Skörd en mängd olika produkter för vintern, tar det oftast en hel del tid. Pickle, betning, torkning, jäsning vill nästan allt. Men kanske, bland alla inhemska förberedelser gurkor ockupera stadigt första hand.
Innehåll:
- Vad gurkor lämpar sig för konservering
- Hur laga saltade gurkor
- Crunchy gurka med blad av pepparrot
- skarpa och starka gurkor för vintern
- Gurkor i banken från både fat
- Sallad med gurka på vintern
Erfarna hemmafruar det finns många sätt att förbereda gurka påvinter, för utan ett sådant ämne är helt enkelt omöjligt att föreställa sig en festlig högtid och sallader. Crispy saltade och inlagd gurka på vintern - en favoriträtt för många. Vad
gurkor lämpar sig för konservering
alla hemmafruar vet att inte alla gurkor lämpar sig för en viss metod för bevarande. På hur väl vald sort beror på smaken av snacks, öppna på vintern.
bäst att använda för sådana ändamål små, fasta gurkor som har mycket väl stå ut finnar. Du måste välja färska grönsaker utan spår av gult, sådana gurka maximalt antal användbara egenskaper och vitaminer, eftersom de har den bästa smaken.
saltade gurkor
Det finns en mycket enkel och populära recept inlagd gurka på vintern, men om bankerna i tid inte tas bort, sedan innan vintern detta snack är inte precis värdig. Specifika, kryddig smak och doft av gurka visas förrän de är väl promarinuyutsya.
Erfarna värdinna rekommenderas att använda för dessa recept endast tunna skal gurka, de är väl indränkta med all saft ur marinaden, samtidigt som den är skarp. Om banken vid tidpunkten för saltning lägga peppar eller någon annan krydda med bitterhet, på vintern kan du få inte bara gott, men också en skarp gurka.
naturligtvis måste du justera mängden kryddor, så att de inte offrade sig smak av grönsaker. Om en bank har en dill och persilja, är det ofta äts med glädje och de är.
fördelen med inlagd gurka är att de nästan uteslutande marinerad i sin egen saft och kryddor. Detta mellanmål kommer till tabellen i slutet av sommaren, när han vill något trevligt och originellt.
krispigt pickles med pepparrot lämnar
Mycket välsmakande erhållna gurkor, pepparrot lämnar till vilken tillsätts under lagring. Små blad måste först vara väl tvättad, sätta på botten av bankerna, och sedan lägga till dem dill, persilja, vitlök, svartpeppar och andra kryddor för att smaka.
Gurka bättre att sprida tjocka skikt, första gången för att fylla med kokande vatten, täck och låt stå 20 minuter. Efter detta bör vattnet tömmas i en kastrull, tillsätt övriga ingredienser till marinaden, allt koka och häll över gurka, rullade dem efter det. Det är bäst att slå in bankerna med något varmt och lämnar tills den svalnat. På vintern är det ett mellanmål aptitretande kritan, glädja deras smak och arom.
skarpa och starka gurkor för vinterbruk
Housewives ett annat recept gurka förform för vintern, som använder pepparrot blad, vinbär, körsbär och ek och paraplyer fänkål och salt. Först måste alla ingredienser väl tvättas, placeras i en burk, häll kokande vatten och låt stå i 4 timmar. Därefter vatten dräneras bör gurka fylla kallt vatten, sedan dräneras och om igen med kallt vatten fyllning, stängs tätt med plastlock.
sådant ämne kan lagras i källaren till våren, men vanligtvis läckra gurka äts mycket tidigare.
Gurkor i banken från båda fat
skarpa, syrlig smak cask gurkor bekanta till nästan från barndomen. I en sådan behaglig smak mellanmål, men kan störa att gurkor under saltning blir alltför mjuk. Om du använder ett recept med senap, pepparrot, vitlök och peppar, då pickles från burken blir skarpa, men smaken helt enkelt inte kan skiljas från fatet.
för saltning bör i varje burk för att sätta bladen av pepparrot, fänkål paraply, några krossade vitlöksklyftor och finhackad peppar, täck med en matsked en sked senap och häll upp ett glas salt. Gurka bättre att ta en liten, företrädesvis med samma storlek.
När allt är lagt måste du hälla burkarna med kokande vatten, täcka med lock och lämna allt för att vandra i 3 dagar. När den bestämda tiden är klar ska hällan hällas i en kruka och sätta på en spis, och på den tiden flera gånger häll gurkor med rent, kallt vatten, skölj allt och dränera det. Kyld marinade hällde kalla gurkor, allt rullas upp och skickas till förvaring. Mängden kryddor i marinaden kan anpassas efter eget gottfinnande.
Smaken av denna aptitretare kommer att glädjas och trivsamt överraska, och gästerna kommer charmigt att fråga värdinnan för detta recept.
Sallader med gurkor
För vintern kan du förbereda många olika komplexa och flerkomponibla mellanmål med gurkor, recept som förvånar med deras variation. Gurkor med morötter är populära på koreanska. Sallad är ett perfekt tillskott till sidrätterna och kötträtterna. Du kan också stänga gurkor i senap, men deras smak kan vara specifik och inte alla gillar.
Sallader med gurkor har en signifikant nackdel: eftersom allt måste steriliseras före rulla, blir grönsakerna mjuka och slutar att smaka på aptitretande. Sådana mellanmål väljs för värdinnan som ett nytt kulinariskt experiment, men om ett framgångsrikt recept hittas fortfarande blir det permanent och älskat.
Smakiga och krispiga gurkor kan förberedas för vintern på olika sätt: betning eller saltning, eller du kan till och med göra sallader från dem. Allt beror bara på önskemål och smakpreferenser.