Hur man lagar tofu hemma? Recept av sås från tofu, paj, stekt tofu

tofu är mycket rik på vegetabiliskt protein produkt. Han är mycket populär i asiatiska köket. Många vegetarianer använda den som ett substitut för kött. Denna ost kan tillagas hemma. Men för dem som inte vill bråka med sojamjölk, i varje större stormarknad i dag för att köpa tofu i färdig form.

Typer tofu

Beroende på tekniken för beredningen delas tre typer av tofu:

Silk( soft). Denna ost tofu mest fukt. Och denna produkt är mer som en vaniljsås eller pudding på dess konsistens. I Kina, detta mjukost lägga grön lök, chilipeppar och även räkor. Den på så sätt erhållna blandningen är utmärkt mellanmål.

fåtrådsväv( fast). Denna tofu i produktionsprocessen av fukt avlägsnas. Men i motsats till den torra osten dess konsistens mycket mjukare. I sin struktur, är fast tofu liknar kött. Och det är denna typ av sojaost oftast används i matlagning.

torr. Vid framställningen av denna typ av tofu fukt avlägsnas från produkten genom tryck. I sin struktur, är denna produkt liknar en vanlig ost. Men när du skär rasa till skillnad från honom.

Hur man gör tofu hemma? Instruktioner

• tofu tofu på kinesiska, japanska och koreanska köket intar en mycket hög plats.Överraskande, ingen konsensus om ursprunget till denna produkt. Idag, tofu framställd på samma sätt som för många år sedan. Och det kan göras även hemma
• förbereda tofu från sojabönor. De kokas och pressas ha lämnat mjölken. Den produceras och renas från fasta föroreningar sojamjölk är den viktigaste ingrediensen av tofu. Mjölken tillsätts till en speciell agent( koaguleringsmedel).Under inverkan av den flagade delen bildas i sojamjölk. De skiljs från vätskan och, beroende på vilken typ av tofu, pressade eller helt enkelt läggs på formerna
• Cook tofu hemma är svårt av två skäl. Först, sojabönor säljs i snabbköp är sällsynta. För det andra kräver teknik noggrann iakttagande av all action. Därför är det bäst att använda i sina recept redan förberett tofu. Men om du är intresserad av att göra produkten så kan du prova

Cooking sojamjölk Sojamjölk

För att göra detta, häll sojabönor( 1 kg) och vatten för att upprätthålla dem på ett sådant sätt under dagen. I detta fall bör vattnet bytas 2-3 gånger. Sojabönor har en grönsak smak. För detta ändamål där de blötläggas, tillsätt några nypor salt till den för att ta bort behovet av att vattnet.

svullna sojabönor behöver tvätta och använda kvarnen att förvandlas till köttfärs. Dess fyllning med vatten( 3 liter) och brew ge 4 timmar. En gång i timmen, löstes i vatten bör blandas soja färs.

Med hjälp av en colander separerar vi sojamjölken från resterna av bönorna. Det kan användas inte bara för tillagning av tofu, men också som en användbar ingrediens i många drinkar och cocktails. Soymilk kan ätas av människor som har allergiska reaktioner med ko mjölk.

recept tofu från sojamjölk

att förbereda tofu måste ta en liter sojamjölk. Det måste upphettas till koka för att stänga av värmen och lämna den på spisen i 5 minuter. Därefter pressas saften i mjölken av citronsaft( 1 st.).Blanda gradvis massan tills den är helt vikten.

Filtrera den krökta mjölken och pressa ut överskott av fukt. Om målet är fast sojapost, då den tryckta fukten, placeras den resulterande massan under pressen.

recept tofu från sojamjöl

Eftersom sojabönor är sällan säljs oftare för att göra hemlagad tofu med hjälp av sojamjöl. Hennes( 1 msk.) Blandas med kallt vatten( 1 msk.).Häll sedan kokande vatten( 2 msk) och blanda. Den resulterande massan bör kokas i 10-15 minuter. Sedan tillsättes citronsaft i denna "mjölk".Då ska allt ske som angivet ovan.

rätter från tofu rätter

tofu tofu är en unik och mångsidig produkt. Den kan användas som ingrediens för huvudrätter, samt söta efterrätter. Från tofu förbereda soppor och grytor, det är stekt och till och med används för att laga mat till ett par.

