Pilaf med kikärter eller orientaliska rätter i din familj

Pilaf vi älskar det. I regel är recepten mycket lika varandra. Endast någon använder inte fläsk, men en kyckling, någon lamm. Vissa hemmafruar kan lägga till torkade aprikoser och andra torkade frukter, men de flesta recepten har redan blivit ganska traditionella. Vi erbjuder dig ett nytt sätt att förbereda denna maträtt och prova pilafen med kikärter.

lite nyttig information om

Nute Kanske någon inte förstår vad som står på spel. Inte alla känner till den här produkten, som i sällsynt fall används i vårt land för matlagningmästare, som inte är att säga om länderna i öst. Och där, som du vet, vet de mycket om mat.



Kikärter är ärtor som kan kallas turkisk eller fårkött. Han hänvisar till baljväxter som länge har värderats för deras näringsvärde och stor fördel för vår hälsa. Ofta kan man höra att bönor kan ersätta en persons kött och göra den stark och hälsosam. Den kikärten var känd BC före många århundraden. Och sedan använde de den för mat och för behandling.

Turkiska ärter innehåller många användbara mineraler, vitaminer och andra ämnen. Det finns en del för våra värdefulla matsmältnings fiber, proteiner och fetter, många aminosyror, B-vitaminer, samt A, C, E, P. Nut gynnsam effekt på alla organ, normalisera matsmältningen, förbättrar hjärtfunktionen, renar kroppen från kolesterol, hjälperlever och njurar. Dessutom är kikärter bönor ett utmärkt förebyggande av cancer, åldrande. Han kommer också att hjälpa till för mental aktivitet.

Intressant för bantning!

Nut innehåller en minsta mängd kalorier - endast 120 kcal. Hans råd dietister, inte bara på bekostnad av att rengöra kroppen från skadliga ämnen, kan du inte bara gå ner i vikt utan också att bli ett mer attraktivt utseende, eftersom huden, håret har en naturlig lyster.

För att lista användningen av bönan själv, liksom pilaf och kikärter kan vara lång tid, det viktigaste du redan förstod. Nu är det dags att gå till recepten och hemligheterna att laga maträtter från den här användbara produkten.

Secrets perfekt pilaff med kikärter

ärter var läckra, har det redan tagits fram, medan riset rötas, är det nödvändigt att i förväg indränkt i vatten. Vanligtvis görs detta en dag före förväntad kokning av pilaf. Om kikärten är kvalitativ och frisk kan den komma upp efter 12 timmar.Ärter ska blötläggas i en stor mängd kallt vatten, som sedan delvis absorberar i sig.

s smink Viktigt! Att vatten med kikärter är inte surt, det är bättre att byta det flera gånger om dagen eller att sätta behållaren i ett kallrum. När dina

kikärter nått önskad steget tvättas under rinnande vatten och ställ åt sidan, men det vatten som har förvärvat en gul färg, bättre hälla. Det är mycket användbart för huden, du kan använda den för att tvätta, men hellera häll den i isformen och torka ansiktet med dessa kuber varje dag.

Ris för pilaf är bättre att ta brunt, om du kan hitta, då är det bättre att använda ris av alang-sorten. Groats bör vara rund, hel. Mutter kopplar också med ris i kittel i vissa regioner på olika sätt. Den första är att sätta ärter i en kulle i mitten och sedan laga pilafen. Det andra sättet är att laga kikärterna i förväg och sedan lägga till kazan till grönsakerna. Den tredje är helt enkelt att sätta ärterna efter blötläggning. Om du inte har en bra kittel, ta sedan en kastrull med en tjock botten.

Morötter skärs alltid i remsor i pilaf. Det gnides inte på rivaren, så många landladies brukade göra. Ju längre gulrot halm desto bättre. Kryddor i huvudmängden är bättre inte omedelbart och inte i slutet av tillagningen, men i mitten av tillagningen. Så det är dags att komma ner till affärer.

Recept pilaff med kikärter

uzbekiska pilaff med kikärter

Som ni vet den första sak att göra - är att suga ärter på dagen. Vidare behöver du:

• ramkött( du kan ta lårbenen) - 1 kg;
• morötter och ris - lika mycket som kött av båda;
• lök - 3-4 bitar av medelstorlek;
• vitlök - vi tar i huvuden av en medelstorlek två stycken;Chili peppar - 1 stycke;
• kryddor - zira och koriander på en sked av matsal, peppar i ärter och röd i pulver på en tesked;
• vegetabilisk olja - 350 gram;
• salt - grov grind till smak;
• kikärter - glas.

