Vet du villkoren för vilket bröd som ska lagras för att fortsätta att behaga dig med sin fina behagliga smak under lång tid, var försiktig och inte möglig?
Bröd är en ganska vanlig produkt som är närvarande dagligen på varje bord, så det är önskvärt att det håller så länge som möjligt fräsch och doftande. Det visar sig att det finns många sätt att ordentligt lagra bröd, vi talar om detta idag.
Regler för lagring av bröd i förpackningar
En gång i tiden för att bevara bröd var det traditionellt inslaget i linned eller handduk. Samma hemlighet användes av våra mormor.
Hittills sparar många ryssar bageriprodukter i påsar av polyeten. Men i så fall kom ihåg att detta paket inte används två gånger. Om du också lagrar bröd med den här metoden, kom ihåg att paketet måste ha hål som kan tillverkas med samma hålslag. Först när detta villkor är uppfyllt, är din bröd( loaf) inte hotad med mögel, som som känt utgör en viss fara för människors hälsa, och det börjar inte bli en gång till efter fyra till fem dagar.
I snabbköpet kan du köpa påsar speciellt utformade för förvaring av bageriprodukter. Var och en av dem består av tre lager: topp och botten bomull, mellanlagret är perforerad polyeten. Tack vare dessa påsar är brödet friskt under en lång tid och behåller dess användbara egenskaper.
Hur man lagrar bröd i kylskåpet
Vissa tror att bröd är bäst bevarat i kylskåp, visar sig att denna åsikt är felaktig. Faktum är att vid en temperatur på ca 2 grader Celsius-bageriprodukter förlorar sin snabbaste fuktighet( det genomsnittliga brödets fuktighetsindex är någonstans runt 50%) och omedelbart inaktuellt. Det är bättre att lagra bröd i ett rum med lämplig temperatur i rummet eller i frysen.
I en frys med -18 grader Celsius kan brödet vara helt användbart i ungefär tre månader. Alla typer av bröd, svart, vitt och flingor är helt frysta, men innan du skär det, skära den här produkten i bitar. Upptining av sådant bröd kan vara i ugnen eller i mikrovågsugnen. Glöm inte att det har blivit upptintat, det blir omedelbart gammalt.
Vi håller bröd i brödsmulorna
Du kan spara en bröd eller en loaf i en brödkorg, för att du ska bli av med överflödig fukt måste du lägga ett äppelslip eller en sockerskiva i den här enheten. För att brödet inte mögelaktigt, sätt en handfull salt i en välsluten brödlåda.
Brödkorgar är gjorda av trä, metall eller plast, och det är mycket viktigt att de har en täthet: ju mindre ventilationshålen är desto bättre. Brödkorgen bör vara placerad på en torr och väl upplyst plats, annars kommer dina bageriprodukter att förstöra formen.
En underbar plats för att lagra bröd är en träbrödsmuffa som är insvept i en linnebinda. Ett utmärkt alternativ för tillverkningen av denna enhet - björkbark och enbär. Beresta är en naturlig antiseptisk, varför mögel inte produceras i en sådan bröd.
Kom ihåg att brödsmulorna ska rengöras systematiskt genom att ta bort smulor, torka med en ättiklösning och tvätta.
Några fler tips för att lagra bröd
Fräschheten hos en hel( ej skuren) bröd kan bevaras genom att klippa den första delen inte från slutet, men från mitten. För att göra detta, skära brödet i halva och, under lagring, tätt pressa de bildade delarna av skäret i ett snitt, vilket skyddar produkten från båda sidor och under lång tid kommer det att glädja dig med sin färskhet.
Om du arbetar med brödbakning själv, glöm inte att kyla det ordentligt innan du tar bort den färdiga produkten. Faktum är att det ouppvärmda brödet är illa hackat och krympt.
Vitt bröd ska lagras separat från svart, lägg dem i olika väskor av papper eller polyeten. Således är de båda färska längre och dofterna blandar inte.
Och äntligen den enklaste regeln att lagra bröd: köp det exakt så mycket som nödvändigt, undvik överflödig mängd.