VIKTIGT: Tofu 10% protein, som innehåller alla essentiella aminosyror. Det är därför det är så populärt med vegetarianer. Denna produkt absorberas väl av magen. Det finns praktiskt taget inga fetter och kolhydrater i den.

Recept för tillagning med tofu

Denna ost har en neutral smak. Men han har en anmärkningsvärd funktion. Det absorberar lukten och smaken av produkter som den "grannar" i en maträtt. Eftersom denna ostmassa kom till oss från asiatiska länder, kompletteras den ofta med olika kryddor och kryddor. Det gör det möjligt för honom att förvärva fantastiska smaker.

sallad ananas tofu

sallad

Skär tofu Tofu( 300 g) i små kuber. Vi somnar i en salladsskål. På toppen sätt ananasen( 300 g), skivad på ostliknande rutor. I denna sallad kan du använda både färsk och konserverad ananas. Shinkuyu kål( 150 g).Tillsätt salt till det. På grund av detta blir det mjukt och saftigt. Vi gnuggar på en liten gulrotrot( 100 g) och blanda den med krossade jordnötter( 1/2 kopp).Tillsätt dessa ingredienser till tofu och ananas. Smaka med gräddfil och mixa.

Thai soppa tofu

lägga i vegetabilisk buljong koriander( 2 stjälkar), ingefära( 2 segment), vitlök( en klyfta) och röd paprika( 1 st.).Koka köttet, koka med lock och koka på låg värme i 25 minuter.

Marinera tofu( 100 g) i sojasås( 2 matskedar) i 25 minuter. Koka nudlarna( 50 g) och sprid den på 4 tallrikar. Häll buljongen i en ren panna. Vi lägger till morötter( 2 st), färska svampar( 100 g), tofu i sojasås och gryta i 2-3 minuter.

Sätt tofu och grönsaker i en skål med nudlar. Strö med citronsaft och dekorera med örter.

bovete nudlar med ägg och tofu

bovete nudlar med tofu

bovete sobanudlar ge 100 poäng handikapp vanliga vete nudlar. Den har mindre gluten och därför absorberas den nästan helt av kroppen.

Koka ägg( 2 st.) Kokt. Bokhvetnudlar( 500 g) laga mat en minut mindre än vad som anges på förpackningen och tvättas med kallt vatten. Stek i en stekpanna wok rödlök( 1 huvud) skuren i halva ringar. För detta ändamål är det bättre att använda sesamolja. Lägg till rislök risäger( 50 g), sockerrörsocker( 1 matsked), sojasås( 2 msk) och gryta i en minut på låg värme.

Ägg skivas som för salladolivier.Överför nudlarna till en stekpanna och mixa med sojasås. Därefter tillsätt tofu( 100 g), chili peppar( 1 st.) Och ägg.Återigen är allt blandat och serveras till bordet.

Så gott att laga stekt tofu?

Som ni kan se, kan tofu användas för att framställa olika rätter. Många gillar denna produkt i stekt form. Det finns flera sätt att steka tofu. Nedan kommer de att listas.

tofu stekt i en stekpanna med lök och vitlök

upphettades i ett oljetråg( 1-2 v. L.).Finhackad lök( 1 st.) Och passerade vitlök( 1 klyfta) genom pressen. Stek dessa produkter i olja. I

panorera med lök och vitlök spread tofu( 200 g - 300 g) skurna fyrkanter. Stek och tillsätt kryddor och timjan. Rör om. Viljan bestäms tofu gyllene skorpa, som osten är täckt på alla sidor.

Hur steka tofu panerad

sojaost panerad

matlagning sås marinad. Behållaren pour sojasås( 50 ml) och nyligen pressas citronsaft( 1 st.).Lägga den röda( 0,5 h. Skedar) och svartpeppar( 0,5 h. Skedar), koriander( 2 trådar), koriander( 0,5 h. Skedar), hackad vitlök( 2-3 skivor) och hackadgurka( 1 stycke).Blanda produkterna och tillsätt tofuen( 500 g) till marinaden i 10 minuter.

