Bokhete mjöl i matlagning - enkla recept

rätter av bovetemjöl - en perfekt lösning på problemet med en balanserad kost. Användbara livsmedel är sällan läckra. Dagens fall är ett undantag från reglerna.

Innan man överväger frågan om vad som kan göras från bovetemjöl, erbjuder vi några rader för att ägna användningen av denna orättvist bortglömda älskarinnor produkt.

värdefulla mineraler

jordnära bovetemjöl har en något bitter smak specifika. Den här funktionen inte bry erfarna konditorer, som bifogas nudlar, bakverk och pannkakor, eller en speciell krydda.

Användbara egenskaper:

1. låg glutenhalt gör rätter från bovetemjöl är lättsmält, så att de kan ingå i kvälls
2. menyn mängden protein produkt av sämre kött och bönor, men det är möjligt att ersätta dem under perioden faste
3. energivärdet i produkten - 290-335kcal per 100 g för dem som sitter på en diet - det är ett tungt argument för införande av bovete i
instagram viewer
4. diet oersättlig källa till järn hjälper till att återställa normala nivåer av hemoglobin i blodet
5. rikt innehåll av vitaminer B, E, P, PP ochgiftmikroelement( fosfor, kalium, kalcium, mangan, etc.) som kan förhindra beriberi och visningsfunktioner för att stödja hälsan hos hela kroppen.

Observera! I den första blandningen, råder bovete gröt spädbarn och ris, och luta inte på näringsämnen vetemjöl. Denna kategoriska argument för en mer detaljerad studie av mark bovete rätter. Läkare rekommenderar

inkluderar bovete och mjöl i den dagliga menyn:

• de som har problem med hjärt-kärlsystemet
• överviktiga diabetiker
• vegetarianer
• alla som bantning
• arbetare dagliga erfarenheter ökad mental och fysisk ansträngning.

Secrets deg

Varning! Shop Produkt

bovetemjöl kan inte kallas populär produkt som lätt kan köpas i snabbköpet( utom regionala centra).Låg efterfrågan på varor ger inte upphov till ett förslag. Varför? Eftersom degen ren bovetemjöl blandas och inte falla sönder på grund av lågt innehåll av gluten. Med andra ord, utan att lägga till den traditionella vetemjöl bovete, vilket ger en klibbig massa får misslyckas.

ursprungliga produkten finns ofta i butiker som specialiserat sig på produkter för diabetiker. Fullkorns mjöl innehåller:

• vitaminer minerals
• fiber.

Ibland kan man se detta namn som oraffinerad bovetemjöl, det vill säga vi talar om spannmål, som innan slipning är inte klippa och inte är undantagna från embryot.

Obs! När du köper mjöl i butiken studerar du noggrant dess komposition. Vissa tillverkare till produkten glutenfri eller gå till andra knep, att blanda olika typer av spannmål.

Sålunda är exemplifierande förteckning över komponenter i mjölet pannkaka "Bovete" enligt följande:

• bovetemjöl, vete
• premium
• salt
• strösocker
• citronsyra soda.

Onödigt att säga att en sådan blandning är lämplig för matlagning bara en maträtt - pannkakor och lämpar sig inte för att baka kakor eller bröd?

Hur man gör mjöl handskrivna

husmanskost bovetemjöl kommer att skydda ägaren från alla typer av överraskningar i samband med närvaron i produkten av oönskade tillsatser.

Algoritmen är enkel:

1. ta bort skräp från spannmål
2. skölj bovete
3. sprida ut och torr
4. grind i små portioner.

för slipning kan användas:

• Apparat Kaffekvarn
• skördare.

fullkornsmjöl kommer att innehålla bitar av skal och fina korn, så det kommer att kunna laga mat ut, inte alla kulinariska läckerheter.Ändå kommer denna måltid vara många gånger mer värdefullt än sin höga kvalitet analog.

Arbeta med

testet analyserar hela upplevelsen konditori delvis för ett lyckat test av bovetemjöl, kan vi dra följande slutsatser.

1. Mjöl "gillar" en hel del vatten( mjölk, yoghurt), men alla samma färdiga måltider erhålls osten. För att undvika detta scenario, är det lämpligt att inte baka degen på en gång, men lämna partiet på kvart. Efter det, om det är nödvändigt, tillsätt lite mer vätska.
2. jäst i ekologisk( ren) bovetemjöl - ett slöseri med tid. Det finns en risk att avsaknaden av gluten inte tillåter degen jäsa i en skål förblir patetiskt alltid mosad, vilket är absolut inte lämplig för användning.
3. viktigt att observera blandningsförhållandet av bovete och vetemjöl. Det bästa förhållandet - 1 × 2;1 × 3.Acceptabelt - 1 × 1.Annars utan att ansluta komponenter såsom ägg eller tandkött ksantovoy inte.

