Recept av pepparrot med rödbetor för varje smak och hållbarhet

-kryddig smak är fast förankrade på slaviska köket. Utan det är ämnen otänkbara för vintern. Värdinna plocka de bästa recepten pepparrot med rödbetor, att diversifiera hösten-vintern menyn ger en speciell smak jellied kött, kokt eller rostade köttprodukter, skinka och många andra rätter.

dumplings, korv, fisk - är inte en uttömmande lista av produkter, vilket rekommenderas att kombinera skarp kryddig tillsats. Naturligtvis är barn osannolikt att uppskatta smaken av pepparrot, men vuxna exakt införliva det i den dagliga kosten. Det viktigaste är att hitta ditt eget unika recept.

Snacks och tillägg till

varje dag Hur förbereda pepparrot med betor till maximalt bevara de värdefulla ämnena i båda ingredienserna? Plocka upp recept som inte innebär värmebehandling av produkter. Presenteras i detta avsnitt innehåller snacks, såser, tillskott exklusivt färska grönsaker och förlorar därför inte en enda droppe användbara egenskaper. Men det finns en nackdel - en kort hållbarhet i kylskåpet. Av de två onda måste du välja minst! Betor

med pepparrot vegetabilisk olja

Sammansättning:

• 250 g krossad rot
• 800 g av råa eller kokta betor
• 2 msk.l.ättika( 6%)
• 2 msk.vegetabilisk olja
• tesked salt tesked socker
• ett glas kokt vatten.

Kompositionen anger mängden pepparrot som behandlas. Chop det i en mixer - det perfekta alternativet. Om detta inte är möjligt kan du använda köttkvarn.

Rengöring av den färskroten orsakar inte komplikationer. Vid den tiden tar processen inte mer än att rengöra morötter. Men "ljuga" pepparrot kommer att orsaka problem. Innan peeling kommer det att hällas ordentligt med kallt vatten i några timmar.

att minska påverkan på ögat och näsa frätande flyktiga, hemmafruar rekommenderar rot kyls i frysen. Därefter mår betorna på något bekvämt sätt: rivare, skördetröska, köttkvarn. Blanda ingredienserna ihop: pepparrotskivor, betor, salt, vegetabilisk olja, ättika, socker och vatten. Alla försiktigt knådas till en homogen konsistens.

Ta bort kryddig tillsats i kylan i 12-24 timmar, så att produkterna byter smakämnen och arom. Klar. Det är dags att ställa in bordet.

Obs! Det i färd med att krossa rot i en köttkvarn fanns inga tårar, kan du ta en plastpåse, lägg den i en skål, och kanterna på paketet att knyta runt halsen av en metallkvarn. En smaklig smak kommer inte att gå utöver cellofan. Processen att bearbeta pepparrot kommer att vara smärtfri!

betor pepparrot marinad sås

Sammansättning:

• 2-3 liten pepparrot rot
• 2-3 betor
• 200 ml vatten
• tsk salt
• -matsked socker 2 matskedar
• vinäger( 9%).

För att förbereda marinade i 200 ml kokt hett vatten lösa salt, socker, ättika.

I blandaren, strimlad pepparrot, då betor, som omedelbart hälls i marinaden. Sauce knådas till en enhetlig konsistens, stäng locket ordentligt, skördas i kylen i 6-12 timmar. Efter den angivna tiden kan du ta ett prov.

delikat tomat betor hrenoder

att inte trött klassisk kombination av tomater och pepparrot kan diversifiera favoritrecept betsmarker. Vid utgången - en helt ny kryddig tillsats, både i färg och smak.

Sammansättning:

• 2,5 kg röda tomater
• ½ kg av kokta eller rå betor
• 250 g av renat pepparrotsperoxidas
• 250 gram av vitlök och salt smak socker
• önskas.

På den sistnämnda punkten, det beror på sötman av de viktigaste grönsaker - tomat, betor och personliga preferenser. Det är möjligt att tillsätta socker är inte nödvändigt. I vilket fall som helst bestäms detta ögonblick av kockens önskan.

Så pepparrot, vitlök och rödbetor rengöras från skalet, vrid i en köttkvarn( mixer).Därefter mals tomaterna( behöver inte skalas).Komponenter saltade försiktigt knådas, läggs ut på behållarna bort brygga i kylen.

Obs! Några kockar föreslår att salt ersätts med såsad gurka. Men! Det här är en annan historia.

betor och äpple pepparrot

anmärkningsvärt, men det är fortfarande inte på adzhika och ovanliga "gorlodere".Om paprika med vitlök avsedd att fördubbla brinnande kvalitetsprodukt, rödbetor, äpplen och tomater, tvärtom, något dämpa dem.

Variant № 1. Komponenter:

• 5
• små rötter 1 kg surt-söta äppel
• huvudet 3
• vitlökssmak: socker, salt, kryddor
• 1 tsk70% ättika
• 1 kg rödbetor.

