Tomater för vintern utan sterilisering

click fraud protection

frånvaro sterilisering steg förenklar hela processen av att bevara mat. Och det här är en frestande idé.När allt kommer omkring kan du göra allt arbete på att skörda grönsaker på kort tid. Så gör med tomater. Det finns flera sätt att bevara dessa frukter. Alla kommer att finna sig själv mest acceptabla.för vinter tomater utan sterilisering - det är bara processen tar lite tid, och smaken av produkten erhålls utmärkt.

Innehåll:

  1. Förberedelser produkter
  2. metoder för matlagning och läckra recept
    • Marine
    • Utan
    • vinäger med örter
    • Saltning
    • sallad med tomater
  3. Tips och tricks av handeln
  4. Storage

Förberedelse

produkt utvalda sorter av tomater för förberedelser för vintern är nödvändig, beroende på artbevarande. Således, för att få kopior av det hela är bättre att stanna på grade "cream".Denna frukt med hård hud, tät, liten avlång storlek. Perfekt för marinering och betning. Om du vill få en tomatjuice, är det bättre att bo på mogna, mer grönsaker klarröd färg. De kommer att ge mer juice. Och för en sallad passar köttiga sorter.

instagram viewer

Tomaterna måste tvättas noggrant och torkas torrt. Vissa recept kräver att du tar bort försiktigt den plats där brukade vara en filial, göra en punktering med en tandpetare. Detta är nödvändigt för att inte brista tomater genom att hälla hett vatten eller marinad.

Metoder för att förbereda och läckra recept

förbereda tomater för framtida bruk utan sterilisering på flera sätt: betning, saltning, tillagning av dessa sallader, tomat, Lecho.

Marine

enkelt och snabbt sätt att skörda tomater för vintern - betning - är den vanligaste. Smaken av en maträtt kan ändra en mängd olika tillägg. Kryddor och kryddiga örter kommer bara att tillaga kryddor till tomater.

teknik för beredning av inlagda tomater utan enbart sterilisering. I olika recept varierar bara nyanser och extra ingredienser. Det viktigaste är att korrekt laga mat och marinade.

  1. Först måste du tvätta tomaterna noggrant. Sätt sedan i burkar. Häll kokande vatten.
  2. Låt stå i 10 minuter. Häll ut vattnet. Vid mottagandet av det belopp som du kan räkna ut hur mycket du kommer att behöva i framtiden pickle.
  3. Frukter häller igen kokande vatten.
  4. Medan de står, förbereda en marinaden. Den består av vatten, salt och socker( 3-liters burk - 2 liter vatten, 2 matskedar salt och 1 - socker).Sätt blandningen i brand och koka. I slutet, tillsätt ättika( 9% - en matsked).Att lämna från en tallrik.
  5. Töm glasbehållarna.
  6. nödvändiga tomater utspridda på ett lagerblad i varje burk, tillsätt peppar och andra kryddor smak.
  7. Häll marinade och täcka med lock.
  8. Vänd burken upp och ner, linda och låt svalna.

marinerade tomater - en stor aptitretare till varje måltid. De används som ett förband för Borscht eller halophytes, förbereda dem såser och ketchup.

Utan vinäger

Vissa människor är kontraindicerat konserverade produkter på grund av närvaron i dem av ättika. Receptet av läckra tomater gör skålen utan denna komponent, mer användbar och relevant. Du kan prova det för barn över 3 år.

  1. Välj tomater som ska tvättas och torkas.
  2. Andel i banker, bana mellan frukt vitlök, peppar, lagerblad önskas och i erforderlig mängd.
  3. Produkterna ska skållas med kokande vatten. Medan
  4. upphettades andra del av kokt vatten, är det nödvändigt att sätta i saltet( 2 matskedar), socker( 5 matskedar) och citronsyra( 1 tesked).Denna beräkning av ingredienser är lämplig för en 3-liters burk.
  5. Ämnet häll varmt saltvatten och stäng locket.
  6. Var noga med att vända burken och täck med en filt. Efter naturlig kylning, skicka till en sval plats.

med grön

Många människor gillar att använda när de förbereder för vintern tomater färska örter. Det ger produkten en utsökt smak och gör smaken rikare och mer intressant.

