stora frukter jordgubbs många kallar Victoria. Namnet har blivit vanligt på grund av sorten, som först kom från Amerika, kallades "Victoria".Dessa bär kallas ofta också jordgubbar, men det är fel namn, men använder det mycket. I själva verket, verkliga jordgubbar - en helt annan bär.
innehåll:
- När det gäller billet väljer Victoria
- Förberedelse bär
- metoder preform Victoria
- vintern och låsmuttrarna
- Fikon
- Victoria med socker
- frystorkning
saftig frukt smaksatt Victoria inte bara fylla kroppen med vitaminer, makro- och mikromen också göra huden vackert ansikte. Masker från massa av Victoria smidig fina rynkor och bleka huden. Näringsämnen i bär stärka immunförsvaret, sänker blodsockret och hjälper till med förkylningar. Söt
Victoria bär är lågt kaloriinnehåll( 30 kalorier per 100 g.) Och helt tillfredsställa behovet utan att lägga till extra söta kg. I säsong av doftande bär äts med gräddfil, keso, socker och mjölk. Hur man förbereder Victoria för vintern att njuta av läckra bär i kalla årstiden?
Hur man väljer Victoria för
ämnen förbereda Victoria för vintern kan vara på många sätt.preform Framgång beror inte bara på friskhet, integritet bär, utan även på deras storlek. Att välja
- jam täta mogna bär samma genomsnittliga storlek, utan skador. Jam är vackra och under lagring är inte sur eftersom alla bär kokta jämnt.
- för sylt och marmelad passa olika storlekar av Victoria måste bär vara mogen och över mogna.
- För att påskynda torkningsprocessen tar något omogna bär, tät, och samma ringa storlek. Du kan skära stora bär i bitar.
- lämpar sig för att frysa bär som övermogna, de striden med sockret och frysta, så tät och mogna, vilket är helt frusen.
- I kompotter mogen Victoria slapp, så att bara de mogna bär tight passform för dem. Förberedelser
Victoria innan skörd
bär jordgubbar växa lutar nära en säng, så insamlingen av ett stort antal bär fast i land. Victoria före skörd redas ut, ta bort foderblad och tvättas noggrant.
- För arbetsstycken som utsätts för värmebehandling, är tillräcklig för att tvätta bär två gånger under rinnande varmt vatten.
- För torkning och frysning bär andra gång, tvättades med varmt vatten för att förhindra tarminfektioner. För frysning och torkning ren bären helt torkas på en handduk.
- För andra typer av arbetsstycken kommer att vara tillräckligt för att kasta bort på ett durkslag Victoria.
metoder preform Victoria
vintern Utöver de traditionella typer av arbetsstycken( sylt, ångade frukt, gnuggas med socker) framställs från jordgubb gelé, marmelad, brandy och ovanliga dessert fikon. Sommar skörd av bär - är inte bara god mat, men också grunden för en mängd olika desserter, kakor, drycker och doftande pajer. Skördade bär kan läggas till gröt, keso och yoghurt.
Jam och sylt från Victoria
Spara bär hela - är den viktigaste uppgiften i beredningen av sylt. Bär Victoria saftiga och anbud, kommer så långvarig värmebehandling inte.
Jam Orientering mötet - den mest populära recept för sylt från Victoria. Tillagningsprocessen är väldigt enkel. Det väsentliga i metoden ligger i det faktum att Victoria( 1 kg.) Hällde socker( 0,4 kg). För 5 h, upphettades sedan 5 minuter, avlägsnande av skum och rullen i steriliserade burkar. Bären lagras intakt bevarar smaken visar sig underbart.
Det finns en väg som tar lång tid, men detta jam recept blir gul och tjock. Victoria socker( 3: 2) hålls i kylskåp 4 h, upphettades därefter till kokning sjuda, kokades 5 minuter och ta bort skum.3 timmar och fick svalna process upprepades 3 gånger.
För att inte skada bär, blandar inte sylt från Victoria med en sked, men skaka lite. Penka kan lätt avlägsnas om pannan är skakad så att skummet ackumuleras i mitten. Jam från Victoria kommer aldrig att bli flytande om inte vatten läggs till det.
