Hur sönder man kål för surning, saltning, släckning, sallad, borscht? Hur man strimlar, skär och smuler kål med en speciell kniv, köttkvarn, på en rivare, i en matberedare, mixer?

Hur kan jag skära vitkål och Pekingkål för olika rätter? Hur korrekt att klypa kål på en rivare, i en mixer och i en kombination? Vad är sättet att krossa kål?

Video Det verkar som det finns inget enklare än strimla kålen. Men vi regelbundet notera för mig själv att skivad kål i sallader restauranger, matsalar och andra cateringföretag skiljer sig avsevärt från slaw hem. För framställning av olika rätter är det dessutom önskvärt att använda olika tekniker och metoder för att strimla denna grönsak.

Hur man klyver kål för betning, betning, vilka dagar?

När ska du sura kål på månskalendern?

• När det gäller tidpunkten för saltning och jäser kål, vår mormor föredrog att genomföra detta förfarande efter "kål" i trädgården kommer att fånga de första nattfrost( från början av oktober till mitten av november).
• Man trodde att vegetabilien på detta sätt helt är av med den obehagliga bitterheten.
• Dessa dagar många hemmafruar följa samma villkor som för att lagra kål, fermenterad eller inlagd på senhösten, mycket enklare och bekvämare - det kan placeras på balkongen, ouppvärmd veranda eller annan sval plats.
• För dem som av någon anledning inte lyckades förbereda pickles från kål till vintern, kan du göra dem vid någon annan lämplig tid.
• enda gången - om saltet och sprit tidiga sorter av kål som inte har varit härdning, jäsningsprocessen själv tar mycket längre tid.
• Några älskarinnen idag övar också att använda månskalendern vid koksaltning.
• Det antas att de mest framgångsrika och läckra kommer att vara pickles gjorda på den växande månen eller 5-6 dagar efter fullmåne.
• Den avtagande månen och fullmånen kan orsaka surkål till sur och vissare.

Hur skärs kål för surning? Beträffande

konst fragmentering kål betning eller jäser, algoritmen för att utföra följande:

• Rensa grönsaker från övre blad - är lämna dem till dem täckt med bottenhöljet och den övre delen av burkar kål.
• Vid det rensade huvudet skär vi ut en kålstubbe.
• Vi bearbetar skärbrädet med saltlösning för att avlägsna alla onödiga mikroorganismer från dess yta. Klipp
• gafflar halv - vid behov kan skäras i 4 eller 8 bitar.
• Vi tar en lämplig kniv - du kan använda en speciell kniv för att klypa kål( klippa) eller bara ta en stor kniv med ett brett blad.
• Shinchkål över den snittiga delen av huvudet.
• shinkuem inte små och inte stora( 1-2 cm), men inte till de minsta slirar och kål kommer att förlora sin egendom kritan.

Hur man skär kål för stewing: hur man skär

Hur man skär kål för att släcka?

• klassiskt sätt att skära kål att släcka block anses( rutig) och kryddnejlika. För att släcka
• önskvärt att slaw storlek 1x1 block för att 5x5cm.
• , måste först skär den i halv kålhuvud chop skivor, och sedan var och en av de resulterande halvorna skära ytterligare i fyra delar.
• Sålunda erhålls relativt stora bitar av kål, som kan koka, sjuda eller yngel.
• är också värt att notera att vår husmor av gammal vana eller deras personliga preferenser ofta stuvad vitkål, skuren i stora remsor.
• Denna skärningsmetod tycks vara mer bekväm och bekant.

Hur man skär kål Borsjtj:

metoder Hur ska slaw på soppa?

• proffs föredrar att laga borscht slaw remsor stora eller medel - efter beslut av kocken och smaken av sina kunder.
• Mer borscht och andra soppor kan användas skärutrustning gaffel kål i skivor eller kuber.
• Skivad kål kilar i Borsch inte välja alla, men få människor uppmärksamma det, om smak av livsmedel inte kommer att skadas. Som

klippa kålsallad:

metoder Hur ska slaw på en sallad?

