Sommarsäsongen är rik inte bara med värme utan också med en generös skörd av våra favorit frukter och grönsaker. Ljus färsk rädisa är en av de första som börjar glädja ögat och magen efter vintern. Produktets låga kaloriinnehåll hjälper till att förbereda kroppen för strandsäsongen.
Rädisen är rik på fiber och vegetabiliskt protein och mättar kroppen med nödvändiga vitaminer och mineraler. Det är bra för färska sallader och bakade grönsaksgarneringar. Det är mest användbart att använda den i stora delar för att undvika oxidation.
Rädisa kan dock inte lagras långt i frisk form, det rotnar snabbt och bleknar. Hållbarheten för tidiga sorter i kylskåpet är bara 1,5-2 veckor, och senare - från 1 till 1,5 månader. Därför försöker värdinnorna hitta ett sätt att förbereda en rädisa för vintern, för att diversifiera disken på vinterns mörka kvällar. En användbar rotgrönsak kommer att späda vinterdieten med en ljus färg och original smak av den vanliga produkten.
Halt:
- Framställning av rädisa på arbetsstycket på arbetsstycket vinter
- metoder
- Recept
Framställning av rädisa på arbetsstycket vid ett flertal vinter
kända recept och metoder för att bevara vinter rädisor. Varje älskling försöker hitta sin egen och behaga sin familj.
För att förbereda rädisor på vintern måste du välja täta och stora frukter. De innehåller mer fukt, och därför bleknar de långsammare.
Om du växer rädisor själva, för de bestånd för vintern är det bäst att förbereda i förväg rädisor. För att göra detta vattnas det rikligt på morgonen. Vid skörden är bladen inte helt avskurna.
Metoder för skörd
Radish är inte den mest populära produkten för blanks för vintern. Hemmafruarna öppnar emellertid alla de nya recepten för att lagra denna användbara grönsak. Bland metoderna för att skörda rädisor kan vi skilja:
- frysning;
- konservering;
- -saltning. Frysa
rädisa möjlig endast i industriella fryskamrar vid en låg temperatur( -40 °).Tyvärr, i hemmet frys för att förbereda en kvalitet rädisa inte fungerar. Faktum är att när det är fryst, kommer fukt i rotskörden att kristallisera och förstöra strukturen. På vintern kommer den önskade skörden att störa dig med sin ojämnhet och mjukad form.
Bevarande av rädisa gör att du kan maximera sortimentet av ditt bord på vintern. Detta är ett oumbärligt mellanmål som smakar för alla familjemedlemmar. I länderna i öst är marinerad rädisa mycket vördad på bordet. En värdinna med en sådan behandling respekteras alltid i samhället. Det kan dock vara att ättika inte rekommenderas för alla att äta. Kan konserveras bara rädisa med örter, även i en mängd olika sallader. Därför kan du säkert förbereda dig för flera recept.
Innan konservering måste du förbereda rotgrödor, åtföljande ingredienser och rätter. Rostis bör väljas i samma storlek som den bästa smaken och utseendet på ditt arbetsstycke. Alla produkter ska tvättas ordentligt, rengöras av rotjor, korn. Lägg sedan allt i en kruka, häll marinaden eller lök. Det är nödvändigt att sterilisera burkarna och täcker och stänger tätt.
Marinade för rädisor kan göras väldigt annorlunda. Moderna hemmafruar använder ofta salt i sin sojasås, tillsätter ingefära och kryddor. Till exempel kommer tillägget av rosmarin eller svartpeppar att ge förberedelserna till fransk mat. Sydamerikansk färg kan uppnås genom att lägga till tomat och rödpeppar i receptet.
Radisk betning för vintern är en ganska enkel process. Mycket ofta skördas det i form av olika. Men du måste noggrant välja blandningen för en harmonisk smak. Närvaron av salt kommer att hjälpa rädisa att förbli bättre. Innan du serverar maträtten är det lämpligt att prova det och, om nödvändigt, skölja det för att avlägsna överskott av saltlösning.