Skär sedan osten i rektangulära delar. Solim och smula i mjöl. Stek på vegetabilisk olja tills den är brunad på båda sidor.

tofu

Recept Batter Cut ostmassa( 400 g) i små skivor. Mjöl ras med öl( 0,25 kopp), tillsätt olja( 1 msk. Sked) och vodka( 1 msk. Sked).Blanda och tillsätt 2 piskade vita.

doppa tofu skivor i smeten och stek tills gyllenbrun.

aptitretare tofu, kastanjer och grönsaker

sallad med sojaost

att göra denna ursprungliga maträtt är nödvändigt att blanda alla ingredienser i en matberedare. Servera dem på salladsbladen.

Ingredienser:

• tofu - 150g Kål
• hackad - 0,5 glas
• Morot passera genom en glas terku- 0,5
• Chestnut culinary konserverad( skivning) - 115 g
• grön lök( melkorezany) - 1/8 kopp
• Cilantro färska( hackad) - 1 msk.l.
• asiatiska chilisås - 1/5 kopp färsk lime juice
• - Artikel 0.5.Sallat
• l - 4 enheter

C med användning av en pappershandduk avlägsna överskott av fukt från tofu. Att lägga en matberedare skål ost, kål, morötter, kastanjer, grön lök och koriander. Mala och blanda ingredienser tills det är slät. Vi flyttar dem till en stor stekpanna.

sattes till den malda produkten chili sås och limejuice. Stekpanna ställs till grunt eld och värms upp 1-2 minuter. Blanda och sprida massa på salladsblad, linda rullen och förseglade träspett. Vi serverar till bordet.

soja tofu är tofu recept

i matlagning som ofta används som grund för olika såser. Sådana såser kan ingå i olika rätter som berikar deras smak. För att förbereda denna sås är mild soja ost lämplig. Denna produkt kan användas i ren form( utan tillsatser) eller med tillsats av paprika.

Ingredienser:

• skonsam Tofu - 100 g Olivolja
• EV - 3 matskedar
• Vitvinäger - 2 msk.
• Socker - 1 tsk.
• Senap - 25 g
• Sojasås - 3 matskedarTäskklovar - 1 st. Peppar svart mark - 0,5 tsk.

Sätt i skålen i en mixer hackad vitlök och senap. Tillsätt sojasås och mixa med låg hastighet. Tillsätt socker, svartpeppar, olivolja och tofu. Blanda till homogen massa vid medelhastighet. Prova såsen till smak. Om det behövs kan du lägga till socker eller salt.

Denna sås tofu kan kombineras med färska grönsaker och sprids på bröd. Förvara såsen i en stängd burk i kylskåpet.

Smoothies med granatäpple juice och tofu

Matlagning med tofu smoothies

Användbara cocktails kan beredas inte bara från grönsaker, frukt och havregryn. God och hälsosam smoothie kan framställas genom att blanda ingredienserna som anges nedan med tofu ost i en skål blenlera.

Produkter:

• Tofu( malt) - 1/3 kopp
• Alla bär - en kopp
• Granatäpple juice - 1/2 cup
• Honey - 2/1 tsk. .
• Isbitar - 1/3 kopp drink

Så inte bara kan tillfredsställa din kropp med användbara ämnen, men också för att släcka sin törst i sommarvärmen.

recept paj med tofu

Open paj med tofu

I asiatiska köken finns en hel del bakning recept med soja ost. Men detta recept är ännu närmare till den europeiska, och mer specifikt till det italienska köket. Och mest sannolikt i den ursprungliga pajen Mozzarella användes. Men varför inte laga en sådan öppen paj med tofu?

