person som har gjort resan till Baltikum, under en lång tid kan inte glömma den lugna gatorna i Riga, Tallinn tegeltak och sanddyner på Kuriska näset. För ungefär tjugo år sedan kom det sovjetiska folket ihåg de outplånliga minnena från den baltiska gräddfilen. Mejeriprodukter i Baltikum har alltid varit kända för sin höga kvalitet. Från ovanstående fanns det ett allmänt intryck av Östersjön, och därefter följde en närmare bekantskap med traditionell mat.
Och det började med en kall rödbeta och potatisskärlar med hackad fläsk. Dessa koteletter kallas zeppeliner och serveras med lök- eller gräddfilssås. De skiljer sig åt i mättnad, som de flesta rätterna på litauiska, lettiska och estniska kök. Grisfläckar, kukkammen skiljer sig åt i mättnad, och är som många baltiska rätter avsedda att dricka.
mer bekant och vid förhandlingen, och smak skulle ha varit för oss grytor, pannkakor och olika fiskrätter. Klimatförhållandena i de baltiska staterna bidrog inte till utvecklingen av jordbruket. Här har landet länge använts som åkermark och betesmark. Många av de traditionella baltiska rätterna är tillverkade av fläsk, som ofta används som ett resultat av tyska inflytande.
Litauen är rik på fisk.Ål bor i lokala sjöar och ingen annanstans kan slå den så mycket som i Östersjön. Tydligen vet de lite hemlighet. Estländska fiskare tack vare många års erfarenhet från generation till generation, har ackumulerat många recept för att laga fiskrätter. Några av dem är väldigt originella. Till exempel mjölksoppa med torsk. Kombinationen av fisk och mjölk anses ganska tveksamt. Men å andra sidan, om det finns högkvalitativ mjölk och god fisk, varför försök inte att kombinera dessa produkter?
En annan oväntad maträtt av det baltiska köket är "mulgi kapsad".Det framställs enligt följande: porcin jämnt som surkål, saltade och hälldes sedan vatten, tillsättes korngryn och sätta i ugnen i två timmar. Jag måste säga att korn och korngryn finns i många lokala rätter, som också förklaras av den naturliga miljön i Östersjökusten. Sammansättningen av ett mycket gammalt recept "putra" innehåller också pärlbyg. Utanför är denna maträtt ett kors mellan gröt och potatis och ärtpottage.
tal om Östersjön köket får inte glömma de lettiska pajer, som perfekt blandas med Riga bröd.
kryddor och smaktillsatser i de baltiska staterna är inte attraherad av, föredrar längre färska livsmedel, det är bara en massa respekt kummin, som även beströdda med ost.