Börja matlagning med rengöring av grönsaker, morötter skuren i remsor, vitlök och lök rengjorda, den första skärningen i halva ringar. Köttet tvättas, skäras i fyra delar. Kazan satte på spisen så att den värmer sig bra på en stor eld. Efter häll olja. När det började koka tillsätt ett halm morötter, efter att grönsaken har brunnit, tas den ut och lammet läggs i kittel. När hon köpte en skorpe från stekningen, sätt lök.

Kryddor in i en mortel och gned sedan sypyat dem i olja, men inte hela beloppet, sedan lägga morötter. Allt detta måste luddas samman för ett tag, lägg sedan till de blöta ärterna. I förväg måste du koka vattnet i en vattenkokare och häll allt innehåll av kazan med kokande vatten över en centimeter ovanför ytan. Lägg till här riven kryddor. När vattnet börjar koka, gör eld mindre. Tillsätt peppar med ärter. På detta stadium är zirvaket förberett, det vill säga det så kallade pilaubaserade riset heter.

Tips! Inte alla gillar att äta peppar i mat, men det ger en unik smak. Eftersom du kan använda för att brygga tid för kryddor bryggnät. Ta bort peppar vid den punkt där ris tillsätts.

När grönsaker och kött pokas i ungefär en halvtimme, gör ett spår inuti och sätt vitlök och chili, salt efter smak. Låt smutsa i ytterligare en halvtimme, under denna tid lagar de ris - det tvättas flera gånger, varefter det blötläggs i 15 minuter. När det var 30 minuter efter tillsatsen av peppar och vitlök, ta bort de första, ärterna och sprida riset. Därefter häller de kokt vatten.

Receptet kan vara lite annorlunda. För stekning kan du använda olja, inte solros, men bomullsfröolja och fetthalt. Också du kan lägga här rosiner och bärbär 2 teskedar och på toppen av socker. Pilaf med kikärter och dess recept kan variera något. Till exempel gillar någon inte chili, någon är fet. Eftersom du inte kan använda dem.

Tips! Det är bättre att använda ett ljud när man lägger till vatten. Häll det tills riset är fullt.

Nu måste du öka elden och vänta tills vattnet är helt avdunstat från kittel. Efter gör tre hål i ris och häll lite vatten i dem, täcka tätt med ett lock och efter en halvtimme av ludd på låg eld är pilafen klar.

Vegetarisk pilaf med kikärter

Om du äter kött är det ingen ursäkt att neka en läcker pilaf med kikärter. Använd detta recept:

• ½ kopp ärter blötläggs för en dag i vattnet, byter den 3-4 gånger;
• tre morötter rengörs, skärs med sugrör;
• två lök skuren i halva ringar;
• i en kastrull, men det är bättre att hälla 250 gram solrosolja eller någon annan i kittel;
• oljan värms och lägger till lök och morötter.
• förbereda kryddor i kvantitet - skedbord barberry, tesked röd peppar, zira;
• i kazan sätter kryddor, ärtor;
• -ris( det är bättre att ta brunt) tvättas, blötläggs i 10 minuter, sätt sedan det i kittel. Sojakött kan också sättas här, om du vill ha det;
• Riset sprids och huvudet av skalad vitlök sätts inuti;
• kokt vatten hälls så att det var över ytan två centimeter;
• tillsätt salt till smak
• kok pilaf i 40-50 minuter tills vattnet kokar. Ta sedan bort kålen från plattan, blanda allt, ta bort vitlöket.

Om du inte har antingen en bra kruka eller en kittel, så kanske följande recept passar dig.

Pilaf med chick pea i en multi-skål

Ärtor blötläggs i 24 timmar. Därefter bryggs det i en multivark. Därefter hälls ett par skedar bordsolja här och tre lökar skärs tidigare med halväxter, gulrot halm( 0,5-1 kg) placeras. Haka kycklingfiléerna eller annat kött i den mängd du behöver. Lägg köttet till multivarken, häll i två skedar tomatpasta.

150-200 gram ris tvättades och blöts i 10 minuter. Därefter sprida croupen i en skål, lägg ett huvud vitlök i mitten. Tillsätt kryddor och salt till smak. Det är bättre att ta zir, svart och röd peppar. Du kan lägga till russin. Fyll på allt innehåll med kokt vatten så att det var ett par centimeter ovanför ytan. Allt är klart. Lägg nu programmet för att laga pilaf eller laga dig själv till kokpunkten för hela vätskan. Därefter blanda innehållet.

Dessa är mycket läckra och olika recept med ovanliga kikärter för oss att använda. Din pilau kommer att överraska gästerna och tacka familjen.