De bästa recepten för utsökt sylt från krusbär och deras tricks

Endast en enda busk med krusbär kan ge upp till 25 kg bär, så det är så att lyckliga ägare av denna buske ofta måste ta itu med problemet med att bearbeta grödan. I sådana fall kommer olika recept av krusbärssylt att komma till räddning, vilket kommer att medföra dagliga vintermenyens riktiga sommaranteckningar.

Populära recept

Idag kan du laga sylt från någon produkt på olika sätt, och det är inte alltid nödvändigt att tillgripa en vanlig spis. Praktiskt taget i vilket kök som helst kan du hitta en multivark- eller brödtillverkare, som inte bara är lämplig för detta ändamål, utan också förenklar matlagningen mycket.

Klassiskt recept

Traditionellt krävs sylt och socker för beredning av sylt. För 1 kg krusbär användes vanligen 800 g granulärt socker, men beroende på smaksinställningarna kan mängden socker antingen vara något ökat eller något minskat.

tvättade och torkade ut krusbär somna i en djup panna, häll kokande vatten, så att vattnet endast något täckt bär, och koka blandningen tills de krusbär mjuknar. Därefter dräneras vätskan, och bären males med en bländare. De resulterande potatismosorna upphettas igen och socker tillsätts. Blandningen förtorkas snabbt, så det måste blandas regelbundet. Syltet kokas till önskad konsistens, förpackas i heta, sterila burkar och rullas upp. Konsistensen av sylt

framtid beror på graden av krossning bär mixer

sylt från

Multivarki För att göra sylt från krusbär till multivarka behov:

• 1 kg krusbärs;
• 1 msk.l.citronskal
• 0,7 kg socker;
• ½ tsk.kanel.

Bären tvättas, rensas från pedicellerna och läggs ihop med andra ingredienser i skålen multivarka. Beroende på modellens modell, välj läget "Bakning" eller "Avkylning".Efter 30 minuter, kontrollera fastnat, om nödvändigt blanda det och lämna i ytterligare 30 minuter. Så gör det igen. Således tar det vanligtvis 90 minuter att förbereda sylt i en multivark. Den färdiga produkten läggs ut på sterila burkar och rullas upp.

Tips: du kan sterilisera burkarna gång under tillagningen stycket, är det nödvändigt att fastställa kapaciteten hos skålen för ånga och sätta i hennes burkar upp och ned.

Jam från krusbär och citrusfrukter

Från produkter kommer det att krävas:

• 1 kg socker;
  
  
  
• 1 kg krusbär;
• 2 grapefrukt eller apelsin.

Bären tvättas och rengörs från pedicellerna. Citrus efter en noggrann tvättning skärs i skivor och drar ut alla benen. Bär tillsammans med den valda citrusen passeras genom köttkvarn. Om en apelsin är vald, krossas den med skalen, om grapefrukt, då är huden och alla membran bäst borttagna. Den resulterande massan injiceras med socker, blandas väl och placeras på en svag eld. Efter att blandningen kokat, vänta 5-10 minuter och stäng av ugnen. Klar sylt läggs på sterila burkar och rullas.

Tip erhölls efter målning i en köttkvarn med frukt blandningen eventuellt koka ner, eftersom den hålls perfekt i en sluten behållare i kylskåp, i vilket fall det lagras flera gånger mer vitaminer än sylt.

«grön» jam

att förbereda denna typ av godsaker du behöver ta:

• 0,65 kg gröna krusbär;
• 0,6 kg kiwifrukt;
• 1 msk.l.citronskal
• 0,6 kg socker;
• 4 msk.l.citronsaft.

Frukten males med köttkvarn och blandas med socker, citronsaft och zest. Blandningen kokas, kokas i 5-10 minuter och förpackas i sterila burkar.

Secrets av matlagning

Average sylt från krusbär har en blek färg och inte mycket uttalad smak, så denna behandling måste smaka inte mycket. Men det finns några knep som hjälper till att ge denna användbara produkt en rik färg, unik smak och arom.

1. Det är bättre att välja röda krusbär för beredning av intensiv rosa sylt. Om det inte finns någon till hands, kan saften av röd vinbär användas som ett naturligt färgämne. Han kommer inte att bryta smaken av arbetsstycket, och färgen gör det mer intressant.
   

   Från en blandning av rött och grönt krusbär sylt vänder oerhört aptitlig färg och arom
2. förform var transparent, det bör kokas vid en tillräckligt hög värme under ständig omrörning nödvändig.
3. mest utsökta sylt, i motsats till den sylt erhålls från de mogna eller övermogna krusbär.
4. För att ge den ursprungliga smaken av sylt, i processen för framställning är nödvändigt att använda kryddor och smak, såsom:
   • kanel;
   • vanilj;
   • citronsaft eller citrusskal
   • -mynt;
   • thyme;
   • skallighet.
5. För dem som föredrar en tjock sylt, rekommenderas att laga den med tillägg av massan av banan, grapefrukt, kiwi, eller helt enkelt gå in i naturlig växt gelmedlet - pektin. Detta gör inte bara konsistensen av den färdiga produkten tätare, men påverkar även dess smakegenskaper positivt. Men att använda pektin, måste du vara försiktig, eftersom krusbär dess innehåll är högre än i de flesta andra frukter.
6. Hur man lagar sylt från krusbär för att göra det ömt? För detta är det väldigt viktigt att inte bara avlägsna alla svansarna utan även fröna vid beredningen av bären. Det snabbaste sättet att göra detta med hjälp av borren juicer, men om sådana anordningar i huset inte, kan du göra utan den. Svansar skärs med sax eller nippas av med naglar, och fröet hämtas bekvämt från halvorna av bären med en hårnål.
7. Du får laga högst 10 kg bär åt gången, eftersom annars kommer sylt brännbart att brinna och kommer att få en obehaglig smak och lukt.
8. Förbered arbetsstycket i en skål av aluminium eller rostfritt stål.