Jam från Victoria är tillverkad av hela bär eller krossad i en mixer. Förberedelseprocessen är enkel, bären fylls med socker och kokas på låg värme till önskad densitet. Fikon
från Victoria med muttrar
fikon - en fruktpastor utan tillsats av kycklingprotein, liknande den torkade jujube. Smokva refererar till det gamla ryska köket. Att förbereda
användning mogen och över-mogna bär( 500 g.), Som hålls med socker( 300 g.) För att frisätta sav, och sedan kokas i hög grad på medelvärme. Smokva är klar om den söta massan är tjock och väl separerad från disken.
Till massan lägg till krossade nötter( 100 gr.), Blanda väl och sprida ett tunt lager på ett bakplåt med bakpapper. Klar fikon torkas i luft eller i en lätt öppnad ugn vid 60 grader. Ett aromatiskt fikon från Victoria skärs och dumpas i pulveriserat socker.
Smokva kommer att lagras under lång tid om den sätts i burkar, täckt med papper, binds och lagras som sylt.
Victoria gnidas med socker
För att bevara smaken och vitaminerna, gnids Victoria med socker. På grund av sockerhalten blir efterrätten högkalori. Bären knådas eller krossas i en blandare med socker. Vanligtvis 1 kg.segrar tar 1,2-1,4 kg.socker.
Det finns två sätt att lagra det torkade victoria:
- sprids i steriliserade burkar och förseglas;
- sprids i behållare eller hälls i små plastflaskor och frystes i frysen.
Denna Victoria kan när som helst tinas och serveras som en efterrätt eller används för bakning.
Fryst Victoria
Det universella sättet att skörda Victoria för vintern. Frysta bär av Victoria bevarar nästan helt användbara ämnen, smak och arom.
Om du helt enkelt fryser bären helt, då när de tinas släpper de mycket juice och förlorar sin form. Sådana bär är kokta med socker( sylt, sylt, gelé), malet med socker, kokta pajfyllningar och tillsatt grädden för kakor.
Använd socker för att bibehålla bärbarheten. Victoria är täckt med socker( 1 kg bär 300 gram socker), förvaras i kylskåp i 3 timmar och sedan försiktigt med juice sätta i påsar. Bär under avfrostning förlorar inte formen och de kan användas för att dekorera kakor. Spara
hela bär kommer också att hjälpa sirap( 1 liter vatten 400 gr. Sugar), är det kokta, häll bär och fryst.
Torkad Victoria
Victoria torkas helt, skivor och skivor. Torkade bär Victoria - ett kraftfullt antidepressivt medel, de innehåller en stor mängd pektin, vilket hjälper till att ta bort från kroppen slagg. Bär efter torkning behåller en ljus färg och förvärvar en magnifik söt och sur smak. Med torkade Victoria förbereder kex, muffins, pajer, pajer, compotes och müsli, det läggs till te.
I eltorken finns skivor 5 mm tjocka.ca 9 timmars torkning, tar ugnstorkning rum i två steg: skivorna sprids på ett bageri med baknings papper skickas till ugnen under 1,5 timmar vid 60 grader, och sedan vänt skivor, spridda på vanligt papper, kyldes och torkades åter 8-9 timmar.
Det snabbaste sättet att torka Victoria är i mikrovågsugnen. Skivor eller hela bär sprids på en tallrik fodrad med pappershanddukar, det översta lagret fortfarande täckt servetter och skickas till ugnen under 3 minuter vid 600 watt. Ta sedan bort det övre lagret av servetter och torka ytterligare 3 minuter. Bären är blandade och om de inte torkar helt, torkar de upp igen, men de kontrollerar processen var 30: e sekund.
Torkade bär av Victoria lagras i upp till två år i glas och keramiska slutna burkar.
från Victoria förbereda mer användbara doftande fruktdrycker, en tjock gelé med gelatin, sockerfria sylt och marmelad recept. .. en enorm mängd. Välj några metoder för arbetsstycken och njut av en användbar och doftande bär när som helst på året!