Användbara egenskaper, kaloriinnehåll och metoder för framställning av kornspannmål

korngryn är en följd av behandlingen av de äldsta, utbredd över hela världen, spannmål - korn. Efter rening av den från olika föroreningar korn, ogräsfrön, blomma borttagning filmer gjorda krossa korn kärnor. Resultatet av detta - korngryn, utrustad med alla användbara egenskaper för denna spannmål.

• kemisk sammansättning
• Användbara egenskaper
• As matlagning
• Pan
• I multivarka
• Recept
• kotletter korn gryn
• soppa korn gryn
• Kasha korn med fläsk och pumpa potten
• Harm och kontraindikationer

kemiska sammansättningen

Kornär källan till många kända näringsämnen under bearbetning lämnar dem i kornen hos den erhållna eftersom tekniken inte innehåller en slipning och polering korn. Därför känner en del av spannmåls korngryn görs, kan du ställa in dess kemiska sammansättning. Kalori

Nutritional värde på 100 g produkt:

• proteiner - 10 gram;
• fetter - 1,3 gram;
• kolhydrater - 65,5 gram;
• aska - 1,2 gram;
• vatten - 15 gram. I

korngryn presentera ett brett urval av vitaminer och mineraler. Det är särskilt rik på följande komponenter( % av normal till 100 gram):

• kostfiber - 40,5%;
• fosfor - 42,9%;
• mangan - 38%;
• koppar - 37%;
• kobolt - 21%;
• molybden - 18,6%;
• Mg - 12,5%;

• vitamin B1 - 18%;
• B6 - 27%;
• PP - 23,5%;

innehöll också betydande mängder av vitamin A, E, D, aminosyror, selen, kalium, kalcium, zink, järn, jod, svavel, mättad fettsyra.

till innehållet ^

användbara egenskaper

Korn korset är inte lika populär som jämfört med spannmål såsom havregryn, ris, bovete. Men den helande egenskaper det inte medger, och i vissa fall till och med bättre än många spannmål.

• har immunomodulerande och åtstramande effekt på kroppen, på grund av närvaron i kompositionen av proteinet beta-glukan, som ökar reaktionen av lymfocyter till utländska agenter.
• verkar positivt på kärl, stelnar och göra dem mer flexibla. Magnesium, kalium, B-vitaminer näring hjärtmuskeln, upprättandet aktivitet i nervsystemet. Selen bidrar till förbättringen i sköldkörteln fungerar.
• innehåller ett stort antal absorberas långsamt kolhydrater och fiber, så uppdelningen och bearbetning av kroppsvårdsprodukter under en lång tid. Mannen snabbt mättas och inte känner hunger. Så ofta korngryn används för viktminskning.
• På grund av sin långsamma delning, blodsockernivåer förblir oförändrade. Av denna anledning, korngryn med diabetes är en rekommenderad produkt.
• Ingår i aminosyror, vitaminer har en föryngrande effekt, en positiv effekt på hår, naglar och hud. Har
• höljet( genom protein innehållande gluten), spasmolytisk, antiinflammatoriska, diuretiska effekt som används vid behandling av urin-och tarmsystem. I detta fall den kan appliceras i form av dekokter är också användbara i artrit, hosta, nedsatt syn.
• Fiber bestående av spannmål förbättrar tarmmotilitet, normaliserar avföring, accelererar ämnesomsättningen, hjälper till att bli av med förstoppning. Främjar
• befria kroppen av skadliga ämnen, allergier, förhindrar alltför fett nedfall.
• innehåller många mineraler som behövs för äldre. De förbättrar hjärnans aktivitet och metaboliska processer i kroppen.

till innehållet ^

hur man lagar

Beredning av kornkärnor är inte svårt, men vissa detaljer är fortfarande närvarande.

• Krupa är föremål för godkännande arbete, så det bör gå igenom.
• Yachku måste tvättas, är det mer praktiskt att göra i en sil.
• gryn placeras i kallt vatten.
• mängden vätska beror på konsistensen av gröt. Standard proportionerna 1 kopp spannmål 3 vattenglas. Viskositet flytande gröt bör ökas( upp till 4 koppar), matfetter - cut( 2 koppar).
• För bättre smak du behöver tillagas spannmål uprela, och se till att lägga till oljan.
loading. ..

Koka korn spannmål kan i en kastrull, och multivarka.

till innehållet ^

I

pan Ren och tvätta yachku, måste du lägga den i en kastrull och täck med vatten i förhållandet 1 till 3. När man förbereder flingor med mjölk, är det nödvändigt att byta ut en kopp vatten. Då

pan yachkoy med vatten och sätta på medelvärme och låt koka upp. Efter kokning, branden avtagit, tillsätt smör och varm mjölk( 1 kopp), om gröt tillagas på det. Grits koka i ytterligare 15-20 minuter.

