Krusbär med citron: sylt, drycker, desserter

För många hemmafruar är det ingen hemlighet att gåsbär med citron kombinerar perfekt i sylt, gelé, fyllning för pajer, kompott och till och med alkoholhaltiga drycker. Utomeuropeiska citroner gör efterrätter och alkohol från de mer traditionella för ryska köket krusbär mjukare och mer intressant för smaken. Dessutom är en sådan citrus-berryblandning ovanligt fördelaktig för kroppen, eftersom de är mycket rik på vitaminer, organiska syror, makro- och mikroelement, som kärnbär och citroner.

Förbehandling av

Innan du skickar krusbär och citrus i maträtten måste de vara väl valda och förberedda. Och här finns det lite knep.

Citroner måste vara hela, hårda, elastiska och doftande. Trög, mjuk, flabby, med tecken på skador och skador, med knappt urskiljbar lukt i mat är bättre att inte använda. Sådana frukter lagras under lång tid eller fel. Men även god citrus måste tvättas noggrant med varmt vatten med en svamp, men utan tvättmedel, för att inte skämma bort lukten av skal.

Bärbär av bärbär bör vara starka i utseende, utan sprickor, rutt och mögel. Först måste de sorteras ut genom att ta bort stjälkarna. Därefter sköljs i små portioner med kallt vatten och kastas i en kolv. När det överflödiga överskottsvätskan dräner, är bären redo att gå till maträtten.

Bevara recept

Mycket populära ringar från krusbär med citron. På vintern går de med ett smäll med smörgåsar, pannkakor, fritters, ostkakor och även som fyllning för pajer.

Krusbär i citron-äppelpuré

• Krusbär - 1 kg;
• citroner - 2 stycken;
• äpplen - 800 g;
• socker - 400 g;
• vatten - 2 koppar.

Rengör citron med en kniv från skalen, skär i två delar, ta bort fröna. De tvättade äpplen är uppdelade i kvarter, skär ut kärnorna.

Beredda citroner och äpplen i en stor panna, häll vatten och koka tills det är mjukt. Töm sedan vätskan, kyla frukten och gnugga den genom en sikta. I potatismosorna tillsätt sockret och omrör, koka upp det.

Krusbär sätter i halv liter burkar, häller till toppen med kokt puré.Skydda med metallöverdrag, sterilisera i 15 minuter. Bankerna rullade upp.

Confiture "Emerald Tale"

• Kärnbär av grön färg - 750 g;
• citroner - 2 stycken;
• kiwi - 500 g;
• socker - 500 g.

Skalad kiwi frukt är skuren i 4 delar, och varje kvartal är fortfarande hackad i tunna skivor. Med en citron avlägsna en liten griddel cederträ, från massan för att pressa saften. Tillsätt den här juiceen på krusbäret, krossat med en mixer. Den resulterande puréen blandas med bitar av kiwi, citronskal och socker. Rör om massan och koka. Indunstas på låg värme tills volymen minskar med ca 2 gånger.

Konfigurera i en het typ för att hälla på burkar och rulla upp.

Gem "Smaken av en solig sommar" med citronskal

Kärsbärsbären skållas med kokande vatten och gnuggar genom en sikt. Den resulterande massan koka och koka över låg värme i högst 10 minuter. Tillsätt granulerat socker( 1 gram bärgröt - 700 gram socker).Återanvänd, omrör kraftigt, koka upp.

För att förbättra smaken, tillsätt 2 citroner och 6 matskedar av krusbär till krusbär.skedar med rödvinbärsjuice. Koka ytterligare 2 minuter, sprid ut på burkar och rulla upp locken.

Jam "Förbered hela året"

För delikatess är det nödvändigt att ta 3 citroner, avlägsna, ta bort ben. Köttet bryter med en mixer. Häll ofullständigt glas vatten, häll i 1,5 kg socker. Koka det.

Häll 1 kg frysta gåsbär till citronsirap. Koka tills gjort. Håll i kylskåpet eller tills de sylt inte kyls, häll på steriliserade burkar och täpp dem med lock.