• En klassisk metod att skära kål i en sallad är halm.
• Om borsjtj eller jäsning tillåts 2 cm bred halm, sedan en sallad kock ska försöka göra det så tunt som möjligt - upp till 7 mm.
• Idag i vårt land mer och mer populära sallader på koreanska.
• koreanska sallad kan användas skärutrustning på billiga eller skivor - allt beror på vilken typ av sallad och en metod för dess framställning.

Hur man klyver kål med en vanlig och speciell kniv?

Technology strimling kål speciell och vanlig kniv

enklaste sättet att hugga en kål med en stor kniv med en lång, vass kniv.
till försäljning idag är speciella knivar för rivning kål, men i besittning av krävs lite övning och skicklighet.
att hugga en kål rätt gaffel, följ dessa steg och lära sig några saker:

• Vi bädda in kniven i handen så att hela handflatan orudovanii deltog i dem.
• Tummen är placerad på sidan längs handtaget på enheten.
• Pekfingret placeras ovanpå knivhandtaget.
• Med de återstående tre fingrarna, ta tag i kniven underifrån.
• Vi ser till att dina fingrar inte rör bladet.
• Under dokumentförstörare uppmärksamma det faktum att spetsen på kniven inte lämnar ytan på skärbräda - hans rörelser ske antingen framåt eller bakåt.
• Vi väljer en av två tekniker - vi skär antingen på oss själva eller från oss själva.
• Vid skärning kål av sig själv utföra rörelsen medan kniven framåt och nedåt - efter sin återkomst till utgångsläget.
• Vid skärning kål på dig själv du kör en kniv över och ner - och efter återkomsten till utgångsläget.

Hur man klyver kål på en rivare: vilken rivare ska du välja?

Hur man väljer ett rivare för kålstrimning?

Modern Soup för rivning vitkål har tiotals eller hundratals olika modeller rivjärn, eftersom varje kvinna har möjlighet att välja det lämpligaste alternativet för dig.
skillnader mellan liknande anordningar är som följer:

1. operationsmetoden - mekanisk, elektrisk eller manuell
2. anordningsmaterial - trä, metall, plast
3. behållare tillgänglighet för uppsamling av den färdiga produkten
4. Olika typer av munstycken för skivning( liten, stor, upphöjda)
5. närvaro av eneller flera knivar

välja rivjärn för att skära kål huvudrollen spelas av individuella preferenser kvinnor.

Hur man skär kål på en rivare?

medföljer varje flottör, som regel, är instruktionen för dess verksamhet. Om rivjärn sidan kommer ägaren måste uppfylla ett antal av följande:

• Tvätta kålen.
• Vi rengör den från de övre bladen.
• Skär kålhuvud i halv eller kvart.
• Förbered en skivbräda eller annan yta( om det inte finns någon behållare för att samla hackad kål).
• Vi tar en rivare i vänster hand.
• På bekvämt sätt vilar vi riven på ytan av brädan eller bara trycker den mot den.
• Ta i höger delen av kålen.
• Vi börjar försiktigt gnugga kålen på rivaren smidigt, men med fasta rörelser från topp till botten.

Hur man klyver kål i en matberedare?

Hur ska man koka kol i en matberedare?

Varje matberedare kommer med instruktioner för dess användning, som tydligt och begripligt beskrivs och ibland illustrerade hur man använder enheten för att hacka grönsaker.
Som regel har skördare med skärfunktion speciella munstycken för olika typer av grönsaker.
Så algoritm kål snitt på matberedaren:

1. En lämplig munstycke fix i toppen av skålen och täck med ett lock med ett hål.
2. Ovanför hålet finns ofta ett speciellt tråg, där vi faktiskt lägger grönsaker.
3. Eftersom tråget är tillräckligt litet, skär vi kålen i lämpliga bitar.
4. Vi ställer in önskat läge i kombinationen och sätter på den.
5. När munstycket börjar rotera under locket, sänk försiktigt skivskivan i lockets öppning.
6. På toppen pressar kål med en speciell press.
7. Upprepa proceduren med all kål.

Hur man skär kålblandare?

Hur ska man hugga kålen i en mixer?

