Schweiziska köket, som landet självt, består av kombinationer av tre olika kulturer. Officiellt är Schweiziska edsförbundet bebodd av tre nationer som bor i tre separata områden: tyska, italienska och franska. Administrativt består landet av 20 kantoner och 6 halvkanter, som alla har all makt, dess konstitution och lagar och har sina egna styrande organ. Och varje kanton har sina egna recept för schweizisk mat.
Därför kan recepten som utgör den schweiziska kokkonstraditionen delas in i 26 separata grupper( enligt antalet kantoner och halvkanter).Bildandet av detta kök påverkades starkt av grannländerna, liksom av kantonens naturliga förhållanden.
Schweiz är känd för sina bergspass och slätter. Klimatet i landet är måttligt. Dess visitkort kan betraktas som choklad och ost. Rätterna i detta land är okomplicerade variationer av italienska, franska och tyska rätter, vars recept kompletterar ingredienserna som finns tillgängliga för kantonenas invånare.
favoritprodukter schweiziska
viktigaste produkterna för de schweiziska kockar är grönsaker( potatis, kål, morötter och spenat), kött, mjölk, bönor, ris, pasta, ost, korv, frukt och choklad. Otroligt nog, men med ett ganska utvecklat boskap är kött inte en obligatorisk ingrediens i schweiziska bordsskivorna. Kryddor och kryddiga örter i matlagning använder de väldigt lite.
Hemma gör lokala människor enkla måltider, oftast till frukost. Och de föredrar att äta middag och kvällsmat i kaféer eller restauranger. Schweizens folk gillar bröd och i olika former. Varje dag med fondue, smör eller ost äter de svart, vitt, råg, vete, diet, korv och kli bröd. Som regel brukar du äta smörgåsar, färskt bröd, smör, ost med en kopp kaffe, te eller varm choklad till frukost. Vid lunchen är de vanligtvis begränsade till ett mellanmål men på middag äter de alla huvudrätter.
Det bästa schweiziska köket
Schweiziska nationella köket gav världen ett tillräckligt antal rätter, utan vilket det inte skulle vara så intressant och original. Så tack vare franskspråkiga Romandie( Schweiz territorium) över hela världen kända rätter som "fondue", "raclette" och kaka "kolera".Det senare bör höra särskilt. Dess lite häftiga namnkaka beror på den tid då den uppträdde. Och till denna dag betraktas denna paj med äppelpotatisfyllning som en delikatess.är så lik den köket i den italienska regionen Lombardiet, vilket inte är förvånande närvaro i de schweiziska menyn rätter såsom saffransrisotto och polenta mattraditioner av Ticino.
Bland världsberömda schweiziska köket sticker ut birhermyusli - en stor frukost eller Birla - små limpor, som matas till grillen. Birhermyusli historia började 1900 när Dr Bircher skapade ett recept för en balanserad frukost bestående av spannmål, havregryn, nötter, frukt, frön och kanel. Först uppskattade muesliens smak av doktors patienter, och då älskade han över hela världen.
Den mest kända skålen i schweizisk mat, utan tvekan är fondue. Denna maträtt är förberedd av en blandning av ostar och serveras med tärnat vitt bröd, päron och ris. Från drycker föredrar schweiziska människor att dricka vit eller rött vin, såväl som öl.
Från desserter värt ett försök hembakade kakor, pudding, chokladkaka, morotskaka, många rullar och kakor, och, naturligtvis, hundra procent schweizisk choklad.