Drycker

Många känner till ett enkelt recept för en läskedryck från citrusbjörnbär.

kompott "värme sura»

sätta eld på fyra liter vatten med 1 dl socker. Koka, sätt 2 koppar krusbär och 1-2 skivor citron. Koka igen. Kyl och töm.

Det finns också en vinterversion av denna läckra dryck.

kompott med citron och krusbär "Lättare att ingenstans»

steriliserad 3-liters burk för att fylla en fjärdedel av bär krusbär( kan tas omogna).Sätt 2 skivor citron utan hud.Överlämna allt med en liten mängd kokande vatten, efter 5-10 sekunder, dränera vätskan.

Häll 1 kopp socker i burken. Häll kokande vatten till toppen, rulla upp locket, vänd om och linda det tills det kyler.
Och för festbordet kommer nästa alkoholhaltiga dryck.

Bowl "Surprise Guests"

En citron skuren i tunna skivor och placeras i en glasburk. Häll 100 g socker på toppen, lämna i ca 2 timmar. Häll sedan i 1 glas kyld krusbärjuice och för beredningen är det önskvärt att ta bär av ljusfärg. Lägg sedan till en flaska torrt vitt vin. Efter en timme, dränera.

Servera, blanda i halv med champagne och tillsätt isbitar.

Tips. I stället för den vanliga isen kan du använda fryst apelsinjuice. Med honom kommer drycken att vara ännu mer original och behaglig för smaken.

fördel

hälsa är ingen hemlighet att värmebehandling förstör vissa vitaminer, så de mest användbara krusbär med citron utan matlagning.

Dessert "Lemon doftande»

2 citron snitt samtidigt ta bort frön( behöver inte ta bort skorpan).Passera köttkvarnen med krusbär( 1,5 kg).Tillsätt 2 kg socker, blanda tills smidig. Dispense i steriliserade burkar, täcka med torra plastlock. Håll kärnbär med citron och socker i kylskåpet.

Levande vitaminer

Grind 1 kg mogen krusbär. Tillsätt 1,5 kg socker.
1 stor citron och 1 apelsin( använd citrus med hud, men utan gropar) för att rulla genom köttkvarnen. Blanda med sötvikt från krusbär.
Förvara sötmen i emaljerade rätter på kylskåpets övre hylla.

Och vad ska folkmedicin säga?

I icke-traditionell medicin har en blandning av krusbär och citron länge varit känt som ett utmärkt sätt att stärka immuniteten. Recept

mirakeldroger

0,5 kg mogna krusbär en med citronskal( gropar avlägsnade) och 0,5 kopp valnötskärnor färs, tillsätt 0,5 kopp honung. Rör om.

Förvara på en sval plats. Ta 1 matsked 3 gånger dagligen före måltiderna.

Ett sådant verktyg kommer att förhindra förkylningar och influensa. Dessutom är indikationen för regelbunden användning av blandningen följande sjukdomar och tillstånd:

• vegetovaskulär dystoni;
• hypertoni och hypotension;
• perioder efter stroke, hjärtinfarkt;
• -minnesnedbrytning;
• lunginflammation, bronkit, tuberkulos;
• frekventa virusinfektioner;
• är en sexuell impotens;
• anemi;
• brist på vikt, utmattning.

tar också drogen krusbär och citron rekommenderas för kvinnor under graviditet planering, fysiskt arbetande män, äldre, idrottare, ungdomar. Kort sagt, alla som behöver en extra energikälla och vitaminer.

Varningar och kontraindikationer

Citron, honung och nötter är starka allergener, glöm inte detta. Därför, även om det inte tidigare har varit negativa reaktioner på dessa produkter, då, under graviditet och amning, måste blandningen av krusbär och citron ätas med stor försiktighet. När allt kommer omkring kan allergi manifesteras inte bara i mamman, men även i barnet. Du måste börja med en halv tesked, gradvis öka delen.

Varning! Denna läckra medicin är kontraindicerad för personer med förhöjda sjukdomar eller störningar i mag-tarmkanalen och urinvägarna samt diabetes mellitus.

Samtidigt, när allt är i ordning med magen och allergiska manifestationer är bara bekant i teorin, kan du säkert njuta av ovannämnda användbara efterrätter.