Kärnbär används ofta i hushållsberedningar. För det första, eftersom denna kultur vanligtvis ger ett tillräckligt högt utbyte. Och för det andra är det omöjligt att äta många av dem i fräsch form trots den trevliga söta och sura smaken av mogna bär. Men i den kalla vintern kommer det knappast någon att neka en smörgås med en doftande sylt till ett varmt starkt te. Men en speciell plats bland vinterämnena tar en inredning av krusbär. Det är mycket populärt bland vuxna och barn, smälter i munnen och passar perfekt som fyllning för bakning.
Subtiliteter
Confiture framställning av sylt, gelé eller sylt skiljer mer tät och jämn konsistens, för att uppnå en produkt i vilken gelningsmedlet tillsättes. I industriell produktion är det pektin och agar-agar, och hus är vanligtvis gelatin och gelande blandningar baserade på pektin. De säljs i butiker, är billiga och är perfekt säkra för hälsoprodukter. Dessutom minskar dessa kryddor betydligt tiden för att göra vinterfterrätter, så att du kan spara dem användbara vitaminer.
läckra recept
Så gå till köket för att laga underbara söta rätter, inte att förglömma att ta med ett gelningsmedel och, naturligtvis, ett gott humör.Confiture "Spicy"
För att göra det behöver du 500 gram krusbär, helst mörkt. Bären måste tvättas, torkas och, efter att ha tagit bort svansarna, knådades med en blender i puré.Tillsätt massan till elden och tillsätt 500 g granulärt socker. Rör tills allt socker har löst sig. Efter kokning tillsätt 1 tesked vaniljssocker och 2 matskedar vinfett. Koka i 5 minuter och stäng av elden. Ta bort skummet. Lägg i sylt 10 g gelatin, förupplöst i 30 ml kallt kokt vatten, blanda noggrant. Sprid sötsakerna på burkarna, rulla dem med metallöverdrag.
Detta jam krusbär gelatin är verkligen intressant kryddig smak och dessutom är väl lämpad för tårtor sandwich i tårtor och kakor med fyllning.
Tips. De som vill förbereda en traditionell delikatess från krusbär, kan du göra utan att lägga till vin och vanillin. Då kommer smaken av konfiture att bli mjukare och mer mild.
Confiture "Berry Assortment"
- Kärnbär - 600 g;
- körsbär - 200 g;
- svart vinbär - 200 g;
- socker - 1 kg;
- kryddor för tuggummi "Confiturk" - 20 g.
Bärar sorterar ut, tar bort stammar. Skölj, dränera överskott av vätska. Ta bort körsbär från körsbären. Passera alla frukterna genom köttkvarnen, tillsätt gelningsblandningen. Koka med kontinuerlig omrörning. Stänk socker och släck av elden efter upplösningen. Vänta tills massan svalnar, varefter den kokas igen i 5 minuter. Ta bort det bildade skummet och rulla i burkar.
körsbär och vinbär underbart kombinerade med krusbär, vilket gör färgen vackrare delikatess och smak - mättad.
Till noten. I avsaknad av färska bär av körsbär och svarta vinbär kan de helt ersättas av frysta.
krusbär i apelsinmarmelad
C 1 kg apelsiner avlägsnas först med användning av en flottör skal, sedan skalade frukter och frön. Den resulterande massan males nedsänkning mixer är ansluten till och kommuniceras skal apelsinjuice( kan lagra) till en vikt av 1 kg placeras på plattan.
2 påsar "Zhelfiks" eller "Zhelinki" märkt 1: 1, blandades med 4 matskedar socker och sattes till citrus. Allt kokar. En kg förberedd stor krusbär hälls i massan, kokas igen.2 kg socker hälls. Noggrann omrörning, kokas i 3 minuter, varefter skummet tas bort fylls burkarna och förseglas.
Kärsbärsrör och apelsinfärg är mycket väldoftande och överraskande välsmakande. Prova det, du kommer inte ångra det!
arbetsstycke utan gelningsmedel
Om handen inte var gelatin eller blandningar av gelbildande inte upprörd. Du kan förbereda en konfekt av krusbär, ta på armarna mindre traditionella recept.
Confiture "Enkel historia"
För skörd är det bättre att använda krusbär av grön färg, lite omogna, men med ett ganska ömt kött. På ett rent, orrenat bakplåt släpps 1 kg beredda tvättade bär jämnt ut, 300 g socker hälls på toppen. Sätt i en het ugn. Den värms upp till koka, varefter den hålls i ytterligare 10 minuter. Kokningsmassa direkt från brickan häller i de steriliserade burkarna, rullar upp och omsluter i 12 timmar i en filt.
Confiture för smörgåsar "Fingers slick"
För att förhindra förstöring måste produkterna tvättas noggrant och rengöras. Så det kommer att krävas:
- 1,5 koppar mörka krusbär;
- 0,5 glas svartbär;
- 1 matsked potatisstärkelse;
- 0,5 koppar socker.
Bären är väl knådad, socker tillsätts, allt är blandat. Efter 30 minuter tillsättes stärkelse försiktigt. Blandningen kokas under kontinuerlig omröring och kyles. Skiftat sylt till rena burkar och förvara i kylskåp. Passar perfekt inte bara för smörgåsar, men också för bakning.
marmelad "Wonderful smaragd»
5 koppar något omogna krusbär bär, ungefär samma storlek, rengöras och tvättas.
tar full handfull nyplockade körsbär blad, 2 koppar fyllda med kallt vatten, förs till en koka. Med en het lösning tillsammans med bladen, hälls krusbär, kyls och läggs på natten i kylskåpet.
morgonen 7 koppar socker hällde bildade juice, dekanterades utan bär och blad, och bringades till kokning. I den resulterande sirapen läggs bären som tas från buljongen. Massan kokar i 30 minuter, häller genom sterila burkar och rullar upp.
Så är det lätt och enkelt, och, viktigast av allt, verkligen läcker!