Rötter, betor, vitlök rengörs och skickas till köttkvarn.Äpplen utan huden males med en liten rivare till ett purétillstånd.

rör om grönsaker och frukt, peppar smaksatt blandning( kryddor), socker, salt och vinäger. Den färdiga produkten placeras i en lämplig behållare( för flera burkar), tätt stängt. Efter 6-12 timmar infusion i kylskåpet, servera med andra kurser till lunch.

Alternativ nummer 2. Som en del av kryddatiden finns ingen ättika. Skålen är beredd omedelbart före servering.

produkter: lika stor mängd( g) av pepparrot, kokt rödbetor och färska äpplen.

Alla komponenter är malda på en fin rivare, blandad, saltad. En skarp och doftande tillsats till kött är klar.

Conservation för vintern

skit-rödbrunt vitlök aptitretare

knappast har en önskan att sprida denna kraftfulla tillsatsen på en limpa färskt bröd, men att doppa i det en bit kött varje vill. Om man tittar på förhållandet mellan ingredienserna, är det tydligt att receptet ger att bevara rödbetor med pepparrot för vintern, och inte vice versa. Buryachok är grunden för skålen.

Sammansättning:

• 4 kg kokt betor
• 400 g av renade pepparrot
• 180 gram av vitlök
• 3 msk.l.sockersand
• matsked salt
• 1 msk.ättiksyra( 70%).

Köttet passeras genom köttkvarn tillsammans med vitlök. Pepparrot skurna fat, bryta sig in i små bitar med hjälp av mixer bladen. Utan alternativ. Uppnå en sådan homogen puré massa ej, särskilt i en köttkvarn, inte vända. Ytterligare

betor upphettas på en spis, häll socker, salt, och koka upp. Lägg till krossad pepparrot. Koka blandningen i 1-2 minuter. I slutet lägger de upp ättiksyra och slutligen blandar.

Sprid snacket på steriliserade behållare, rulla upp dem med lock. Denna pepparrot med rödbetor är lätt att installera hela vintern. Innan du serverar kan du späda gräddfilen.

Obs! Köttbetor, till skillnad från råfrukten, är söta och mjuka. Förrätten förvärvar en mer delikat, flätig konsistens och en mindre kraftfull smak.

Hrenoder med peppar

verkar redo att klassisk produkt imponerar med sin bitter och sälta. Så nej, kockar vet hur man gör det ännu mer intressant, ännu mer doftande och skarpare. Denna pepparrotrecept med hembakor innehåller en annan krydda - svart peppar. Smakarna kommer säkert att få andan från eldblandningen.

Sammansättning:

• 250g rot
• 1-2 klämmer svartpeppar
• 250 g betor
• 125 ml äppelcidervinäger
• 30 g salt 60 g socker
• 150 g solrosolja.

roten av pepparrot framställs i förväg, blötläggas över natten i vatten. Skal sedan av mycket lättare. Efter rengöring kan det frysas och mals på ett rivjärn, och kan ledas genom trumkvarn.

Bägare kokas, slipas på något lämpligt sätt i spånen. Båda ingredienserna hälles i en kastrull, kryddat med olja, peppar, socker och salt. Massan kokas, koka i 1-2 minuter. Vinägerna hälls i den heta blandningen, allting omrörs noggrant igen.

Rötter med pepparrot placeras i steriliserade burkar, rulle, insistera 2-3 veckor. Efter den angivna perioden kan bevarande matas till bordet.

Sallad för varje dag

Detta recept är intressant eftersom det använder bekanta ingredienser, men utsignalen är en skarp salat av rädisa med en Buryak och inte en "hals".Ändå, i en säsong av grönsaker förtjänar en användbar och icke-dödad maträtt utan tvekan uppmärksamhet.

Sammansättning:

• 100 g riven ros
• 1 slagen halmbetor
• 1 äppelhakad
• 2 msksolrosolja
• 2 tsk.ättika( 3%)
• salt.

Kombinera krossade grönsaker och frukter, salt, krydda med ättika och olja. Allt rör om. Sallat är klart.

Allmänna instruktioner

Pepparrot och rödbetor hör till kategorin kryddor( såser, snacks), för vilka det inte finns något universellt recept och kategoriska proportioner. Experiment är välkomna. Om basbotten( det är mer än pepparrot) blir skålen mindre skarp.

Att tillsätta socker är ett måste för älskare av söta sura såser. Salt ges också till den kulinariska specialisten.

Strikt följa recepten kommer inte att fungera. Skålen måste i alla fall smaka och uppnå "perfekt" pepparrot med rödbetor.

Några ord om användningen av produkten

Det är svårt att överskatta rotans egenskaper, som länge har använts i folkmedicin som antibakteriellt medel. Essentiella pepparrotoljor kan bota en rinnande näsa, aktiva substanser av juice är effektiva vid behandling av influensa, angina, dysenteri och högt blodtryck.

Pepparrot ökar aptiten, förbättrar matsmältningsfunktionen, förhindrar sköljbjälk och lindrar svullnad.

Andra medicinska egenskaper är också hänförliga till roten, motiverande människor att använda produkten. Vi kommer dock inte att fokusera på dem, eftersom det är utan otroliga egenskaper, pepparrot och rödbetor fortfarande otroligt gott och förtjänar att inkluderas i den dagliga lunchmenyn!