Dough Ingredienser:

• Mjöl - 250 g
• Cream - 100 g
• smör - 70 g
• Razrhlitel - 0,5 tsk. .
• nypa

salt För fyllningen:

• tofu -
• grädde 150 g - 150 g ägg
• - 2 st.
• ost - 70 gram
• svamp smak
• krydda( för detta recept är bäst lämpad blandning "italienska gräs»)
• greener
• svartpeppar
• salt
• olja till stekning

Cooking flan med tofu:

knåda degen. Vi siktar mjölet flera gånger och mättar det med syre. Tillsätt bakpulver, salt och vegetabilisk olja. Vi maler mjöl i smulor. Tillsätt grädden och ät degen. Sedan tar vi bort det i kylskåp i 1 timme.

För fyllningen behöver skära svampen i små bitar och stek dem i vegetabilisk olja. I processen att steka svampar behöver du salt och peppar. Tofu skär i kuber och hugga gröna. Vi gnuggar ost på en liten rivare. Blanda ägg, grädde och riven ost i en homogen massa.
Smörj den runda formen med vegetabilisk olja. Placera degen jämnt. Vi gör kjolar. Vi sprider svamp och tofu på degen. Strö dem med örter och örter. Fyll med krämig ostsås och baka i ugnen.

ostkaka med pumpa och tofu cheesecake

av

pumpa För att göra denna dessert behöver sojaost, pumpa och cookies. Eftersom detta recept kikade på vegan forum, det ännu veganer kan använda. I detta fall är smaken av denna ostkaka från en sådan "behandling" praktiskt taget inte påverkas.

Ingredienser:

• kaka smula - 1 kg
• Alla vegetabilisk olja lämplig för söta bakverk - 50 g
• Vatten - 2-3

koppen till det första skiktet av grädde:

• Tofu - 200 g Socker
• -? Kopp
• Majsstärkelse - 2-3 msk.
• matskedar citronsaft - 1, 5, art.l. Vanillin

För det andra skiktet av grädde:

• Tofu -300 c.
• pumpa puré - 1/2 dl socker
• - 3 msk.l.
• Kanel - 1/2 tsk.
• Ginger - 1/4 tsk.
• färsk muskot, riven - 1/4 tsk. .
• nötter eller kaffevätska 1 msk.l. Vi förbereder veganskostkaka:
  • Blanda smörkakorna med smör. Du kan lägga till lite vatten. Det ska se ut som en deg. Om du inte väljer mycket söta kakor, kan du lägga till socker till det. Sprid kokt massa bildar botten
  • matlagningsgrädde för det första lagret. Vi slog i en blandare tofu, majsstärkelse, socker, vanillin och citronsaft. Vi lägger ut den resulterande massan på shortcake kex
  • Vispa ingredienser i en mixer för en kräm av pumpa. Häll dem över det första lagret. Det är viktigt att ta hänsyn till att när bakning av grädden stiger med flera centimeter. Därför hälla grädde till en form måste du lämna minst 5 cm från sidokanten
  • sådan Bake ostkaka i ugnen vid 190 grader 50-60 minuter. För att noggrant bekräfta en beredskap för att kontrollera graden av matlagning med en tandpetare. Om krämen på henne att inte nalipnet kan dessert tas bort från ugnen
  • Detta recept är mångsidig nog ostkaka. Pumpa puré kan ersättas med äpple, apelsin eller päron. Du kan variera smaken genom att tillsätta en mutter grädde, russin, choklad eller kanderade

  Hur och vad man ska äta tofu: tips och recensioner

  tofu

  Maria. Mitt "företags" recept - fyllda kuber av sojaost. Jag stekar dem och tar bort mitten. Jag fyller med fläskkött eller räkor. För vänner av vegetarianer istället för kött använder jag grönsaker.

  Katya. Tofu är en läcker produkt. Men det här är om du vet hur man lagar mat korrekt. Tyvärr på mig första gången det inte visade sig och jag har i allmänhet glömt bort denna ost. Men började sedan gradvis inkludera den igen i menyn. Först lade jag till dem till sallader. Sedan var det stekt med kryddor. Experimenteras med smak. Stek denna produkt i nori blad med tillsats av olika kryddor. Det visar sig mycket gott.

  Video. Recept för sojamjölk och tofuost hemma