Enligt många är portugisisk mat inte som någon annan i världen. Det hände för att Portugal har isolerats från omvärlden under en mycket lång tid. Nej, hon fortsatte naturligtvis på kontinenten, men banden med andra länder och deras kulturer var allvarligt begränsade. Under de senaste århundradena har mycket förändrats, och nu är Portugal ett öppet land där alla kan uppskatta lokala nationella kök.
Traditioner och kännetecken för köket i Portugal
I södra delen av landet dominerar främst medelhavsköket, med ett överflöd av vitlök och alla slags kryddor. Portugiserna är mycket förtjust i fisk, särskilt sardiner, tonfisk, torsk, olika skaldjur och är glada att förbereda olika rätter från pasta.
Köttet i Portugal är relativt lugnt men det är också mycket gott att laga mat. Till exempel marinerade hans långa tid i utmärkt portugisiskt vin, och sedan gnidas grundligt med olivolja. Från köttet som kokas på detta sätt visar det sig en god och saftig maträtt, som har sin egen unika smak.
De bästa rätterna i portugisiska köket
Om du någonsin kommer till Portugal kommer du säkert att erbjudas att prova Bakalayu - saltad torsk. Lokala kockar vet tvåhundra sätt att laga mat. Servera det med potatis, ägg och rovor, generös kryddor med olivolja och ättika. En annan känd portugisisk maträtt är en het kyckling med ett roligt namn "Piri-piri".Det bör noteras och kål-potatissoppa "Kaldo Verde", som levereras med konventionell korv choriso.
Många recept i portugisiska kulinariska böcker innehåller ingredienser som spenat, chard och kikärter. Denna urgamla Medel mängd bönor ger en speciell smak av mat tillagad i krukor. Gilla portugisiska och ris, och använd det inte bara som en maträtt, men också som en efterrätt. Ris, kryddat med vanilj, kanel eller citronskal - en riktig godis för söt tand. Detta är inte den enda favorit efterrätten i detta underbara land. Bland de portugisiska äter mandelkakor konstant kärlek. Används ofta vid beredning av desserter, kanel, marsipan, kokos.
I Portugal, ett fantastiskt urval av drycker från vin( en preferens för hamnen och vita "Verdosom" och "Vimesom") och slutar med en god öl och portugisiska i allmänhet föredrar att dricka ur vatten, sirap och frisk citronskal.