Så tvättar du grönsaker och frukter

Naturligtvis strävar alla hemmafruar för att skämma bort sin hemlagade mat, inte bara läckra, men också användbara. För att dra nytta av frukt och grönsaker behöver du bland annat tvätta dem ordentligt.

Genom noggrann tvättning av frukt och grönsaker kan du ta bort smuts och vissa mikroorganismer som kan vara på ytan. Dessutom kan man, under tvätt, rengöra produkter från olika kemikalier som ofta används vid odling av grönsaker och frukter, vid bekämpning av sjukdomar och olika skadedjur. För tvätt, kan du använda kolsortering, specialtråd för tvättning eller sikt.

Allmänna regler tvätta

1. Importerade frukter och grönsaker är önskvärt att tvätta borste( för bästa effekt - tvättas i tvålvatten och skölj sedan med rent vatten) för att bli av med vax och paraffin, som ofta är täckta med produkter som de inte förstöra under långa transporter.
2. För barn, rekommenderar experter frukt och grönsaker förblöt i kallt vatten: man tror att vatten kommer att ta några av de skadliga ämnena som ingår i fostret. Det viktigaste är att skalla huden från produkterna, speciellt om den är väldigt vacker, blank och utan några brister.
   instagram viewer
3. Efter tvättmedel för en lång tid inte att lagra, rengöra dem så snart som möjligt och att släppa in ytterligare bearbetning, i syfte att undvika en betydande förlust av vitaminer och andra näringsämnen.
4. Vid rengöring av frukt och grönsaker bör endast apparater av rostfritt stål användas för att bevara deras användbara egenskaper. Om
5. under huden av gurka, potatis eller zucchini har gula fläckar, är det en viktig indikator på halten av nitrat. Det är bättre att inte äta sådana livsmedel. Mängden nitrater i morötter, potatis kan minskas om de efter tvätt läggs i saltvatten för en dag. Men i detta fall tillsammans med nitrater kommer att gå och vitaminer.

Tvättteknik för olika grönsaker

• I de flesta fall tvättas inte vitkål. Hon tar bort helt enkelt alla döda löv, eller de som är smutsig eller bli förvånad av skadedjur, tills de kommer till de färska och rena blad. Nödvändigt är det nödvändigt att skära ut en cob - det är den viktigaste källan till nitrater.(Men med vad glädje vi tuggade dem ett par decennier sedan!. ..)
• sallad, gröna fjädrar av vitlök och lök, ängssyra, rabarber, fänkål, spenat, persilja, först redas ut. Ta bort de befintliga rötterna, hårda stjälkarna, skadade blad och fjädrar. I isbergssallad att börja trimma rötterna, sedan isär försiktigt i enskilda blad. För att rengöra bladverket från marken och sand, är det nödvändigt att utelämna den i en behållare med vatten och ändra vatten tills leran lägger sig. Var noga med att tvätta blödernas bihålor ordentligt. Slutligen bör salladsblad tvättas under "dusch" från kranen. Efter alla dessa procedurer sprids gröna på en sik eller på en servett för att glaset ska vatten.
• Innan du tvättar salladselleri måste du först klippa av rötterna, städa de mörka platserna på stammarna. Därefter måste du hålla stammarna i flera timmar i kallt vatten och skölj sedan 2 gånger i rent vatten.
• Nettles. En anläggning utan rötter bör doppas i kokande vatten i några minuter, och sedan svalna något, separera bladen för senare användning.
• Innan du tvättar purjolöken måste ta bort sina övre blad som har försämrats, och skär på längden för att bättre tvättas ur sand och lera. Då ska den tvättas i mycket vatten.
• förmörkas utrymme på blomkål behöver rengöras med en kniv eller murslev, kålrabbi frigivning från huden. Innan du förbereder kronärtskockor måste du skära av stammen och ta bort grova, skadade blad och skölj sedan i kallt vatten. För matlagning används endast korgar och korsbockens blad, allting är oätligt. Tidigare, innan rengöring, sparris behöver tvättas i en kallvattentank att ytterligare kan användas för matlagning chips och skärning. En liten men skarp kniv används för att rengöra sparrisen. Ett tunt lager av skal avlägsnats, avgår från huvudet 2 cm. Därefter flisen måste snabbt tvätta i kallt vatten. I blomställningarna av alla ovanstående kulturer kryper små insekter ofta. För att enkelt bli av med dem, måste hålla den vegetabiliska 5-10 minuter i en väl saltat vatten eller 30 minuter i vatten utspädd ättika( 1 msk. Sked 1 l. Av kallt vatten).Därefter kan insekterna dräneras med vatten.
• Brysselkål kan inte klippas i förväg, som det vill. Innan du tvättar det i kallt vatten, ta bort alla skadade områden.
• potatis, rödbetor, morötter, rädisor, rädisor och pepparrot före tvätt måste först rengöras från jorden för att fylla dem med varmt vatten och låt stå en stund, och sedan tvätta bort smuts med en borste. Efter rengöring är det bäst att tvätta grönsakerna med varmt vatten och sedan med kallt vatten. Då kan du börja peeling.
• Innan du tvättar lök är det nödvändigt att klippa av det från botten, rengör det från skalen. Skölj sedan löken i kallt vatten.
• tomater, zucchini, gurka, paprika, squash, pumpa, aubergine, gröna bönor och ärtor behöver tvätta händerna i rinnande vatten( eller borste).
• Corn majs bör frigöras från löv och sköljas i kallt vatten.
• inlagda grönsaker bör tvättas med kallt vatten, om så bara förvärrats smaken( gurka har blivit mycket salt och kål - alltför surt).

Och om tvättråd frukter Citrus

bör sköljas med kallt vatten, men först måste de skållas med kokande vatten för att avlägsna ytan konserveringsmedel.

Ananas bör tvättas under rinnande vatten tillsammans med bladen och låt sedan torka.

Nästan all annan frukt( päron, plommon, äpplen, bananer, aprikoser och andra granat.) Bör tvättades med kallt vatten och företrädesvis med tvål och sköljdes sedan i rent vatten.

Utländska tillverkare erbjuder att använda när du tvättar frukt och grönsaker i stället för tvål speciella rengöringsmedel. Men våra produkter är ännu inte mycket utbredd.

Regler och tricks för matlagning