  1. På botten av burken måste du sätta en skiva vitlök, dill, persilja, paprika. Du kan ändra antalet tillsatser själv. För en mer doftande och aromatisk maträtt sätts också en nejlikor i burkarna.
  2. Tvätta och torra tomater måste behandlas först. För att göra detta, gör några hål med en tandpetare nära den plats där kvisten brukade vara. Instanser packas i burkar tätt och snyggt.
  3. Med gradvis fyllning kan du lägga till fler grönsaker och några skivor bulgarsk peppar.
  4. Alla ingredienser häll varmt kokt vatten.
  5. Efterbered i en separat kastrull en lösning av vatten, salt och socker( för en 3-liters burk - 2 liter vatten, 2 matskedar salt och 1-socker).När det kokar, lägg till ättika( 1 matsked 9%).
  6. Vattnet som fyllde burken dräneras och hälls i ett tenn av marinaden.
  7. Rulla upp locket och vrid burken över. Wrap och lämna i en varm att svalna. Således kan produktens hållbarhet förlängas.
  8. Sedan förvaras behållarna för förvaring på en sval plats.

Pickling

Med saltmetoden kan du få en utmärkt bit tomat för vintern. Tekniken är enkel. Medan du observerar enkla regler, bevarar produkten vitaminer och andra användbara ämnen.

Detta recept kräver både mogna, köttiga sorter av tomater, och hårda, lite omärda. Den första används för att göra tomater, och den senare kommer att finnas i burken i denna tomatjuice.

  1. Inlagda tomater bör vikas snyggt i burkar.
  2. Därefter måste du förbereda saften: vrid de mogna tomaterna, sätt salt och socker i en mängd av 2 matskedar per liter vätska.
  3. Denna blandning måste hällas tomater och lämna en dag i värmen.
  4. Rulla upp locken och sätt dem i källaren eller kylskåpet.

Ett annat intressant sätt att betiva tomater utan sterilisering, vilket kan ge ett utmärkt resultat.

  1. Sprigs av färska örter läggs på botten av varje burk: persilja eller dill. Du kan lägga en vitlöksklyfta, kryddnejlika, paprika.
  2. Sedan är behållaren fylld med tomater och hackade bulgariska paprika. Ovan spredde bankerna igen gröna.
  3. Då måste du förbereda saltlösningen. För 1 liter vatten ta 50 gram salt. Koka upp blandningen och koka i 5 minuter. Cool.
  4. Den mottagna saltlösningen är fylld med burkar. Täck överdelen med ett lock. Lämna en dag i värmen, och efter att vara förseglad och överförd till en sval och mörk plats.

Sallad med tomater

Du kan använda någon form av tomater för att tillaga en sallad utan sterilisering, det viktigaste är att de är köttiga. Vid skärning bör inte mycket juice strömma. För ett attraktivt utseende tas ofta gula, bruna och gröna frukter.

Tomater kombineras perfekt med andra grönsaker. Lägg till salladerna kan vara olika kryddor, förbättra smaken och aromen i maträtten.

  1. Alla grönsaker ska skäras i små skivor eller ränder. Salatsammansättningen kan omfatta: tomater, gurkor, morötter, lök och kål.
  2. Sätt ingredienserna i en emaljpanna. Du kan lägga löklök, grönt, vitlök och kryddor. Salatens obligatoriska komponenter är socker och salt( på en matsked utan glid per kilo grönsaker).Efter att ha tillsatt dem måste du omedelbart blanda salladen och häll ett glas solrosolja. Sätt på en spis och simma över låg värme. Det tar 20 minuter.
  3. Arbetsstycket sprids fortfarande varmt på bankerna. I var och en måste du hälla ättika på toppen( 9% - en matsked per 3 liter burk, en tesked per liter).Trowel lock och låt svalna.

Tips och små tricks

  • När det är nödvändigt att tömma vattnet från burken som innehåller mat, kommer processen att förenkla nylonhatten med hål.
  • Banker före beredningsprocessen ska tvättas noggrant med läsklösning. Vänd på för att göra allt vattenglas.
  • Ofta i en behållare med tomater läggs körsbär eller vinblad. De ger grönsakerna en ovanlig smak.

Lagringstider

Om du följer reglerna för att skörda produkter till vintern och lagra dem, kan tomater överleva upp till 2 år. Det bästa stället för dislokation: en källare eller ett skafferi, där det är kallt och mörkt. Du kan lagra burkar i kylskåpet.

Blanketter för vintern
  • Mar 09, 2018
  • 86
  • 358