I Sydamerika är brasilianska köket mycket populär, eftersom det kombinerar harmoniskt kryddig och aromatiska indiska aboriginer och förfining av de franska och portugisiska mattraditioner. Det finns också afrikanska anteckningar här. Och ändå för att ge en tydlig beskrivning av det brasilianska nationella köket är mycket svårt - så många här är alla blandade. Dessutom invånarna i den brasilianska regionerna i sina kulinariska vanor, så att säga exakt vad det är och vad man ska äta, det är omöjligt.
frukt, kött och skaldjur - en höjdpunkt i Brasiliens nationella köket
Alla vet att bildandet mat i ett land i hög grad påverkas av den geografiska positionen för landets historia. Brasilien var inget undantag från denna regel. Det heta klimatet gav brasilianerna exotiska frukter och frukter, ja det var inte utan skaldjur.
Till exempel, i norra Brasilien, är skaldjur, såväl som lokala grönsaker och frukter, mycket populära. Turister kommer till denna del av landet kan njuta av gröna bananer, stekt mjölk, majs korn med kokosnötter( munguza), bräserad sköldpadda( guasado de Tartaruga), pasta, stoppade räkor, och många andra intressanta rätter.
I den nordöstra delen av landet du kommer att behandlas med glädje soltorkat kött( carne de Salt), hummer med traditionell brasiliansk kokosnötter, fisk och stekt musslor i test av kokosmjölk och ägg( frigideyra).I väster föredrar de att äta rätter av alligatorer( jakare) och rostat fläsklinne( Lombo de Porto).I sydöst kan du smaka couscous från majsmjöl, torkad torsk, räkor och stekt sardiner.
Kött i Brasilien är stekt i olivolja. I allmänhet respekteras olivolja här, så många rätter bereds med den eller på den, inklusive sallader. I allmänhet är brasilianska rätter skarpa och salta - det här är naturligt i heta klimat. Salt dödar bakterier och konserverar mat, och peppar är också ett utmärkt "desinfektionsmedel".
feijoada - Brasilien delikatess med en lång historia
Men i denna exotiska land, men det finns en maträtt som är lika populär i alla regioner - en feijoada. Denna läckra maträtt är förberedd från bönor, kassava mjöl, olika typer av kött, kål, apelsiner och krydda med pepparsås.
Feijoada har varit mycket populär i Brasilien i flera århundraden, och dess slavar kom upp med det. De blandade köttstycken som var kvar från ägarens måltid, med svarta bönor - djurfoder.
Med tiden har skålen förändrats, absorberat många andra ingredienser. I Portugal läggs korv till feijoadaen, och indianerna gillar att krydda den med smör och kassava mjöl. Naturligtvis är varje maträtt beredd på olika sätt, men det serveras alltid med kaipirinu - en blandning av vodka från rörsocker, citron och socker.
Brasiliens favoritdryck är kaffe. Lokala invånare dricker denna uppfriskande dryck hela dagen, så att matlagning av kaffe likställs här med kulten.