Som ni vet är vinter inte nöjda med våra olika produkter, men kroppen, trots detta kräver fortfarande en ljus meny. Vad ska jag göra? Läxa kommer till undsättning. I denna artikel kommer vi att berätta hur du kan förbereda sorrel för vintern. Godkänn, doftande grön soppa kan fortfarande göra färska anteckningar i en tråkig vinterdiet. Dessutom kräver upphandlingsprocessen själv inte att du spenderar mycket tid, energi och ännu mer pengar.
Användbara tips
- Close docka för vintern är bäst i små banker - det bästa alternativet Capacity - 0,5 liter. En sådan burk kommer att räcka för dig på en pan av doftande soppa.
- att göra upphandlingen mer doftande i bevarandet av en fux bör lägga till en liten mängd dill.
- Hur man gör den läckra soppan? För att göra detta bör konserverad sorrel tillsättas i slutet av matlagningen så att det kokar i buljongen.
Om vi gör ängssyra skörd för vintern med alla regler, då skillnaden i smak mellan friska och konserver du känner inte. Så följ rekommendationerna och njut av sommarens smak under hela året.
matlagning regler
Skörd av ängssyra på vintern hemma kan utföras på olika sätt.
- Först kan den gröna grönsaken frysas. Vad behövs för detta? Bara en ledig plats i frysen.
- För det andra kan sorrel för vintern bevaras. Med denna metod löses problemet med brist på utrymme, vilket är nödvändigt för att lagra den frusna produkten.
Innan till recepten, måste du ge några råd.
- Några älskarinnor av sorrel under sterilisering under sterilisering. Men eftersom det innehåller oxalsyra, då utan detta förfarande kan du utan. Tidigare
- medan ängssyra förbereda sig för vintern, bör du ägna särskild uppmärksamhet åt renheten hos huvudprodukten - den ordentligt rengjorda och redas ut, så att banken inte fick ingen av bakterier från jorden.
Rekommendation! För att vara helt säker på renhetsgraden av sorrel, ska den efter fyllning fyllas med vatten och lämnas i en timme! Lagringstankarna måste vara sterila. Detta gäller inte bara burkar utan också täcker.
- För enkelhets skull läggs inte bladen helt in i burkarna, men skärs i små bitar.
Recept
Så erbjuda dig några recept som du kan förbereda sig för vintern Sorrel.
Med ättika
Förbered ingredienser:
- färsk sorrel;
- 1 liter vatten;
- 1 matsked salt;
- 100 ml bordsvinäger.
Tillagningsprocessen.
- Löta grönsakslövet fint med en kniv, lägg i burkar och krossa det.
- I en separat behållare, blanda ättika, vatten och salt, blanda.
- Med en marinade häll sorrelen, rulla bankerna.
Detta är ett av de läckra sätten som hjälper till att förbereda sorrel för vintern för soppa.
Sorrel salt
Förbered ingredienser:
- färsk ängssyra;
- salt;
- vatten.
Tillagningsprocessen.
- Grönsaker finhackad.
- Stack beredda gröna i burkar, häller varje lager av salt.
- Vattnet koka, kyla och fylla det med banker, rulla upp.
Denna metod ämnen för älskare av salt ängssyra.
Utan salt
Förbered ingredienser:
- färsk sorrel;
- vatten.
Förberedelseprocessen.
- Grönsaker suga i kallt vatten och finhackad.
- Vik vegetabilien i steriliserade burkar med en kapacitet på en halv liter.
- Vatten koka, häll det med sorrel och rulla snabbt upp.
Frysningssyra
För att frysa sorrel för vintern behöver man inte utöva några speciella ansträngningar. Tekniken är ganska enkel:
- färska blad sorteras, kasserar blommiga pilar och blad av gräs;
- grönsaken tvättas i mycket kallt vatten;
- stora löv skärs över, små är gjorda hela;
- ytterligare grönsaker nedsänks i kokande vatten i ungefär en minut - under denna tid ändras bladens färg till mörk oliv, men detta påverkar inte produktens kvalitet.
- -sorrel avlägsnas från kokande vatten med en sikt och lämnas i några minuter för att låta glaset vara överskottsvätska;
- broschyrer kan vara lite blötläggda med en pappershandduk och vikas sedan i plastpåsar.
Tips! Bekvämt, när en servering i ett paket motsvarar volymen på en sopppanna!
Sorrel kan frysas på annat sätt. Gröna blad, som vanligt, sorterade, tvättades och torkades på en handduk. Därefter avbryts produkten i en mixer och de resulterande potatismosorna sprids över små behållare.
Och den tredje metoden - grönsaken är finhackad, packad i behållare och hälld med kylt kokt vatten.
Alla dessa metoder gör att du kan behålla hela produkten och dess smak. Om så önskas kan du frysa sorrel med andra örter, till exempel med dill eller persilja.