detta förbereder en mycket populär sås - pepparrot krydda, som kan ge pikant för många fiskar och kött snacks.

Little om krydda

pepparrot, som är den viktigaste komponenten i våra smakämnen, är det mycket användbart rot. Det ökar aptiten, toner kroppen och aktiverar energin. Flera små flaskor av såsen kan tjäna dig väl. Och för att förbereda det, måste du följa några enkla regler.

Basics

1. förberedelse för smaksättning anses vara den lämpligaste pepparrot, som samlades i slutet av hösten. Plocka
instagram viewer
2. stora rötter, vars längd inte är mindre än 30 cm och en diameter av inte mer än 6 cm.
3. Innan framställning pepparrot önskvärt indränkt i ljummet vatten och tåla tre till sex timmar. Ytterligare rena
4. rötter och insvept i plastfolie och skickas till frysen i ungefär en timme.
   

   Obs! Dessa förfaranden kommer att bidra till att förhindra obehagliga känslor som vanligtvis uppstår under slipning pepparrot - ögon kommer inte att riva!

5. När du missade rötterna genom en köttkvarn eller gnuggas dem på ett rivjärn, i en hel del du måste ange lite citronsaft eller vinäger. Nästa
6. framställd pepparrot sönder i små burkar eller plastbehållare.

Således till hands kommer alltid att vara den ursprungliga produkten från vilken som helst kan du snabbt laga en annan sats av färsk sås. Och hur gör smaksättning av pepparrot från början till slut, med olika tillsatser, kommer att berätta följande recept. Med

betor juice för matlagning måste du ta:

• kilo pepparrot;
• halv liter rödbeta juice;
• 1 tabell.sked av ättika essens;
• en halv kopp socker;
• 3 tabeller.matskedar av salt.

Förbered kryddor: rötterna av pepparrot noggrant min, skalade och malet med hjälp av en köttkvarn. Beets gnugga på en liten rivjärn, pressa strimlad massa, vilket resulterar juice lägga pepparrot som vi vridna. Tillsätt sedan ättika, socker och salt. Blanda noggrant. Den resulterande krydda sprids i burkar och sterilisera 15 minuter, om banken halv liter och sterilisera 20 minuter liter burk.

För detta recept krydda pepparrot och äpplen vidta sådana ingredienser:

• kilo äpplen;
• 0,15 kg pepparrot;
• 0,15 kg av vitlök;
• 5 ml vinäger;
• 15 g salt;
• 20 g socker.

Klarar rötter i kallt vatten under tre timmar och sedan ta bort dem från skalet.Äpplen skälls också.Beredda ingredienser är malda. Vitlök är befriad från skalet, och passerade genom pressen.

Alla beredda livsmedel kombineras i en stor skål. Tillsätt salt, tillsätt socker, ättiksprit hälla och blanda väl. Sprid dressing på små rena burkar, täck med lock och skicka det i ett vattenbad. Bibehållas under fem minuter, sedan förseglas och ta på en sval plats för förvaring.

morötter för att ta recept:

• 0,15 kg pepparrot;
• 0,3 kg morötter;
• 5 g paprika;
• 5 g vitpeppar;
• 10 g salt;
• 5-7 g socker;
• en halv kopp vatten;
• 55-60 ml ättika.

Morötter skalade och marken på något lämpligt sätt - twist i en köttkvarn eller gnugga på en liten rivjärn. Vi förbinder allt i en skål och häll 150 ml brant kokande vatten. Täck locket och lämna i fem minuter.

Vi introducerar i mängden ättika, tillsätt socker, paprika, peppar och salt.

Obs! Om vit peppar inte är tillgänglig, kan det i detta recept ersättas med svart!

Blanda noggrant och lägg ut på steriliserade burkar. Tätt stäng och sätt för förvaring på en sval plats. Smaksättning

C vitlök och tomater

För smaksättning pepparrot, vitlök och tomater ta:

• 0,2 kg pepparrot;
• 0,2 kg tomater;
• 0,1 kg vitlök;
• 15 g salt;
• 15 g socker;
• 45-50 ml ättika;
• 90 ml vegetabilisk olja. Tomater

blanshiruem i kokande vatten i 30 sekunder och sedan ta bort dem från huden och färs. Tillsätt socker till tomatmassan, salt och skicka det till spisen. Koka i 20 minuter med en liten mängd gas. Omkring fem minuter före utgången av matlagningen hälls i oljan och krossad vitlök.

Vi rengör rötterna, gnid den på en fin rivare och lägg den i en kokande tomatmassa. Tillsätt ättika och omedelbart efter kokning avlägsna från elden. Vi lägger ut på steriliserade burkar och rullar upp locken. Aromatiska smaksättnings

«Spark" chili

att ta recept:

• 0,1 kg rötter;
• kilo tomater;
• 10-12 vitlöksklyfta;
• pod av chili peppar;
• par tabeller.skedar av salt.

Till att börja med måste du förbereda tomater - blanchera dem i kokande vatten och skalla. Vi passerar köttkvarnen. Som ett resultat bör du få en puree, en volym på 1 liter. Rötterna av pepparrot rengörs och krossas. Chili skärs i små bitar och vrid på köttkvarn.

Obs! Chile är bättre att rensa frön, annars kommer krydden att bli för kraftig!

Blanda ingredienserna och tillsätt krossad vitlök. Solim, häll sockret. Vi sprider kryddorna på rena burkar och kork. Krydda

C

behöver för rätter:

• 0,1 kg brinnande rot;
• 0,3 kg bulgarsk peppar;
• 4-5 vitlöksklyfta;
• 15 g socker;
• 20 g salt;
• par tabeller.skedar av citronsaft.

Fuck my, clean and peel. Vi tar bort pepparna av sötpeppar från fröerna, vi skar pedunerna. Vi vrider produkterna i köttkvarnen.

Tillsätt krossad vitlök till den resulterande massan, häll citronsaft, salt och häll socker. Alla blandas och distribueras på steriliserade burkar. Stäng locken ordentligt och bestäm för lagring på en sval plats. Smaksättning

C apelsiner

smaksättning pepparrot med apelsinjuiceprodukter som framställts av sådana:

• 0,1 kg pepparrot;
• ett par apelsiner;
• 45 ml vitt torrt vin;
• 2-3 g salt.

Apelsiner är doused med kokande vatten, vi tar en skal av en av dem, vi klämmer ut saften från dem båda. Lägg till vinjuice, zest och riven pepparrot. Solim, sätt socker, blanda allt.

Med gräddfil

För recept, ta:

• 0,3 kg brinnande rötter;
• 200-220 ml gräddfil;
• 30 g socker;
• 2-3 g salt.

Rötter rengörs och passeras genom köttkvarn. Solim, tillsätt socker. Alla blandas och injiceras i en massa gräddfil.

Obs! Om du tycker att krydden visade sig vara för tjock kan den spädas något med kyldt kokt vatten.

Vi byter massan i en burk, tätt stänger den och rengör den i kylskåpet i ett par timmar. Eftersom en sådan krydda inte lagras för länge är det önskvärt att använda det snabbt - inom två dagar.

Självklart är det lätt att göra en pepparrot krydda hemma. Så bråttom inte för att köpa en butiksprodukt - bättre, gör det själv. När allt kommer omkring kommer du vara helt säker på dess kvalitet.

Bon appetit!