Läckra recept för vinteravverknings rädisa rädisa Canned
Enkel tom recept kräver ett minimum av ingredienser, men kommer att ge en underbar smak av vintern. Att smaka på rädisa kommer påminna smaken av syltade agurkar. Mängden produkter beräknas på 8 burkar på halv liter. För konservering behöver du:
- 2 kg färska rädisor;
- 2 bunches of fresh dill;
- 4 msk.9% ättika;
- 2 liter vatten;
- 8-10 vitlöksklyftor;
- 4 msk.salt;
- 4-5 laurelplattor;
- 10 ärter av svartpeppar.
Förberedelse:
- Först och främst förbereder vi banker: Sterilisera sättet som är bekvämt för dig, koka locken. Du kan göra det med en mikrovågsugn med en hög effekt på 5-7 minuter, förutom dekslerna. Förbereda rädisa, örter och vitlök. Skär radisen med tjocka cirklar. Vitlök rengörs och skärs i skivor.
- I ouppvärmda, steriliserade burkar lägger vi lager rädisa, 4-5 vitlöksklyfta och ett par grisar av grönska. Det visar sig att tre lager i en halv liter burk.
- Låt oss börja bereda saltlösningen. Vi sätter vattnet i koka. Tillsätt salt och peppar. För att smaka, kan du lägga till andra kryddor och kryddor, till exempel koriander eller koriander.
- I den färdiga marinaden hälls ättika och hälls i burkarna.
- Efter detta skruvas de fyllda burkarna.
- Bankerna sätter in värmebåten ner för en dag, inslagna.
Rädisallad i koreansk stil
Rödis på koreanska har en skarp och saftig smak. Han är också känd som "HE".Denna aptitretande sallad är en stor aptitretare och en maträtt. Den kan beredas från någon form av rädisa, med tillsats av risättika och kryddor. Denna sallad kan trycka vilken maträtt som helst i skuggan. Den är perfekt lagrad i kylskåpet efter att ha öppnat en aptitretande burk.
Denna budgetupphandling omfattar:
- rädisa - 1 kg;
- vitlök - 10 dentiklar;
- chili - 3 st.
- koriander - 50 g;Sött peppar
- - 5 st.
- lök - 2 medelhöga huvuden;
- korianderfrön - 3 tsk
- granulärt socker - 20 g;
- havsalt - 15 g;
- risvinäger - 30 ml.
Förberedelse:
- Preliminär rädisa bör blötläggas i 5-10 minuter i kallt vatten, tvättas med en borste och klippa av spetsarna.
- Skär grönsaker med tunna rånar eller figureras för grönsaker.
- Skivad rädisalt och aktivt knåd den tills juice kommer, det är bekvämt att göra i en djup salladsskål.
- Sätt sedan i en kolv och vänta 20 minuter. Från rädisa kommer överskottsfuktighet att lämna, vilket hjälper dig att bli av med bitterheten.
- Säd korianderfröna i en torr griddel i 3-4 minuter före dukens utseende och slip sedan i en murbruk.
- Vitlök kan finhackas eller passeras genom en press.
- Skär chili pepparna med ringar.
- Skär färsk koriander så liten som möjligt.
- Blanda noggrant.
- Kombinera jämnt arbetsstycket med risättika och socker.
- Därefter sprid ut i steriliserade burkar och dra åt med kokta lock. I värmen är inte nödvändigt.
Antalet ingredienser beräknas för 4 burkar på 500 g.
Recept på rädisallad med toppar
För det här originalet måste du ta en ny rädisa med gröna. Saltade toppar har en mycket piquant smak och kommer inte lämna likgiltiga även den mest krävande gourmet. Lägg även till de gröna lökarna. Du kan ta med redan hårda fjädrar. Vi lägger till vår favorit koreanska kryddor. Var noga med att sätta röd paprika med vitlök och salt.
Alla ingredienserna tvättas noggrant. Vi skär rädisa i halvor. Vi skär de gröna löken i en vinkel så att de visar vassa fjädrar. Blanda allt bra i en djup skål, strö med salt. Salt bör tas lite mer än för en normal sallad. Salt rekommenderas att ta en stor och inte jodiserad. Tillsätt marken vitlök med peppar och kryddor. Allt vi komprimerar till beredda banker och rulla upp dem med omslag. Saltig krispig rädisa kommer att glädja dig över hela vintern.
Det är fortfarande att önska tålamod att vänta på en användbar leverans och en trevlig aptit!