Obs! När du köper mjöl innan knåda degen, bör undersöka etiketten att närvaron eller frånvaron av gluten i produkten. Från denna kommer att bero på alla efterföljande åtgärder och degen. Nu

detaljerad fokus på favoritkonditoriprodukter och se vad som kan göras från bovetemjöl på ett kök hemma.

Enkla och läckra recept från bovetemjöl

tunna pannkakor utan jäst i mjölken

huvudprodukter:

• bovetemjöl( 90 g)
• vetemjöl( 60 g)
• hönsägg( . 3 enheter)
• mjölk( 400 ml)
• raffinerad olja( 2 matskedar full)
• socker( 1 matsked)
• salt( nypa)
• soda( 2 gånger mindre salt).

Tillagningstid - 40 minuter. Antal pannkakor - 12-14, diameter -. 24 cm Vetemjöl behövs för att lägga gluten i degen.

förfarande: första bryta i en skål ägg, tillsätt socker, salt, bakpulver. Blandning av komponenterna i en visp, häll i mjölken.

mjöl ansluta och kontinuerlig omrörning ingredienserna siktas inte i en separat skål, och omedelbart i en skål med mjölk. En sådan åtgärd kommer att förhindra uppkomsten av klumpar. Tillsätt smöret.

färdiga degen täckt med en platta eller plastfolie, fick stå i minst 20 minuter för att ingjuta.

Tips! Innan bakning första pannkaka het panna är bättre smörjas. Efterföljande gånger oljan används inte.

recept pannkakor med jäst från Yu Vysotskaya

Livsmedels set:( . 1-1,5 pc)

• bovete och vetemjöl( 50 g, och en fullständig matsked sked)
• ägg
• en nypa salt en nypa socker
• torrjäst( ¼ tesked)
• vatten( 200 ml).

först siktat mjöl i en skål, tillsätt salt, socker och rör om ingredienser hammering ägg.

skilsmässa i en matsked vatten jäst, hälldes i en skål för resten av ingredienserna.

rör om ordentligt innehållet i kanten gradvis infusion det kvarvarande vattnet.

färdiga degen från bovetemjöl tas bort, "andas".Stekt pannkakor, som vanligt, på den heta stekpannan. Fyllning - något, och bättre än laxen.

bröd i ugnen

För dem som bakar bröd, efter en steg för steg recept för en maträtt gjord av bovetemjöl är en riktig välsignelse.

Komponenter:

• jäst( 15 g)
• raffinerad olja( 2 msk. .)
• upphettat vatten( 400 ml)
• bovetemjöl( 160 g)
• vetemjöl( 550 g)
• socker( 2 matskedar totalt)
• salt( 2 teskedar).

Opara förbereder det traditionella sättet: aktivera jästen, gnugga dem med socker. Hälldes sedan i hälften delar förvärmts till 36 ° C vatten och en kopp siktat vete( !) Mjöl. Blandningen omröres tills den är jämn. Den färdiga brygden

sätta "vila" i en varm plats. På 20 minuter kommer degen att växa med ungefär hälften. Med tillkomsten av bubblor noggrant hälldes det återstående vattnet( om nödvändigt värms den igen) och långsamt tillsätt mjöl.

När degen är redo att titta utåt, det saltas och övertala vegetabilisk olja( helst olivolja).sked måste nu skjutas upp och aktivt arbeta med händerna i 15 minuter.

Obs! Långvarig knådning - nyckeln till att få en lummig och mjukt bröd. Rusa inte för att avsluta denna process så snart som möjligt. Bli av degen fastnar på händerna kommer att hjälpa sina regelbundna smörjolja.

färdiga produkten kvar i värmen under 45 minuter. Om rummet är varmt - en lite mindre cool - upp till 1 timme.

Efter denna tid degen är uppdelad i två delar, och formade limpor är placerade i oljig form, återigen lämnar dem under 30 minuter.

klättra in de former av bröd smort med en blandning av matsked vatten och en tesked - mjöl. Du kan toppa det med sesamfrön, linfrön.

skicka bröd förblir i ugnen under 25 minuter( temperatur - ca 150 ° C).En gång stelnade skorpa Toppen propechetsya och inne, ökades temperaturen till 200 ° C, och sätta på botten av pannan med vatten. Denna åtgärd kommer att ge brödet vackert rodna, men inte torka ut, förlora mjukhet.

Efter 10 minuter är ugnen avstängd.

