Medelhavet köket är en av världens mest hälsosamma och populära matlagningar. Hemligheten för hennes berömmelse ligger i det faktum att medelhavsmedborgarna är god hälsa och inte lider av fetma. Resultaten av studien av välkända europeiska institutioner bekräftar denna teori. Den låga nivån av hjärt-kärlsjukdomar och cancer bland Medelhavsområdet är ett bevisat faktum.
Detta händer av många anledningar. En av dem är mat. Utmärkt klimat för jordbruk, gör det möjligt att växa en enorm mängd frukt och grönsaker, havet, rik på fisk och havsprodukter, ger en möjlighet att diversifiera menyn och göra den användbar.
Huvudegenskaper med medelhavsmat
En liten mängd kött och andra animaliska fetter i kosten. Detta är en av de viktigaste särdragen. Mängden andra livsmedel, och särskilt fisk och skaldjur, bidrar till att minska köttkonsumtionen och därmed sänka kolesterolhalten.
Medelhavsköket är rik på vegetabiliska proteiner, som finns i överflöd i baljväxter: bönor, ärtor, linser etc. De mest kända rätterna är stewed bönor med tomater och den berömda hummusen, som är beredd från en nutty ärter med kryddor och olivolja. Användningen av nötter och olika frön berikar inte bara mat med protein, men tjänar också som en källa till många vitaminer och spårämnen.
För att ersätta animaliska fetter kommer vegetabiliska fetter. Olivolja av hög kvalitet är ett visitkort med medelhavsmat. Den är närvarande på bordet dagligen och i stor volym.
Separat vill jag notera användningen av bröd med högt innehåll av grova fibrer. Bageriprodukter är gjorda av orefinerat mjöl. Helkornsmjöl är den huvudsakliga källan till naturliga makro- och mikroelement.
En annan pelare av denna mat är den enorma konsumtionen av råa frukter och grönsaker. Värdet av sådan näring är svår att överskatta. Soup gazpacho, grekisk sallad och ett hav av andra ljusa nationella grönsaksrätter.
Mejeriprodukter representeras också väldigt mycket. Detta och en mängd olika ost och andra mjölkprodukter. Grekisk yoghurt exporteras inte bara till europeiska länder utan även till USA och Ryssland. Det är baserat på beredningen av berömda dzadziki. Läckra mellanmål med gurka och igen olivolja.
Olika kryddiga örter och kryddor döljer framgångsrikt saltbristen i rätter och gör dem bara doftande, ljusare och smakligare. Vitlök och lök finns överallt.
Starka andar i Medelhavet förbrukar nästan inte. Deras dykkultur förtjänar särskild uppmärksamhet. De främsta dryckerna är druvviner. Starkt - det är ganska en mängd olika cocktails som inte är traditionella, utan snarare en hyllning till västerländsk kultur. Den mest populära cocktailen av anisad vodka med ett stort tillskott av is finns i olika länder.
Traditionella godis är bakverk med nötter och torkade frukter. Den enda mycket populära, men inte helt användbar delikatessen är tiramisu, en efterrätt som har fått internationellt erkännande.
Alla dessa enkla trick gör Medelhavsköket en av de mest hälsosamma och populära i världen. Ett kök som förbättrar livskvaliteten och minskar risken för sjukdomar. Dess värde kommer att ökas om vi följer denna diet som helhet, utan att minska den till användningen av enskilda rätter. Det är nödvändigt att byta till en sådan bild av näring och kombinera den med motion, går dagligen i frisk luft. Neka att röka och starka alkoholhaltiga drycker. Detta är rätt väg till hälsa och livslängd.