Vad är kapers? Denna fråga ställs av fler och fler konsumenter, som ser på hyllorna i butiken små gröna bär. Denna produkt är av stort intresse, men många, våga inte köpa det på grund av okunnighet om användningen. Idag kan du lära dig absolut allt om denna växt - från användbara egenskaper till rätter, där det kan ingå.
Faktum är att kaprar är oöppnade knoppar på en växt som kallas "kapers".Dessa knoppar uppsamlades manuellt, därefter tvättas, torkas och, vanligtvis, marinerade i en blandning av olivolja, alkohol och vinäger. Fläktar av denna produkt hävdar att smakerna är mindre, vars storlek inte överstiger 1 cm i diameter.
Var växer kapris? Den här prickiga busken är vanligast längs Medelhavskusten, i Asien, Nordamerika, Nordafrika och Indien. Det kan också hittas på Krim och Kaukasus, där den växer på infertila jordar och skiffer stenar. De viktigaste leverantörerna av denna produkt är Iran, Marocko och Turkiet.
Fördelar för kroppen
Användbara egenskaper visar absolut alla delar av caper buske, inklusive:
- smärtstillande medel;
- astringent;
- anti-infektiva;
- är antiseptisk.
i gamla tider, folk healers som framställts av dess blommor, rötter, frukter och blad av läkemedel buljong som var otroligt effektivt både i den externa och för internt bruk. Den kan användas för att läka sår, eliminera tand smärta, att normalisera sköldkörteln och det kardiovaskulära systemet.
Tips! Om du lider av aptitlöshet, bara äta några kapslar strax innan du äter.
Hur hjälper denna växt människokroppen?
- reumatism och hög verkningsgrad brucellos manifest krossas bark bush.
- Sjukdomar i mjälten och levern kommer att återgå om från rötterna koka ett avkok. Och efter att ha insisterat på detta botemedel i 5 timmar kan du få ett läkande läkemedel mot gulsot.
- Krossa unga grenar caper buske, blanda med vitlök och för en kort tid kommer du att glömma skorv.
- Extraherad från fruktjuice visar regenererande egenskaper och hjälper till med långa helande sår.
- För tandvärk och tandköttssjukdom rekommenderas att den friska barken på växten tuggas. En tuggmassa kan klara sår från pus och snabbt återställa skadad hud.
- att bli av hypokondri, som ofta åtföljs av fobier, bör melankoli och morbid misstänksamhet tillstånd ta ett avkok av kapris.
- Täta snäva knoppar av anläggningen används för att behandla hjärt-kärlsystemet, sköldkörtel och gasbildning.
- kapris - är den rikaste källan för vitaminer, inklusive A, B1, B2, B4, C, E, K, PP.Därför, när denna produkt används organism förvärvar förmågan att motstå de skadliga effekterna av yttre faktorer och stärka immunsystemet sker.
Viktigt! Kapslar är kontraindicerade för förstoppning, hypotoni, under amning och amning.
Capers i matlagning
Generellt är knoppar Caper-Bush ytterligare ingrediens som berikar skålen sin smak och arom. Och för att fullständigt avslöja smaken av den här produkten är den finhackad och slipad med salt. Lägg det i en redan förberedd maträtt eller i slutet av matlagningsprocessen.
Tips! Eftersom kapris börja säljas i inlagd form då, innan ett komplement till sina kulinariska mästerverk, de bör tvättas för att ta bort lukten av ättika.
Var ska man lägga till kapris? Nästan överallt:
- första rätter - soppor, borsch, soppa, saltwort;
- kött- och fiskrätter;
- såser;
- sallader.
Denna produkt finns i vissa recept för bakning och cocktails.
Och vad ska du göra om du inte hade några kaprer till hands och föreslår receptet att använda dem? Hur man byter kapris? Det enklaste och bästa alternativet skulle vara gurkor - marinerade gurkor. De är tillräckligt finhackade och läggs till disken så mycket som föreskrivs i receptet.
I vissa fall är kaprar gjorda av knoppar av maskros eller nasturtiumfrön. De samlas, tvättas, torkas med en handduk och täcks med salt. Låt stå i 24 timmar i ett slutet kärl och sedan läggs på glasburkar och häll marinaden - liter kokande vatten, en matsked vinäger, 2 teskedar salt, 50 g socker, vinbärsblad, lagerblad, svartpeppar 3-5 ärter. Efter 2 veckor får du en produkt som du kan lägga till någon mat.
Och självklart bör du nu överväga de mest populära recepten med kaprar.
Kycklingsallad med Kapris
- 400g kyckling pour 5 koppar vatten, sätta 2 teskedar salt koka tills kokta och skars i små kuber.
- Ta till ¼ kopp bär röda, svarta, gröna och vita druvor, tvättas och skär varje i två delar. Genom
- druvor lägga kyckling, 3 msk kapris, en halv kopp pekannötter och blanda.
- Gör såsen: kombinera 1/3 kopp majonnäs 1/3 kopp naturell yoghurt och en matsked dijonsenap.
- Säsong salladen med sås, tillsätt salt och peppar efter smak.
Denna sallad med kapris och kyckling är säker på att behaga din familj och vänner.
Tips! Eftersom kycklingköttet blir torrt efter 24 timmar, rekommenderas att laga det omedelbart före konsumtionen.
tartarsås
mest populära med kapris sås är "tartar".Vi uppmanar dig att laga mat.
- Ta 2 små inlagd gurka, en matsked kapris, 4 kvistar persilja och 2 stjälkar grön lök, hacka.
- Connect glas majonnäs, 2 matskedar av citronsaft, en tesked Dijon senap, 4 droppar Worcester-sås, Tabasco sås 5-6 droppar halv tesked torkad dragon, rör om.
- Connect innehållen i de två behållarna, föra att smaka med peppar och salt, täckt med plastfolie och sätta i kylskåp under en timme.
tartar lax lax kapris
- släppa från ben och hud, skär i små tärningar -. Ca 0,5 cm 3
- schalottenlök lökar, matsked kapris och gräslök balk krossa kniv.
- Kombinera fisk och grönsaker, rör om.
- Lägg en matsked sojasås, en matsked olivolja, några droppar citronsaft, en nypa peppar, blanda försiktigt.
- Tartar placeras i små mögel och lämnas i kylskåp i 30 minuter.
Capers kan dekorera din smak absolut någon maträtt. Kock med nöje, skapa nya recept och dela dem med dina vänner.