Cypriotiska öarna, som många andra människor på Medelhavskusten, älskar, uppskattar mat och vet om det. Konceptet med en bra vila för folket är oupplösligt kopplad till en utsökt måltid och en mängd rätter på bordet. Cypern kök kombinerar traditionerna arabiska, turkiska, armeniska och, naturligtvis, grekiska kök. Det borde också sägas att de engelska kockarna lämnade sitt avtryck i det nationella köket.
Favoritmat och rätter cypriotiska köket
grunden för många recept gör färsk frukt och grönsaker, vegetabiliska oljor och kött, så grekiska mat dietister lätt relatera till hälsa. Trots närhet till havet, finns det inte många fisk och skaldjur i ölarnas kost eftersom de kommer till staten från andra länder.
Cypern är känd över hela världen för citrusfrukter. Från lokala sorter av grapefrukt, apelsiner, citroner och mandariner producerar utsökta juice, eftersom det överflöd av värme gör det otroligt saftiga frukter. Juicer görs utan tillsats av socker och andra konserveringsmedel.
Godis och drycker
Cyperns sötsaker kommer från östra köket. Bland de mest populära delikatesser "halvas" - östra cookies "kadayf" - söta nudlar, "baklavas" och "LUKUMIEN" - en ö version av baklava och Turkish delight. En ovanlig smak och oförglömlig doft är cypriansk honung.
Även i gamla tider, har Cypern varit känt över hela världen för framställning av vin, det är rosa, vita och röda sorter, och även producerat en mängd olika drycker på grundval av druvor. Bara på Cypern kan du njuta av det traditionella torra vita vinet "Alkeon", prova efterrätten "Commandaria" eller den vita "Nefali".
Lunch meze - en höjdpunkt i köket
Cypern Om du anser dig en gourmet, får du maximal upplevelse av cypriotiska köket hjälper dig att måltid - meze. Den kan beställa i någon cafeteria eller restaurang, meze består av 20 rätter som servitören serverar i en viss ordning. Vilka recept kommer att ingå i lunchen meze, kocken själv bestämmer, men disken och deras uppsättning är oförändrade.
närmar meze behov med särskilt ansvar, först och främst bör vara en väckarklocka aptit och sedan stadigt och med nöje att prova alla rätter i små portioner, annars riskerar att överbelasta magen. Först av allt, på matbordet finns sallader, skivad ost, snacks( varma och kalla) av kött och grönsaker, och sedan serveras de viktigaste kötträtter. Hela festet slutar med frukt desserter och godis.
Alla rätter från matlagningseksperten i meze-menyn serveras i sin tur och ersätter varandra. När gästerna är nöjda, tar servitören som regel en liten kopp orientalisk kaffe och ett glas brandy eller sprit av lokala vinmakare. Huvuddelen av en omfattande middag är att en turist kan få ett komplett utbud av intryck om Cypriots underbara kök. Bland minuserna kallar många gourmer ett enormt sortiment av Mesa-rätter, som inte kan provas i taget.
Professionen som en kulinarisk expert på ön anses prestigefylld, sedan antiken. Kulinariska färdigheter och nyanser i familjen gått från den äldre generationen till den yngre, så den verkliga professionell kock värderas som guldtackor.