recept och latinamerikanska köket är en hel lager av blandade ihop mattraditioner i de länder och republikerna i Latinamerika. Den omfattar: Colombia, Chile, Kuba, Mexiko, Argentina, Uruguay, Brasilien och Peru, och därför innehåller traditionell latinamerikansk mat smaken i vart och ett av dessa länder.
Kontinenten i Sydamerika är bebodd av människor av olika nationaliteter, många bosättare och emigranter bor nu i Latinamerika. Urbefolkningar som bor i dessa territorier har sedan antiken ökat en mängd olika vegetabiliska grödor, till exempel - majs, som blev viktigast i allt jordbruk. Till vår tid har många recept av latinamerikansk mat kom, där huvudämnet är majs.
majs och kryddor - en höjdpunkt i latinamerikanska köket
sydamerikaner har länge varit kända och används i de användbara egenskaper av majs matlagning traditionella rätter. Corn - ett oumbärligt element i någon maträtt, från det förbereder både huvudrätter och garneringar till dem. I kursen går jämn majsmjöl, som ligger till grund för beredningen av traditionella och älskade tortillas kakor. Dessa kakor har länge blivit en självständig maträtt av latinamerikansk mat.
För framställning kakan, är det nödvändigt att lägga till degen kryddor och kryddor och sedan färdiga kakor fett med smör eller olja och har en kryddig eller ostsås.
Latinamerikansk mat kännetecknas av användningen av en massa kryddor och kryddor. I en maträtt bör det finnas minst 5 typer kryddor - det här är huvudregeln för att laga traditionella rätter av latinamerikansk mat.
De rätter av det lokala köket finns växtbaserade anteckningar, som ger skålen en behaglig doft - basilika, timjan, mynta, salvia och peppar. Peppar är den mest favoritkomponenten av kockarna, den mest kända i latinamerikanska länderna är peppar "jalapeno".Även om det inte är sämre i mästerskapet och peppar "chili", används det aktivt i det traditionella köket i denna region. När det gäller sorter av chili peppar, bara i Chile, dess art nummer mer än 70!Och de används alla i matlagning.
Tomater och potatis är samma vanliga ingredienser som kryddor. En stor kärlek till kockar och bönder till bönor, särskilt röda bönor, vars popularitet inte är mindre än den för majs, är annorlunda.
latinamerikanska köket - sammanflätning de kulinariska traditioner folken i Sydamerika
Glöm inte att latinamerikanska köket - en blandning av traditioner och funktioner i många länder, som trots att de är olika på vissa sätt, men i beredningen av både traditionella rätter. Kulturerna i länder, deras nationaliteter och till och med staterna själva är absoluta motsatser mot varandra. De nationella köken på Kuba och Brasilien, Mexiko är mest likartade. Det är värt att notera att de har mycket att göra genom att kombinera traditioner nationella rätter av ursprungsbefolkningen som bebodde territorium sina länder. De är representanter för indiska stammar, förenade med europeiska kolonister - spanjorer och portugisiska.
Den mest populära bland kubaner och mexikaner är att laga kött, särskilt fläsk och nötkött. Metoden är mycket enkel och impregnerad med tradition - på öppen eld. Tack vare det här köttet är det läckra, och med tillsats av en speciell sås gjord av tomater och kryddor blir en ovillkorlig favorit av traditionell mat.
I Brasilien kombinerade det nationella köket huvuddragen i kulturerna hos folken i Sydamerika. Men för att skilja sig, gör brasilianerna mer variation i sina rätter än andra kontinents nationer. Till exempel, tack vare denna skillnad, blev de världens mest populära köket. Och det är ingen slump, för det traditionella brasilianska köket är en färgstark mosaik av inhemska kulturer i Brasilien. Europeiska traditioner som kolonisterna tog in i landet, afrikanska slavar och asiatiska invandrare gjorde knappt ett märkbart bidrag.
I traditionell latinamerikansk mat är drycker en speciell ära, bland annat har kaffe en ledande ställning. Det är det brasilianska och colombianska kaffet som är känt över hela världen för dess arom och smak. Alkoholhaltiga drycker är en separat nisch i det nationella köket. För beredning av rätter som ofta använts vin, marinerade det kött, tillsatte till såser eller konfekt.
Många länder i Sydamerika använder fisk och skaldjur i sina kostvanor. Också värt att nämna om de frukter som ligger till grund för beredningen av mycket efterrätter, drycker och juice. Grönsaker i Latinamerika används för framställning av sallader, som endast fylls med olivolja. Man tror att det bara inte kommer att förstöra den lagade maträtten.
Samma mat i Latinamerika hänvisar till "elden" på grund av den enorma mängd kryddor och kryddor, kryddor, som generöst läggs till alla rätter som är beredda enligt traditionella recept.