Godis, desserter som de flesta, för att de gör oss lyckligare. Nu finns godisaffärer och enkla butiker i sortiment, som de bara inte säljer. På grund av det stora valet, vacker design och gångavstånd började vi tyvärr glömma den enkla, traditionella efterrätten för oss - sylt. Inte alla hus nu kan det hittas, men det är väldigt gott. Olika ingredienser används för denna behandling, men vi berättar att receptet är utsökt och unikt i kompositionen. Tal idag kommer att handla om läcker sylt från linden.
Lipa - sjuksköterska folk Rus
Varför vi väljer falska sylt och recept att dela med dig. Och hur man inte berättar för läsaren om vad som kan kokas från kalkfärgen som våra förfäder samlade i århundraden. Detta träd var heligt för de gamla slavarna, som var hedningar, förlorade inte kalken av styrka och auktoritet bland de ryska kristna. Den första värderade trädet för sina egenskaper, och lämnar i hjärtformen gav anledning att betrakta ett lindaträd en symbol för kärlek, äktenskap, trohet.Ännu mer ängsliga var de kristna, som kan ses från planteringar av limes nära kyrkorna under de senaste århundradena. Lipu är vördad mycket i många länder, kallad till ära av hennes stad, månader av året och så vidare.
Saft av kalk: läckra recept och en färgkollektion för dessert
Om att få kalk
Att laga falska sylt, måste du ringa färg med en liten mängd blad. Detta görs ungefär i slutet av juni och början av juli när linden blommar aktivt. Blommorna viks noggrant in i en påse, varefter husen väljs noga så att det inte finns några insekter och sjuka blommor. Därefter tvättas råvarorna, varefter vattnet måste skakas av och torkas med en handduk eller spridas ut på pappersservetter. Nu är det dags att förbereda sylt från linden.
första
Recept för detta recept behöver vi lite färsk lime färg, kommer resultatet att glädja så mycket.
Vi behöver:
- lindfärg - ca 100 gram färska blommor, du kan och mer;
- citronsyra är 3 gram. Det ersätts med en sked citrontju juice;
- vatten - 500 ml;
- granulärt socker - 1 kg.
Matlagning aromatisk sylt.
Du måste ta blommorna för detta recept från bladen, skölj dem och torka dem på en handduk eller servetter. Vid den här tiden börjar vi förbereda sirapen - först måste du koka vattnet och sedan somna med vårt socker. Sirapen bör få en viskös konsistens, det här är ca 15 minuter med omrörning. Nu häller vi kalkfärgen, mognar syra eller häller fräsch juice och koka i 10-20 minuter.
Ju längre du sjuda efter kokning sylt, så det blir tjockare, så styras av dina önskemål - en del människor som flytande sylt, sirap, någon trögflytande som sylt. Nu behöver du ta bort blommor, du kan lämna några för estetik av efterrätt, häll allt i glassteriliserade burkar och rulla upp dem. Därefter vänds burkarna, täckt med en varm handduk för en dag.
Det är intressant! Våra förfäder värderade lime-trädet, inte bara för sin färg, de gjorde bröder för ett bad, spunna bastskor, till och med skedar, tallrikar och mattor. Kalkdekok och honung anses vara läkning och ger styrka och skönhet. Kalkbarken är väldigt mjuk.
Recept andra
Vi behöver:
- lind blommor - liters volym av banken, där blommor kommer att hårt packad;
- vatten - 600 ml;
- citron - en tredjedel av citrus
- ett glas socker.
Matlagning aromatisk sylt.
Blommor ska tvättas väl och torkas, bladen lämnas i färgen. Därefter hälls de med vatten och i ca 20 minuter efter kokning, primerad med en sked till botten. När buljongen är klar filtreras den genom en sik eller gasbindning, så att allt går samman. Som regel finns det cirka 200-230 ml av denna falska buljong, vi häller i så mycket socker och citronsaft av citron som filtreras genom en sikt. Sedan sätta den gyllene buljongen på en långsam eld, efter kokning, laga mat i 20 minuter eller mer, med fokus på din smak för konsistens. Sylt från lindens blommor hälls i sterila burkar, täckta med järnlocket, vänds om, inslagna i en handduk.
Tips! För att göra kalk sylt visat sig mer användbar, för dess förberedelse använd rotting brunt socker. Det är mycket mer användbart än vitt, vilket är mycket omarbetat.
Denna sylt är idealisk för desserter, för att lägga till yoghurt, för att sprida på rullar. Håll det bättre på en mörk och cool plats. Mycket välsmakande och användbar. Bon appetit!