Nyår associeras inte bara med lukten av mandariner, presenter och ett smart julgran, men också med en festlig fest. Och det första som kommer att tänka på är inte en söt efterrätt eller en väsentlig huvudrätt, men en sallad "Olivier", så älskad av våra landsmän. Och det är inte förvånande, eftersom sallader inte bara är utsökta, de dekorerar bordet, ser vackert, elegant och enkelt i matlagning. Därför är frågan om vilka sallader som ska lagas till nyår, noga med att vara uppmärksam.
Skapa nyårs humör
Sortimentet av nyårssallader är fantastiskt, men vad gör en vanlig sallad nyår? Naturligtvis, inredningen. Det nya året är en eventyrsemester av barndomen, så när du dekorerar rätter kan du ge dig själv fantasier för att rensa ut och inte vara rädd att disken kommer att se barnslig eller för ljus. Det finns några enkla tips för att dekorera nyårssallader.
1. Inredning
För att göra en vanlig sallad till ett nyttår sallad måste du dekorera det i enlighet med detta. Form ett snöflinga, julgran, snögubbe eller julleksak. Om det finns en önskan och en tid, kan du lägga ut salladen med mer komplexa figurer, som en symbol för det kommande året, eller jultomten, Snow Maiden eller en hare. Fantasyflyget i detta fall är inte begränsat, det viktigaste är att se det vackert och festligt.
2. Namn
Var noga med att ge alla dina sallader vackra nyårs namn i enlighet med inredningen och röst dem till gästerna. Och du kan bjuda in dem att ge ett namn till ditt kulinariska mästerverk, förvandla matlagningen till en slags underhållning.
3. Servera en maträtt
Ett festligt nyårs maträtt kräver en speciell matning. Till exempel, i stället för den vanliga "Olivier Basin" för att servera en sallad i tartlets gjorda av kort-bakverk. Eller i bitar av rostat baguette, det kommer att se väldigt elegant ut. Det viktigaste är att inte använda vaffel tartlets, de kommer bli våta från såsen i salladen.
Du kan också använda apelsinskal eller ananas som maträtt för sallader.
4. Ingredienser av
På grund av att det nya året är förknippat med tangeriner, kan du använda denna doftande citrus som en ovanlig ingrediens eller dekorera en sallad.
Du kan sätta ett julgran ut ur grönens grisar, och med hjälp av grönsaker kan du avbilda på den skivade salladen en ratt som visar tiden när du kommer till det nya året.
Det är viktigt att skära alla ingredienserna noggrant. Om det här är en lagrad sallad måste alla produkter vara lika markerade, till exempel halm, kuber eller plattor.
5. Minska kaloriinnehållet
Nyårsfesten är ett test för magen. Den överflöd av starka sallader med feta kaloriförband som länge kommer att påminna dig själv i form av extra pounds och skladochek på sidorna. Därför, för att minska kaloriinnehållet i sallader, utan att ge upp dina favoritrecept, behöver du veta några hemligheter:
- ökar andelen grönsaker i sallad;
- använder ej äggulor, men endast proteiner;
- -fett kött och korv ersatt med fettfett kycklingkött;
- -ost kan ersättas med fettfri stallost;
- istället för majonnäs använd yoghurt eller magert gräddfil med senap;
- -potatis ersatt med avokado
- använder ett stort antal kryddor.
Salladmeny
Erfarna hemmafruar brukar göra flera olika sorters sallader. De kan delas upp i kategorier och förbereda en liten mängd av denna maträtt från vardera, så att gästerna kan välja en behandling enligt deras smak och preferenser.
Kött sallader
jul sallader kan framställas från alla typer av kött: fläsk, nötkött, kalkon, kalv, men de mest populära ingredienserna är kyckling och kokt korv. De mest favorit och populära salladerna är beredda från dessa produkter, det här är Olivier och Caesar.
"Olivier" betraktas som kungen av alla sallader, varje värdinna kan ta del av detta alla favoritrecept, experimentera med ingredienser och dressing. Och för att förbereda ett basalt salladsrecept måste du använda följande produkter:
- 500 gram kött( korv);
- 5 potatisknölar;
- 3 gurkor;
- 5 ägg;
- 1 morot;
- 1 ärtgryta;
- påfyllning( som standard, majonnäs).
potatis, morötter och ägg kokt och skär i prydliga kuber av samma, gurka och hacka köttet på samma sätt, alla ingredienser för att skicka en skål, rör om och fyll med sås.
«Caesar» med varje år ökar i popularitet, speciellt som den kvinnliga hälften av det, eftersom de består av lätta ingredienser såsom sallad, tomater, kokt ägg, kyckling och krutonger.
Köttsalat fylls vanligtvis med majonnäs, men med ett stort urval av intressanta såser på hyllorna är situationen förändrad. En tankning, tillagad för hand, kommer alltid att vara lönsam att skilja sig från köpet genom originalitet och beredningskvalitet.
Förutom dessa sallader framställs från köttprodukter till det nya året:
- äggsallad med nötkötttunge;
- -sallad med kycklingbröst och paprika;
- med skinka och tomater;
- med korv och potatis;
- med kyckling, ägg och tomater;
- med kyckling och mushroom;
- med kyckling och ananas;
- med kycklinglever och svamp.
sallader med fisk och skaldjur
lika läckra sallader med tillägg av fisk och skaldjur, räkor, bläckfisk, lax, konserverad tonfisk eller makrill, sill och krabba pinnar. Det är omöjligt att föreställa sig ett nyttårstabell utan din älskade "Sill under pälsen", "Mimosa" och "Krabba sallad".De är fyllda med samma såser som kött, men det finns ursprungliga dressingar som är idealiska för skaldjurssallader.
detta recept är mycket välsmakande fyllning: 200 gram yoghurt eller gräddfil att piska i en mixer med vitlök, dill, gräslök och senap sked, krydda med kryddor. Ett utmärkt alternativ till majonnäs.
Vegetabilisk
Det är viktigt att förutom tunga och högkaloriska puffar, var lätta grönsaksalater också närvarande på nyårsbordet. De hjälper till att lindra magen och förbereda kroppen för mer tillfredsställande rätter. Dessutom ser dessa sallader ut väldigt vacker på grund av den överflöd av färgglada grönsaker.
Grönsaker kan användas rå, kokt och konserverad, tillsätt svamp, ägg och ost, och nödvändigtvis en stor mängd gröna. Dessa sallader kryddas vanligtvis med vegetabilisk olja och citronsaft. Ledarna i denna kategori - "Grekisk sallad", "vinägrett", "sallad med surkål", "Sallad med kinakål och ärter."
Traditionell "Vinaigrette" blev också en av symbolerna i det nya året. För att göra det måste du koka rödbetor, potatis, morötter, hacka dem identiska bitar, lägg pickles, surkål, lök och konserverade ärtor. Blanda allt och blanda med en blandning av olivolja, ättika och senap.
Frukt
Fruktsalader är en utmärkt variant av nyårets efterrätt. Han kommer verkligen gärna barn och de som inte gillar att äta upp för natten. För nyårets sallad, grapefrukt, apelsin, ananas, mandariner, bananer och äpplen används. Säsong med honung, glass, sirap och yoghurt, grädde eller choklad.
Nyårssallader är ett utmärkt tillfälle att visa din kulinariska fantasi och resursförmåga. Njut av dina gäster med dina favoriträtter i författarens tolkning för nyåret, och ditt semesterbord kommer att komma ihåg länge av nöjda och välmatade gäster.