Sedan barndomen är vi tillsagda att du måste tugga noga och rusa inte. Men som regel gör väldigt få personer detta råd, eftersom ingen förklarar oss varför det behövs och vad som är användbart för vår kropp.
hela börjar med
mun i munnen på mannen är en av de viktigaste körtlar i kroppen - saliv. Processen att smälta mat börjar redan under tuggning. Dessutom aktiveras andra organ som deltar i den efterföljande matsmältningen.
mänsklig saliv ganska komplex produkt som består av vatten( ca 98%), och enzymer, såväl som ämnen som har antibakteriella egenskaper. När tugga mat, jord hans tänder, som är fuktade med saliv, och under inverkan av dess enzymer påbörja processen med nedbrytning av komplexa kolhydrater, som i hög grad underlättar den ytterligare digestion.
Ingen överbelastning! Dåligt tuggade maten
intas i stora bitar, vilket komplicerar arbetet i kroppen för absorption och matsmältningen.
Små bitar av mat innehåller en liten mängd luft. Följaktligen kommer mindre luft att komma in i magen, vilket innebär mindre chans att kroppen kommer att drabbas av gasbildning eller uppblåsthet.
Förresten, vid användning av stora bitar av mat ofta har svårt att dess rörelse genom mag-tarmkanalen.
Du ger näringsämnen!
Godt tuggad mat smälter väl och smälter snabbt. Från noga tuggade bitar av mat absorberas användbara ämnen av kroppen snabbare och mycket mer effektivt. Detta beror på att för varje sådan del kommer effekten av matsmältningsenzymer att vara mycket starkare än på en stor bit mat.
Tyst vinner loppet
mättnad från magen till hjärnans receptorer kommer efter 20 minuter. Därför kan du äta och äta mer än du behöver om du äter snabbt. Men tuggar långsamt varje bit av mat, du kan äta lite mindre och undvika sådana problem som övermålning.
Allt är nytt - väl bortglömd gammal
tyvärr ett ökande antal människor äter på väg och försöker göra upp med maten så snabbt som möjligt. Detta leder till att människor förlorar smak. Ju mer noggrant vi tugga mat, desto mer delikat och söt blir beror på det faktum att saliv effektivt samspel med mat och bryter ner komplexa kolhydrater i enklare.
Försök att inte bråttom, men långsamt och tugga väl förtrogna mat, och du kommer att upptäcka en hel del nya smakupplevelser.
Hur många gånger behöver jag tugga?
Det finns fortfarande ingen överenskommelse om antalet tuggrörelser under en måltid. De flesta forskare är överens om att det är nödvändigt att tugga fast föda 30-40 gånger, och vätskan( soppa, gröt, potatismos) - minst 10 gånger.
Tips för nybörjare att lära sig korrekt, är det långsamt och grundligt tugga maten, prova dessa enkla tips:
- för måltider, välj en speciell plats;
- allokerar inte mat tillräckligt med tid;
- under måltiden blir inte distraherad genom att prata, läsa eller titta på TV;
- kan försöka ersätta det vanliga besticket med ätpinnar;
- klipper inte, sitter rakt och försöker andas långsammare och djupare.
Bon appetit!