Som redan framgår av titeln, recept "Kål Pelyustka med Buriak" innebär med nödvändighet att det finns två komponenter - en vitkål och rödbetor. Men varför pelleten? Här är hela punkten i vägen att skära kål - den ska strimlas i stora bitar, som utåt ser ut som stora kronblad. Trots allt, i översättningen från det ukrainska språket, betyder "piebald" "kronblad".Och smaken av denna maträtt beror enbart på marinaden, som fylls med grönsaker. Så fortsätter vi.
Recipes
följande urval av recept som lämpar sig för dem som gillar skarpt lite. Idag kommer vi att analysera rätter som surkål med rödbetor, kål med rödbetor i koreanska och koreanska betor.
Pelyustka med Buriak
Sammantaget pelyustka surkål med rödbetor - det är snabbt recept, så är perfekt för dem som inte gillar att spendera en hel del tid att laga mat. Men även med minimal tid får värdinnan en otrolig maträtt, vilket är trevligt att inte bara smaka utan också externt. I processen för matlagning rödbetor ger en del av sin färg kål, och slutligen på plattan visas Pelyustka, målade en fin nyans av crimson.
Huvudkomponenter:
- kål - gafflar för 1,4-1,5 kg;
- betor - 200 g;
- morötter - 100 g;
- vitlök - 5-6 lobules.
Ingredienser för marinade:
- vatten-liter;
- vegetabilisk olja - 70-80 ml;
- 9% bordsvinäger - 200 ml;
- socker - 100-110 g;
- salt - 2 matskedar.
Rekommendation! Mängden salt bör beräknas enligt dess slipning - om du tar "Extra", så om du använder en vanlig stor salt, sedan glida i skeden bör vara minimal i skeden bör inte finnas några bilder.
Tillagningsprocessen.
- Förberedelse av betad kål med Buryak börjar med marinaden. För att göra detta måste du koka vatten, tillsätt salt och socker till det. När de är helt upplösna, ta av behållaren från plattan, tillsätt ättika, olja och lämna rumstemperatur tills fullständig kylning.
- Nu vänder vi till huvudingredienserna. Klipp kål i lakan och skär dem i rutor med en sida på 4-5 cm.
Råd! Denna storlek är inte obligatorisk. Efter eget gottfinnande kan du skära kål i större eller mindre kvadrater. Vissa landladies föredrar att helt låta löven helt.
- Morötter och betor skalas och strimlas med tunna strå.
- Vitlök skärs i tunna plattor.
- Sätter förberedda ingredienser i burken lager: kål, betor, morot, vitlök - kommande lager tills banken inte kommer att fyllas upp till toppen.
- När alla grönsaker läggs, måste skikten pressas.
- Häll sedan in ingredienserna med en kyld marinaden, täcka burkarna med lock och lämna i rumstemperatur i 48 timmar.
- Efter denna tid, skicka sallad till kylskåp för en annan dag.
betor i koreanska
Buryak på koreanska - är en maträtt som kan dekorera även den festliga bordet, desto mer kommer det att visa honom någotnytt. När allt kommer omkring kommer du att hålla med, populariteten för koreanska morötter har gradvis minskat. Och ett nytt mellanmål kommer att vara varmt välkommen.
Denna sallad kan förberedas mycket enkelt - med hjälp av redan preparerade kryddor för morötter på koreanska. Men det blir mycket mer gott när du gör en marinaden själv! Så fortsätter vi.
Förbered ingredienser:
- betor - 500 g;
Tips! För den här salladen väljer du soliga Buryaks, annars kommer de inte att vara lätt att slipa!
- 9% bordsvinäger - 30-40 ml;
- salt - 0,5 tesked;
- socker - 1,5 teskedar;
- vegetabilisk olja - 90-100 ml;
- vitlök - 3 skivor;
- mark svart och rödpeppar - halv tesked;
- markkorjander - 1 tesked.
Förberedelseprocessen.
- Kött under mitt rinnande vatten, skal och tre på en rivare för koreanska morötter.
- Vitlök skälls av skalen och passerade genom pressen.
- strimlad betor kombinera vinäger, salt, socker, rör om och låt stå i ett par minuter tills de sticker ut saften.
- Den resulterande juice dräneras, och tillsätt vitlök och kryddor - peppar och koriander, blanda väl alla.
Rekommendation! Mängden krydda som anges i detta recept är inte obligatoriskt. Försök att experimentera med smaken och lägg till lite av denna eller den marinerade ingrediensen. När allt kommer omkring har varje sin egen smak - någon älskar en budbärare, en annan är mer salig eller pepprig! Skapa din perfekta maträtt!
- Så i harmoni krydda uppnås måste nu göra vår betor doftande. För att göra detta värmer vi upp vegetabilisk olja till kokpunkten och vattnar boeryaket, blandar allt.
- Ett fantastiskt mellanmål är klart. Vi lägger den på bankerna och skickar den till kylskåpet.
Rödbetor på koreanska med
kål efter ett recept - det är en annan variant av grönsaker tillagas i koreanska och kallas denna maträtt kål på koreanskamed en Buryak. Som praktiken stagnerar inte denna sallad länge i kylskåpet, så att du inte kan spara några grönsaker.
Huvudingredienser:
- gafflar kål - en PC,.
- betor - 2 st.
- vitlök - 4 lobules;Lök - 1 huvud.
Ingredienser för marinade:
- socker - halv kopp;
- salt - 2 matskedar;
- vatten - 1 liter;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- 9% bordsvinäger - 35-45 ml;
- bladlöv - 2 stycken;
- svartpeppar - 5 ärter.
Tillagningsprocessen.
- Kål tvätta under rinnande vatten, ta isär bladen och hacka dem i små fyrkanter med en sida på 2 cm
- Buriak skalade och shinkuem -. Or strån, eller med hjälp av ett rivjärn för koreanska morot.
- Släpp vitlöket från skalen och skär i tunna plattor. Lök och lök rengörs och strimlas i små kuber.
- Lägg grönsakerna i en skål och mixa.
- Vi vänder oss till förberedelsen av marinaden. För att göra detta kombinerar vi i en separat behållare salt, socker, vatten, vegetabilisk olja, peppar och vikblad. Ställ behållaren på elden och låt blandningen koka. Koka marinaden i 7 minuter, ta bort från värme och tillsätt vinägerna.
- Grönsaker överförs till burkar, pressas och fylls med marinade.
- Sallad ska stå vid rumstemperatur i ca 8 timmar, du kan lämna den över natten.
- Vi förvarar den färdiga maträtten i kylskåpet.
Vi ansåg flera alternativ för inhemska beredningar rödbetor och kål. Koka med nöje, experimentera med smak och skapa nya recept! Håll dig frisk!