Efter tillagning, pannan locket och linda något varmt. Det är möjligt att lägga den i en förvärmd ugn på 150 grader i 15 minuter.

till innehållet ^

I multivarka

Efter framställning en kopp yachki lägga den i en skål Multivarki och häll 2 kopparvatten. För en mer trögflytande konsistens vatten bör höjas till 3 koppar.

Salt och inkludera "Krupa" -läge. Hur bryggt korngryn kan hittas i beskrivningen av läget( vanligen 35-50 minuter).Efter att ha avslutat Multivarki gröt ska hålla det under en längre tid( ungefär en timme), lägg sedan till smör smak. Om

gröt tillagad med mjölk, då antalet hans laddning samt vatten( 2-3 koppar) och lägg i skålen tillsammans med Multivarki korn och vatten. Det är möjligt att helt ersätta vattnet med mjölk( 1 liter).Läget är valt, "Milk gröt".

till innehållet ^

Recept

kost kan variera inte bara en garnering av korn korn, men även andra ursprungliga rätter. Det finns många alternativ för beredning av välsmakande och hälsosam mat, som en del av vilka det finns yachka.

till innehållet ^

Cutlets korn gryn

matlagning denna maträtt tar minst tid, eftersom dess komponenter kan användas röra kvar efter frukost.

Ingredienser:

• korngryn - en kopp;
• greener( lök, dill, persilja) - en balk;
• ägg - 2 st;
• salt - efter smak;
• vatten - 2 koppar;
• ströbröd - 3 matskedar.

Koka korn gröt eller ta klar, är det önskvärt att det inte var en flytande konsistens, det är lättare att forma biffar. Tillsätt salt.

greener mala och blanda gröt. Sedan den resulterande massan till ägg och blanda väl.

blint biffar, rulla i ströbröd och stek i en kastrull i vegetabilisk olja. Crispy biffar färdiga.

till innehållet ^

soppa korn gryn

Denna soppa har inte bara utmärkt smak, är det också lätt och närande måltid.

Ingredienser:

• kycklingvingar - 3 stycken;
• vatten - 2 liter;
• morötter - en PC,
• lök - en bit;
• potatis - 5 st;
• korngryn - 2 matskedar;
• smör - 1 tsk;
• salt - efter smak.

Wings sätta i en kastrull, tillsätt vatten och sätta eld på.Efter kokning, tillagning i 30 minuter, ta bort skummet periodiskt.

ställdes därefter korn gryn( skalade och tvättade) in i en kastrull. Koka i ytterligare en halv timme.

Lägg till potten tärnad potatis. Krydda med salt soppa.

Skär den hackade löken och rista morötterna i smör och lägg sedan till kastrullen. Koka soppa i ytterligare 5 minuter.

till innehållsförteckningen ^

Gröt av korn med fläsk och pumpa i potten

Ingredienser:

• Crock av korn - 125 gram;
• fläsk - 300 gram;
• pumpa( skalad) - 300 gram;
• morötter - 150 gram;
• tomatpasta - 2-3 teskedar;
• smör - 1 matsked.

Skär köttet i små kuber. Tomatpasta löses i ett glas vatten, medan 1/4 lämnar, och i resten av lösningen tillsätt peppar och salt och marinera kort i det fläsk.

Pumpa och morötter skuren i bitar, storleken på samma som kött.

Fläsk för att steka i en stekpanna tills en skorpa bildas, lägg sedan till en grönsaksblandning av pumpa och morötter och låt sjuda i 5-7 minuter, omrör kraftigt.

Sedan lägger du kött och grönsaker i en kruka och fyller den med korn.

Häll hela med buljong eller kokande vatten. Vatten för att lägga till en liten mängd som ska ses, men så att massan inte drunknade. Sätt saltet på smak. Mängden fyllning av potten med ingredienser bör beräknas med hänsyn till att croupen sväller under tillagningen.

Placera disken i en ouppvärmd ugn och värm den till 180 grader. Efter 20 minuter tillsätt återstående tomatpasta och smör till krukorna. Baka sedan skålen i ytterligare 20 minuter.

till innehållsförteckningen ^

Skada och kontraindikationer

Med måttlig applicering av korn, har spannmål endast fördelar. Men i vissa fall rekommenderas att överge det eller använda med försiktighet.

• Bygg är kontraindicerat i celiac sjukdom på grund av glutenintolerans( proteingluten).
• När man förvärrar vissa sjukdomar i matsmältningsorganet, särskilt tarmarna, rekommenderas det att överge detta spannmål. Före användning är det lämpligt att rådgöra med din läkare.
• Eftersom värmevärdet av korn korn är högt, kan du äta gröt inte mer än 2-3 gånger i veckan, annars kommer det att leda till viktökning. Denna regel är särskilt viktig för patienter med diabetes mellitus och personer med överdriven kroppsvikt.
  Matlaggröt är företrädesvis på vattnet, tillsätter vegetabilisk olja, kombineras med grönsaker eller kött med låg fetthalt.