Matlagnings pepparrot - de bästa recepten

Färdig pepparrot kan köpas idag i vilken butik som helst. Men ändå mycket bättre att laga detta kryddig smaksättning på egen hand, förutom att göra detta är ganska enkel. Följande recept för pepparrot tabellen tar inte mycket av din tid och ansträngning, och som ett resultat får du en mycket välsmakande Förutom en mängd olika rätter.

Tabell pepparrot - smaka fördel

största fördelen ligger i tabellen pepparrot eteriska oljor, som är en del av roten. De uppvisar en stark antiseptisk effekt, på grund av vilka kroppen får ett tillförlitligt skydd mot virus och skadliga bakterier. Denna egenskap gör pepparrot ett naturligt antibiotikum. Dessutom använder denna krydda i små mängder, kan öka aptiten och stimulera tarmarna.

Som en del av pepparrot fann B-vitaminer samt PP och C. Och sist är det ca 4-4,5 gånger mer än i många citrusfrukter. Denna produkt är rik på spårämnen och, bland vilka svavel, kalium, järn och fosfor.

störst nytta har nygjord pepparrot bord, som inte är mer än sju dagar. Och i slutet av denna tid, är de näringsämnen successivt förstörs och helvete helt enkelt slag. Av denna anledning är ingen butiksprodukt jämförbar med en hemlagad sås.

Viktigt! Men kom ihåg att pepparrotet inte kommer att vara användbart för alla. Med försiktighet det ska användas vid sjukdomar i matsmältningssystemet och akuta sjukdomar, som åtföljs av hög surhetsgrad!

Förbered kryddor - grundläggande

rekommendationer För att få en god tabell pepparrot, och dess beredningsprocess var mycket lätt och trevlig, du måste följa några viktiga regler.

1. viktiga ämnen, som är rikt rot, kan framkalla en stark rinnande ögon och hudirritation. För att undvika detta, presterar bättre när du bär handskar, och inte krossa rötterna på ett rivjärn och färs, efter att ha släppts ut på utlopp plastpåse.
   

   Obs!Åt helvete blev mindre aggressiv, för ett par timmar före behandling, bör det läggas i frysen!

2. att förbereda tabellen pepparrot rötter anses vara den lämpligaste höstskörden, som grävdes i september och har en längd av 30-40 cm.
3. Om rötter, som du har förberett för smaksättning, några torkade ut, sedan föra dem tillbaka till "liv" hjälper vanligt vatten. Blötlägg bara produkten, och efter 3-4 dagar kommer den att vara helt klar för användning.
4. En månad lagring bords pepparrot förlorar sin brinnande kvaliteter, så fans av kraftiga kryddor sådan produkt kommer inte längre att vara intressant. Naturligtvis är det möjligt att utarbeta en ny del varje månad, men vi rekommenderar det enklare sätt - att stänga förbandet för vintern, kork det i steriliserade burkar. Några recept kan hålla den från 4 månader till ett år, och direkt i förrådet.

Låt oss ta reda på hur man gör en pepparrot.

Table hell - ett klassiskt recept till recept

take:

• kilo rötter;
• en fjärdedel av liter vatten;
• tabeller.en sked salt
• par tabeller.skedar av socker;
• tabeller.sked citronsaft.

Rensa de preparerade rötter och passera dem genom en köttkvarn med en fin galler. Resultatet ska vara en puré med fin, skonsam konsistens.Åt helvete inte är irriterande för ögonen, på öppnings helgen fästa en plastpåse.Överför den färdiga massan till en stor skål, tillsätt den angivna mängden socker och salt. I

kastrull häll vatten, ta med den till kokning och häll bearbetade rötter. Blanda i en liten steriliserade burkar, häll på ¾ tesked färskpressad citronsaft - det kommer att fungera som ett konserveringsmedel och kommer inte att släppa mörk massa.

Obs! Bättre att använda en burk liten volym, vilket bidrar en hel del juice är inte nödvändigt - annars klar krydda är för surt.

Strax stoppar vi bankerna och skickar dem till förvaring. Bords pepparrot framställda enligt receptet, kommer att behålla sin smak under tre till fyra månader.

Med

betor juice för att ta recept:

• pund pepparrot;
• 0,2 liter vatten;
• 0,2 liter vinäger;
• tabeller.en sked socker;
• tabeller.en sked salt
• en fjärdedel av ett glas betesaft.

Roter noga mina, häll vatten, lämna för natten i kylskåpet. På morgonen rengör vi maten och skär den med slumpmässiga bitar. På kvarnen sätta grillen med små hål och slipa pepparrot. Den resulterande massan hälls med brant kokande vatten, sätt socker, salt och blanda.

Röda och rena, gnid på en liten rivare och pressa saften. Mått 2,5 matskedar och kombinera med angiven mängd vinäger. Lägg det här till pepparrot, blanda det.



Vi distribuerar smaksättning på de steriliserade burkar, förseglade och skickas för lagring i kylskåp. Bord pepparrot, kokta enligt detta recept, kan lagras i ett år.

Pepparrot med rödbeta juice med vitlök och tomater

För detta recept du behöver ta:

• kilo pepparrot;
• kilo tomater;
• tre vitlöksklyfta;
• par tabeller.skedar av socker;
• tabeller.sked salt.

Häll lite vatten i stewpan och låt det koka. Blanchera tomaterna i 30 sekunder, sedan skala och skäras i fyra delar. Rötterna blötläggs i vatten hela dagen, rengöras och skärs i små bitar. Vitlök släpps från skalen och krossas.

Förbered köttkvarn: set fint galler och utlopp fastspänt plastpåse. Häll pepparrot och tomater, rulla dem växelvis. I den resulterande massan tillsätt krossad vitlök, socker, salt och blanda väl. Vi lägger ut kryddorna på torra steriliserade burkar, rullar upp locken och lägger dem bort för lagring.

Den pepparrot som kokas enligt detta recept kan lagras i 9 månader.

Bon appetit!