Australskt kök är ett av världens mest exotiska matlagningar. Anledningen till detta är den stora inverkan som det lokala köket tillhandahölls av engelska, kinesiska och italienska köket. Det kombinerar unikt traditionerna i västra och östra köket, preferenser av australiensiska aboriginer och preferenser av många emigranter. Detta är ett mångsidigt kök, med recepten som du kan kombinera i en maträtt med en mängd olika produkter.
Historia och ljus framtid för australiensisk mat
Blomningen av australiensisk mat faller i slutet av 1900-talet. Det var i dessa år i hela landet började visas restauranger i stil med moderna australiensiska köket. Tack vare sorten och unikaheten av många rätter, liksom deras billighet, blev denna idé accepterad av folket med glädje.
Många invandrare besökte sina kulinariska preferenser till den "gröna kontinenten" som över tiden kan harmoniskt sammanfalla. Enligt många experter av matlagning är det på grundval av australiensisk mat som det 21: a århundradet kommer att utvecklas.
Favoritprodukter från australienserna
Recept av australiensisk mat är glada över en mängd olika kött, ostar, skaldjur och exotiska frukter. Australier föredrar att äta nötkött och lamm. Under köttberedningen måste den grundligt rostade. Och det är kött som någon australiens utan tvekan kommer att ringa en nationell maträtt. Det är värt att lägga till att köttbitarna de äter är mycket imponerande.
Det är ingen hemlighet att symbolen för Australien är känguruer. Smaken av köttet kan uppskattas endast av amatörer, men efter förberedelse kan få få personer skilja det från köttet av rådjur. En annan lokal attraktion är disken från possum och krokodillen.
Fiskrätter är också mycket populära i Australien, för beredning av vilka endast lokala fiskar används: barracuda, shpeper, cottonbat. Speciellt värderad är whitbeat - den här lilla fisken är bra i både stekt och konserverad form. Om vi pratar om andra gåvor till havet, då det australiensiska köket av hummer, ostron och musslor. Och bland de exotiska rätterna finns här läppar av hajar, blåkrabbor och stekpäls.
Traditionella rätter av australiensiskt kök
Om vi pratar om traditionella rätter av australiensisk mat kan vi inte misslyckas med att nämna mat av lokala infödingar. I Australien kallas det "bush tucker", vilket betyder "kokt på kol".Bland annat kan du skilja sop från Anaboroo, Mango och Burrawong( tjurkött, mango frukter och burrava nötter) och buller "dumper".
Enligt antalet grönsaker i deras recept är det australiska köket inte långt från den europeiska. De mest populära i Australien är tomater. En stor andel av lokala rätter innehåller också exotiska frukter: bananer, ananas, papaya, taro och inyam. Från drycker är ledaren te, följt av mjölk, kaffe, fruktjuicer och öl.
Drycker och desserter
Australien är en av producenterna av bra druvvin. Druvor på kontinenten växer spanska, portugisiska och franska sorter. Under de senaste åren har landet väsentligt ökat mängden vin som konsumeras per capita, vilket främst beror på den aktiva utvecklingen av vinindustrin.
Bland Australiens symboler är vegemit - det ursprungliga jästextraktet. Den består av lök, salt och selleri. Konsistensen av vegemit är tjock nog, så du kan äta den genom att sprida den på bröd som en separat maträtt.
Lamington dessert är utbredd i Australien. Detta är ett kex täckt med chokladfantant och beströdda med kokosspån. Oftast serveras de som en vanlig efterrätt, även om det är möjligt att träffa Lamingtons på ett festligt bord.
Vi öppnade precis slöjan av sekretess, som döljer sig bakom sig så mångsidigt och ovanligt australiskt kök. Var och en av dessa rätter kan ge oöverträffat nöje, både till kännare av lokala traditioner och till nybörjare på denna fantastiska kontinent.