I någon stormarknad bland svampar kan du möta mushrooms, och de kan odlas hemma på egen hand. Rätter där de kommer att vara närvarande som ingrediens är också mycket många, de är tillgängliga i alla europeiska rätter. Om du anser att mushronerna inte är så dyra, är det ingen överraskning att de är så populära.
Om du bestämmer dig för att göra en maträtt med mushrooms och köpte dem för mycket, är det viktigt att ta reda på hur man lagrar dem ordentligt. Denna information kommer att vara användbar för dem som odlar svamp i växthuset.
Mjölkförvaring utan ytterligare bearbetning
Innan du skickar svampen till den plats där de kommer att lagras, måste de förberedas. Hur exakt? Detta beror på hur länge du vill lagra mushrooms. Om du redan förbereder dem på kort tid, tvätta inte svampar i förväg, men lägg dem i en papperspåse eller en plastbehållare med hål.
Svampar kan därför vänta några dagar( speciellt om du lägger dem i en plastpåse).Men missbruka inte det, eftersom svamparna är lättfördärvliga produkter. Och om de har väntat för länge för dig i kylskåpet bör de konsumeras med stor försiktighet.
Förvaring med förbehandling
Om du har en frys kan du lagra mushroner länge i den. Först måste de förbehandlas - tvätta och torka. Om det finns fläckar - de måste tas bort. Beredda svampar, om de är stora, skurna i bitar.
Du kan lagra mushroom i frysen som i ett stort paket, en frys eller en behållare eller genom att dela in i portioner. Det andra alternativet är bekvämare eftersom du inte behöver frysa dem igen.
Frysta svampar lagras inte bara i färskt, men också stekt och kokt. Hållbarhetstiden för stekt svamp i frusen form är 3-6 månader. Mjölkret skärs och stekas över låg värme, efter kylning läggs de i behållare. De lagras och används på samma sätt som frysta färska.
Kokta mushroner kan frysas under längre tid - cirka sex månader. Efter att ha hällt vatten, koka svampen i det tills det är klart. Efter att de torkats expanderas de i behållare och kan skickas till frysen.
Plockning och torkning av svampar
Du kan lagra mushroner, inte bara råa, stekta, kokta men också syltade. Således löser du inte bara problemet med deras bevarande, utan får också ett gott mellanmål.
Det första du gör är att förbereda en marinaden. För varje liter kokande vatten tar vi 1 msk.salt och 1 tsk.socker, 5 doftande ärtor och 5 ärter av svartpeppar, ett par laurelblad. Vi sänker 1 kg svamp i saltlösningen och koka i 30 minuter. Efter kylning av saltlösningen, tillsätt 50 gr.ättika och häll i små banker. Mushrooms kommer att vara redo nästa dag. Förvara dem helst i kylskåpet.
Dessutom kan svampar lagras torkade, och det är förmodligen det bästa alternativet. Torka dem både på ett naturligt sätt, och i en ugn eller en elektrisk torktumlare. Om du är det första alternativet - så är torkning inte nödvändigtvis i solen. För att torka mushronerna måste förberedas - de blötläggs i kallt vatten i tre timmar.
Svampar i denna form kommer att bli en doftande och läcker tillsats för första och andra rätter. Att förvara torkade svampar i kylskåpet är inte nödvändigt, det är möjligt och vid rumstemperatur. I sådan torkad form kommer de att leva minst ett år.