Georgisk tkemali från gröna krusbär är det enklaste receptet på en utsökt sås!

tqemali - ett välkänt georgisk maträtt, som traditionellt är gjord av vilda plommon, som har ett liknande namn. I vårt land är den viktigaste ingrediensen för att ersätta andra produkter, som återfinns i kommersiellt tqemali nästan omöjligt. I den ursprungliga bör sås vara sura, så istället beslutat att använda plommon nedospevshy krusbär. Låt oss och vi kommer att lära sig att laga mat hemma tqemali krusbär till utgången kommer att få en god maträtt, skiljer sig inte från originalet.

Byt dränerings-tqemali sura krusbär och få en läcker sås

Subtiliteter matlagning

original tqemali tacka för sin fantastiska smak flera komponenter:

• det första vilda plommon, känd på våra breddgrader, som plommon. Denna ingrediens är den viktigaste och det är på den att smaken basen av skålen är byggd. Men som vi funnit Georgien att hitta en riktig plommon-tqemali nästan omöjligt, så det kommer vi att ersätta bekant för oss krusbär,
  

  Viktigt! Kusbär bör vara nödvändigtvis omogna och sura, annars får du inte den nödvändiga smaken!

instagram viewer
• för det andra bör du fylla på loppmynt, eller ombalo. Denna produkt är också distribueras främst i Georgia, så vårt hem recept ersätter vi balsam eller timjan, vilket låter ganska bra i denna maträtt,
• tredje, till hands bör vara en mängd olika kryddor och massor av grönska, som georgiska köket är känd för sina otroligt doftande rätter, oftast bestående av ett relativt stort antal av sådana ingredienser. Akut

berry sås har ett flertal av smaker, och därför helt spelas tillsammans med huvud mjöl av kött och fisk

Recept Recept

tqemali krusbär kan övermanna vardera. Det viktigaste är att ha till hands alla nödvändiga ingredienser och lite ledig tid. Så, låt oss börja laga mat.

Components att förbereda rätter

tqemali krusbär, behöver du:

• krusbär - 900 gram;
• blommande koriander - 1 gäng;
• persilja - 1 gäng;Dill - 1 bunt
• ;
  
  
  
• citronbalsam eller timjan - 1 matsked;
• markkorjander - 1 matsked
• rödpeppar - 1/3 av en medium pod;
• vitlök - 1 medium huvud;
• salt - ¼ tesked;
• socker - ½ tsk.

Tips! När man förbereder denna maträtt är det önskvärt att använda en blommande koriander, men i avsaknad av ett sådant, är det möjligt att göra den vanliga koriander!

kryddor som anges i receptet, i framtiden, kan du ersätta andra, utifrån sina egna preferenser. Deras antal kan också variera utifrån vilken typ av smak och arom av produktionen du vill ta emot.

Förberedelseprocess

1. Först och främst uppmärksamma vår viktigaste ingrediensen - krusbär. Varje bär bör släppas från stjälken, för detta ändamål är mycket bekvämt att använda små fina saxar. Vidare har vi tvätta i rinnande vatten och lutning i ett durkslag till glas överflödig vätska.
2. ställdes krusbär skicka till skålen i en mixer och mala. Samtidigt kan du justera konsistensen av bärmassa själv.
   

   Rekommendation! Föredrar att mos såsen - chop bär för 4-5 minuter, och om du älskar bitar, räcker det med att vänta bara några sekunder!

3. lägger till vikt bär chili, örter och vitlöksklyftor skalade och igen, slog alla väl.
4. skifta den resulterande blandningen till en tjock skålar och inställd på plattan, med en stark gastillförsel sås vi koka upp.
5. När vår tqemali nå önskad temperatur och de första bubblor på ytan, är det nödvändigt att tillsätt salt, socker, oregano och koriander, blanda väl. Täck
6. sås täck gasflöde reduceras till miniminivån och koka innehållet i kärlet under 10 minuter. Blandningen måste ständigt kokas.
7. Efter en viss tid, kontrollera såsen att smaka. För att göra detta, bör en matsked tqemali sättas på en tallrik och cool. Det är en kall sås du kommer definitivt att känna balansen mellan smak och justera sedan mängden salt, socker och andra kryddor. Om du väljer att lägga till några komponenter, efter detta mellanmål bör kokas igen. Redo
8. tqemali hälldes i steriliserade burkar, förseglade och vänster vid rumstemperatur under en dag.

skördas för framtida bruk tqemali kommer att glädja dig med sin oöverträffade smak hela året

Rekommendationer

recept Om du inte vill tqemali kändes ben krusbär, sedan bli av med dem med hjälp av följande metod:

• fyller de tvättade frukter med vatten och ångas dem i ugneneller blanchera på en liten eld;
• efter krusbär är mjukt, torka av den genom en sikt, och den frigjorda saft smälter samman till en separat skål;
• bildade berry vikt vi skifta i pannan och i brand, koka tills tjock, under ständig omrörning med en trä sked, laddat med juice om nödvändigt;
• när bär vikten når konsistensen av tjock grädde, tillsätt kryddor och andra torra ingredienser, som tidigare har sliten i en bländare;
• koka såsen under ca 5 minuter och hälldes i steriliserade behållare.

tqemali puré visar sig mycket anbud och inte mindre välsmakande

Om du föredrar bara färsk tqemali kan du tillaga den på vintern. För detta är frusna krusbär ett bra val. Smaken av den färdiga maträtt från användningen av denna ingrediens är absolut inte lida och du kommer att vara på bordet smak förrätt, kokta på några minuter.



inte glömma att tqemali framställts utan vinäger. Varje husmor vet att denna komponent nödvändigtvis till varje arbetsstycke på vintern - det sparar bevarande från skador. Men vår georg snack tolererar inte vinäger i sin sammansättning och för bättre hållbarhet innan pressning det borde vara på toppen häll två matskedar vegetabilisk olja. Den resulterande filmen skulle vara det bästa konserveringsmedel och samtidigt den ursprungliga smaken tqemali sparas.

Var inte rädd för att ändra proportionerna av örter och kryddor, de kan variera beroende på din egen smak. Men när säsongen börjar i sommaren krusbär, till hösten kommer du definitivt att kunna hitta sin egen unika balansen mellan smak och arom.

tqemali grön krusbär ganska välsmakande och lite annorlunda från sin föregångare, Georgien. Cook detta kryddiga bär kryddor i köket och servera den tillsammans med huvudrätter av fjäderfä, kött, fisk och grönsaker. Bon appetit!