Omedelbart det borde säga att mixern - en enhet som gör att du kan hugga kål hackad strax innan staten - en vacker halm eller rutig i en sådan anordning inte kan göras. Det är lättare att skära kål i en icke-nedsänkt blandare.
Strimlingskål i bländare:

• Vi installerar lämpliga blad i mixern.
• Skär kål i små bitar som passar i mixerns skål.
• Vi laddar in det bitar av kål.
• Täck skålen på mixern.
• Vi ställer in önskat läge på enheten.
• Slå på mixern.

Hur man smuler och rivs Pekineskål: sätt

Hur man hugger Pekingkål?

Metodnummer 1

• Skölj kålen under rinnande vatten och håll bladet nedåt.
• Torka "Peking" med en pappers- eller torkdukhandduk.
• Vi lägger ut på skärbordet en skärbräda.
• Ta bort de övre bladen från kålen( 3-4 blad är vanligtvis).
• Sprid kålen på brädet.
• Skär den nedre delen av Pekingkålen( ca 5 cm från roten) och kassera den.
• Skär kålen i hälften.
• Sprid hälften av huvudet på brädet med en nedskärning.
• Vi börjar göra skarvar i kål längs på ett avstånd av ett par centimeter från varandra.
• Skär sedan huvudet ut över remsor av önskad bredd.

Metod nr 2

• Beredning av kål med denna metod är identisk med samma förfarande i metod 1.
• Den enda skillnaden ligger i det faktum att endast en snitt görs längs kål.
• Med detta bandskärning blir kål mycket längre än i föregående metod.

Metodnummer 3

• Den tredje metoden är att skära kål först i hälften, och sedan igen i hälften.
• En sådan teknik används ofta för beredning av nationella koreanska Kim-chi.

Metod # 4

• fjärde teknik klippa kinakål är svårt att nämna alla tråd eftersom det förutsätter att sönder grönsaks händer.
• andra ord kålblad behöver bara plocka dina händer i små bitar - storlek bitar direkt beroende på var produkten kommer att tillämpas.

Så vackert och hacka kål i strimlor, tunt?

Hur man strimlar kålstrålar?

Att skära kål i tunna strimlor, måste du:

• skära huvudet halv
• fyllda
• strimlat längs gafflarna i 3-4 cm breda
• vart och ett av banden pinnar över önskad bredd

vanligast för att skära mycket tunna remsor av kål rivjärn används - när detillåter dig att göra smala och lika stora strimlar av kålblad.

Hur korrekt och snyggt kan du skära kålbitar?

Hur ska man hugga kålbitar?

algoritm av åtgärder:

1. kål tvättas ut
2. kärna de
3. Cut gafflar i två lika delar
4. dela halv kålhuvud i skikt på den del av 3-4 blad
5. Skär varje del i sin tur först parallellt och därefter vinkelrätt mot de erforderliga storleks kuber.

Hur skär man kål fint?

Hur kan jag hugga kål fint?

• Att skära kål fint, är det bäst att använda en speciell rivjärn.
• flesta experter föredrar naturligtvis slaw kniv. Det krävs dock god praxis för detta.
• Grind kål kan vara i en matberedare, men det kan inte garantera ett perfekt resultat - mycket ofta i det färdiga materialet över stora kål sängar, som flög förbi kniven.
• Men för att hacka kål till staten hackad önskvärt att använda precis samma processor eller mixer. Endast i detta fall bör processorn placeras knivar och slipa kål i en skål. Det är också värt att nämna
• favorit sätt våra mormödrar och mödrar hugga kål för köttbullar eller små fyllningar - köttkvarn. Med den här enheten kan du få utmatning av finhackade bitar av grönsaker.

Hur skar man kål snabbt?

Hur snabbt ska man hugga kål?

• Det snabbaste sättet att hugga kål snabbt är användningen av elektriska apparater. I sin ansökan möjligt på bara några sekunder att få fint smulad grönsak.
• Den näst högsta hastigheten fragmentering kål är en professionell kock - han är också kapabel att några sekunder för att ge kål hugga med en kniv. Men bara ett fåtal har en sådan teknik.
• längre process anses gnugga riven kål och mala det i en köttkvarn.

Det är alla de bästa och beprövade sätt att minska kål. Läckra rätter och lättmatlagning!

Hur korrekt och snabbt slaw:

Video Hur man skär kinakål: Video