Viktigt! Vid första anblicken kan receptet verka komplicerat och tidskrävande, men prilovchilis honom, bakning ett nöje på grund av den utmärkta slutresultatet.

Och mer nyans. Ugnarna är olika, det inköpta mjölet är också annorlunda. Därför är dessa siffror är endast en guide, inte en vägledning till handling. I varje fall kommer processen att ha en master öga blickar.

Bovete limpa i bakmaskinen

Lättja - motorn i utvecklingen. För dem som inte får tillsammans med ugnen, bör du vara uppmärksam på receptet från bovetemjöl i bakmaskinen.

Komponenter:

• vetemjöl och Grechanaya( 400 och 100 g, respektive)
• vatten( 350 ml)
• olivolja( 2 matskedar)
• socker( 1 matsked och tredje)
• salt( tesked)
• strimladvalnötskärnor( 70 g)
• jäst( 1,3 och 1 tsk).

över ingredienserna satsades i bakmaskinen, styrs av regler för verksamheten( instruktion).

Välj huvudprogrammet. Skorpan är medium. Vikt - 1 kg.

Brödet visar sig mycket enkelt, med en delikat frisk doft.

enkla recept tårta

För framställning bovete kaka behövs:

• någon sylt( 1 kopp)
• vete och Grechanaya mjöl( i förhållandet 6 msk med bild och en kopp. .)
• kycklingägg( 3 st.)
• socker( Ofullständig glas)
• sprängmedel( 2,5 tsk)
• yoghurt, gräddfil och företrädesvis( 1 kopp).

Hur man förbereder.Ägg är väl slagna med socker. Ange gräddfil, bakpulver, sylt, och hittills enda bovetemjöl. Alla element piskas på mixern. Sedan försiktigt under omrörning med en sked, häll dem vetemjöl. Speciell

bilda smörjoljan hälldes i degen och att sända det i en förvärmd 180 ° C ugn i 30-40 minuter. Cupcaken kontrolleras med en match. Att

bakverk såg presentabel, väl pritrusit topp den med florsocker.

Ovanliga Grechannyi-ostmassa kakor

För att förbereda nästa kurs av bovetemjöl behövs:

• smör( 100 g)
• ägg( 5 st.)
• ostmassa till 10% fett( 400 g)
• vaniljsocker( 10 g)
• gelatin( 15 g)
• kärn valnöt( 25 g)
• socker( 2 x 150 g)
• bovetemjöl( 250 g), eller( mosade och kokades bovete triturerades ½ l)
• fet mjölk( 300 ml).

Beredning: smälta smör, häll det i socker( 150 g) och 5 äggulor. Ingredienserna är slagna till en homogen, frodig massa.

Lägg till mjöl eller( !) Mashed till potatismos. Blanda en brant, men mjuk deg.

Vardera vispa proteinerna med socker tills ett tätt och fast skum erhålls. Det hälls också försiktigt in i degen och försöker inte slå ner volymen. Den resulterande blandningen är uppdelad i 2 delar. Ytterligare



dim konfektyr bakplåtspapper, 2 bakas kaka i ett förvärmt 190 ° C ugn. Efter 30 minuter avlägsnas de.

Receptet är dock inte klart. För fyllning är gelatin blött i vatten och ostmassa blandas med mjölk. Kombinera ingredienserna genom att tillsätta vaniljssocker. Då

fyllning värms för att lösa gelatinet och vänster på en sval plats för partiell stelning.

Sprid fyllningen på de kylda kakorna. Det är dags att vänta på att gelatin fryser helt.

Det återstår att lägga en kakao till den andra, det visade sig vara en vacker tårta.

Den ska dekoreras med krossade nötter och skärs i kakor. Cookies

hastigt

bovete dessert Ingredienser:

• mjöl( 200 g)
• kakaopulver( totalt 3 matskedar)
• tjock kräm( 330 ml)
• socker( 5 matskedar)
• soda( ½ tsk.)
• vanillin
• vegetabilisk olja( 2 matskedar)

Connect bovetemjöl med socker, kakaopulver och bakpulver.

Lägg oljan till blandade ingredienser, tillsätt vanilj och gräddfil. Den färdiga deg liknar en klibbig plastmassa. Från

händer är våta bildar bollar med en diameter upp till 5 cm, som är spridda på en bakplåt, fodrad med papper konfektyr. Det är viktigt att lämna mellan bollarna minst en centimeter ledigt utrymme. När du bakar, kommer kakorna att öka något i storlek.

Ugnen värms till 180 ° C.Beredningstid - 10 minuter.

Det är allt. Förresten, som inte vet vad som är verkliga ryska pannkakor med full sol, rekommenderar vi att du läser den här videon: