Rostad bovete - det är en mycket ovanlig maträtt, som oslipade bovete, vi är mer vana vid att koka eller gryta. Trots den ursprungliga beredningsförfarandet är resultatet väldigt gott och väldoftande.
Rostad bovete garnering
Denna samling av recept kan du välja och förbereda en doftande näringsrik sida skålen, med vart och ett av de alternativ som är perfekt, och kött- och fiskrätter, och kommer också att kombineras perfekt med färska och inlagda grönsaker. Med
ägg För att förbereda denna sida maträtt du behöver:
- glas spannmål;
- en och en halv koppar kokande vatten;
- 2 ägg;
- vitlöksklyftor;
- 65-75 g smör;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- 15 ml sojasås.
Försiktigt sorterar vi gryn, kasserar korrumperad spannmål och sopor. Skölj under kallt rinnande vatten och kassera i en kol. Vi väntar på att alla vätskor ska lämna.
Samtidigt satte pannan på elden med höga sidor och uppvärmd vegetabilisk olja. Vi sprider den färdiga croupen och stekar med frekvent omrörning i 4-5 minuter. Koka
ett halvt glas vatten, fyll bovete, täcka pan lock och sjud på svag värme gröt för en fjärdedel timmar.
Vi tar en annan stekpanna och dricker en smör på den. Slå ägg med en gaffel och häll i en stekpanna. Rör ofta med en träspatel, stek omelet från alla sidor tills det är klart. Vi överför den till buckwheat groats, tillsätt finhackad vitlök och sojasås. Vi blandar igen, om så önskas, krydda maträtten med en liten del smör. Lite steka allt för ett par minuter och serveras omedelbart till bordet.
B C lök
produkter som skall framställas:
- 350 g av spannmål;
- huvudlök;
- 25 ml vegetabilisk olja;
- salt.
Vi väljer bovete och tvättar det i flera vatten. Vi lämnar i en kolv i diskbänken, så att överskottsvätska lämnar. Vi scorch en stekpanna, häll i vegetabilisk olja. Lök befrias från skalen och finfördelad. Stek den tills mjuk och häll sedan bokhvet. Stek är fortfarande cirka fem minuter.
Börja med att lägga till en smal droppe varmvatten. Koka garneringen med konstant omrörning och tillsätt vatten tills croupen är helt klar. I slutet, tillsätt salt, mixa och servera.
Obs! Detta sätt att laga buckwheat groats är likartat i teknik med förberedelserna av italiensk risotto. Endast i vårt fall, tack vare stekning, blir garneringen smula!
Fried flod, kokta i detta recept, visar det sig är otroligt smakrika. I detta fall behövs sådana produkter:
- 250 g flingor;
- ett par matskedar av vegetabilisk olja;
- en tsk korn senap;
- en kvart tesked asafoetida;
- halv tesked gurkmeja;
- en halv tesked ingefära pulver;
- halv tesked svartpepparpulver;
- en halv tesked koriander;
- den sjätte delen av en tsk pulver av en muskotnöt;
- 2/3 tesked salt.
tvättas i flera vatten spannmål och lämna i ett durkslag över diskbänken, från tid till annan att vända hennes skulderblad.
Obs! Bovete att torka ut snabbare, du kan utöka det på en pappershandduk och våtservetter!
sätta eld på tjock-pan eller kittel, hälla nämnda kvantitet av vegetabilisk olja och sprida senap säd. Stek dem tills dess, tills den tysta sprakande start. Häll resterande kryddblandning. Lägg den torkade spannmål. Fortfarande bara en bra uppståndelse och koka i två till tre minuter. När
korn börjar spricka, det yngel fortsätta med konstant omrörning ungefär en minut och hälla varmt vatten. Efter kokning minska tillförseln av gas till den lägsta nivån och låt sjuda alla för en fjärdedel av en timme. Servera garnering varm.
Fried bovete med svamp
framställning av produkterna:
- 220 g av spannmål;
- 160 g champinjoner;
- rot morötter;
- lök;
- par selleri stjälkar;
- pod paprika;
- 45 ml olivolja;
- salt.
bort från lök skal och shinkuem halvcirklar.morotsroten skalad och skuren i tunna strimlor. Pod paprika dela upp i två halvor, ta bort stjälken, frön och vita innerväggar, och också skära i remsor. Selleri, skölj den under rinnande vatten och skär i små bitar. Fry beredd grönsaker i olivolja i en tjockväggig pan.
Tvätta svampen och skär dem tunna skivor. När grönsakerna är mjuka, lägga till dem i svamp, något ökar gas och stek allt tills svampen tills gyllene skorpa visas.
sätta i en stekpanna och stek de tvättade kornen alla under konstant omrörning tills den typiska bovete arom. Hälla par kopp kokande vatten, täck pannan lock och låt sjuda på låg värme för en fjärdedel timmar. Servera varm.
Rostad bovete med
kött för denna maträtt behöver sådana produkter:
- halv kopp spannmål;
- 400 gram kött( fläsk);
- par av huvuden av lök;
- rot morötter;
- zubochek vitlök;
- 65 g smör;
- 25 ml vegetabilisk olja.
Loop igenom och tvätta i flera vatten spannmål, sprida det i en röd-het olja och stek tills ljusbrunfärgning under ständig omrörning. Vi skiftar i en skål. Ta
tjock-pan eller Kazanok och dränka halva portioner av smör. Zubochek vitlök skal och tryckte en kniv till styrelsen, så att det spricker. Vi spred sig till smör och stek i 20-25 sekunder.
Tvätta fläsk och skär i små bitar. Sätta vitlök för att förbereda och periodiskt vrida stycken träspatel. När köttet är brynt, häll en fjärdedel kopp vatten, tillsätt salt, täck med lock och koka på svag värme tills tills fläsk är mört.
bort skal från lök och fint shinkuem.morot rot att rengöra och gnugga på ett rivjärn. Passiruem dem i en separat kastrull med smör.
kött sprida grits och rostade grönsaker, tillsätt en halv liter vatten, rör om och förbereda ett lock med ett lock på en liten eld för ungefär en kvart. Ibland rör ingredienserna och tillsätt vatten om det behövs.bovete kod kommer att vara redo, stänga av gasen och lämna alla ungefär en halvtimme på spisen.
Förbered stekt bovete lätt. Lägg till rumpa eventuella kryddor berika skålen med grönsaker och läckra såser. Bon appetit!