Kubansk mat, trots många revolutioner, politiska och ekonomiska problem lyckades fortfarande förmedla smaken av äkta kreolsk mat. Här kan du välja en måltid för en amatör, eftersom det kubanska köket kombinerar afrikanska, spanska och karibiska kulinariska preferenser.
Det utländska inflytandet av
Historiskt var det en tradition att alla kolonisternas traditioner som kom till den kubanska jorden samlades. Till exempel, saltad torkad torsk, huvud ingrediens i maträtten "Bachelor of whiskey", förutom stewed grönsaker och kryddor och stekt bröd. Trots tillräcklig mängd färsk fisk ger inte den torkade torsken upp sina positioner.
Koloniserarna tog inte bara nya produkter till det kubanska landet, utan kompletterade också det kreolska köket med en märklig förfining. Speciellt handlar det om beredning av ägg. På Kuba blev det oerhört populärt att förbereda frodiga omeletter med alla slags fyllningar: kött, grönsaker, skaldjur och andra ingredienser.
Afrikaner kunde inte hålla sig borta. De lärde kubanerna att steka en banan, förbereda såser från yucca kryddat med vitlök och kryddor.
Ris från Kina vann också universell populär kärlek. Den var beredd och förberedd med olika tillsatser av grönsaker och frukter, med kött och skaldjur, med bönor och pumpa.
Nationell skatt
Det viktigaste som skiljer kubansk mat är enkelheten i förberedelserna och valet av ingredienser. Köttkubaner känner bara till kyckling eller fläsk, nötkött och lamm är inte favoriter i det här centralamerikanska landet. En populär festlig maträtt på Kuba är en sugande grislett stekt på en spyt.
Potatis, som vi använder i nemerenyh storlekar, på Kuba, ersätter bönor, ris och majs. Istället för de vanliga potatiserna äter kubaner söta. Och floraens knapphet är fylld med en ätbar yucca och en banan, som kubanerna förbereder på olika sätt. Det är viktigt inte ens beredningsförfarandet, utan sättet att skära frukt: remsor, kuber, ovaler, ringar och så vidare. Banan kan fyllas med olivolja, tillsätt ost och andra produkter. Fantasi i matlagning vet inga gränser!
Som redan nämnts är Kuba ett land som är fattigt i flora och fauna. Därför kompletterar känsliga kubaner varje maträtt med olika såser. Detta hjälper till att göra rätterna mer utsökta och varierade.
Den mest populära såsen är "Salsa Criola", som innehåller tomater och lök, paprika, vitlök och smör. Tack vare fruktens överflöd blev det möjligt att förbereda söta såser från mango eller papaya.
Favoriträtten av inte bara kubaner, utan turister är soppan "la Caldosa".Det ser ut som en gryta, och är gjord av kycklingkött, skinka, grönsaker och med en enorm mängd kryddor. Förberedelsen tar ganska lång tid, eftersom allt är fast i lerkrukor på en liten eld.
Desserter i kubansk mat representeras av alla slags frukter. De kan gå som en separat maträtt eller fyllning i bakning. Söta sallader, bakad frukt, stekt frukt - och det här är inte en komplett lista med rätter som erbjuds. I detta fall kan fruktsallader inte bara bestå av frukter ensam, utan även med tillsats av fisk eller kött.
Alla sorter av matlagning och servering rätter beror på den regionala platsen. Till exempel är den östra delen av Kuba känd för sin beroende av kryddig och kryddig mat, och västern kan inte leva utan kokosolja och mjölk, där allt är stekt och kokt.
Med fantasi är kubaner inte bara lämpliga för att uppfinna recept för rätter, men också för deras namn. Ris med svarta bönor kallades "kristna och morar" och "gamla kläder" kubaner kallar rätter med hackat kött under kreolsk sås. Utåt är det väldigt lika!
Visa din fantasi och gör dig själv en kväll i den kubanska stilen. Förbered djärva och outlandish rätter, ge dem de mest otroliga namnen och gör din kväll med din älskade eller familjen kul och oförglömlig!