Blåbär tack vare sin söta smak med viss syra är en av de mest utsökta och populära bär. Dessutom kommer dess fast uppsättning läkande egenskaper inte lämna likgiltiga någon värdinna. Om blåbär att äta regelbundet, kan förhindra uppkomsten av hjärt- och kärlsjukdomar, stärka syn och minne, förhindra uppkomsten av infektionssjukdomar. Det fungerar också bra för förkylning och värme.
Tyvärr insamlade blåbär bär behåller sin fräschör länge, så de behöver för att äta eller snabbt eller förbereda. Till glädje för älskare av söta blåbär sätt att fylla för vintern mycket: det är frysning och torkning och göra sylt, marmelad, pasta, kompott och andra arbetsstycken.
innehåll:
- Urval och förberedelse blåbär
- Torkning och frysa
- Söt preform
- drinkrecept blåbär
- preform blåbär på vintern:
- Varene- "fem minuters" blåbär i multivarka
- Pastilles
- blåbär vin från blåbär bär
- kompott med blåbärarbetet med att förbereda körsbär
blåbär Oavsett receptet, är det viktigt att börja laga blåbär bär att välja rätt och att förbereda dem. Det första man måste göra sig av med alla skadade frukter eftersom de inte bara kan påverka smaken, men också för att minska tiden för arbetsstycket lagring. För konservering för vintern är inte lämplig trasiga, skrynkliga, vattniga och mögliga bär.
Eftersom blåbär inte mogna efter skörd, då måste du välja bara frukten av blått. Därefter måste blåbär tvättas, kassera på sil till vattenglas, och torr handduk. De flesta
inte besvärande sätt att skörda blåbär - torkning och frysning
Dessa typer av förberedelser är perfekt för blåbär, eftersom dess bär är mycket elastisk och behåller sin form. Nasushit blåbär på vintern, kan du snabbt och kostnadseffektivt. För detta behöver du bara bär, ugn och lagertankar. Förresten, är det bäst att hålla de torra blåbär i påsar eller lådor direkt i köksskåpet. Före användning måste bären blötläggas i vatten. Torkade blåbär användes som en fyllning för pajer och klimpar eller kompott komponent.
bär avsedda för frysning, är det bättre att inte tvätta, eftersom de skal kan vara hård. Du kan göra det senare, strax före användning. Frostblåbär i plastpåse eller matbehållare. Sådana bär kan lagras i ett och ett halvt år. Liksom torra, frysta frukter kan användas för olika ändamål: köttfärs, matlagning kompotter, såser och andra rätter.
preform blåbär till Sweet: sylt, marmelad, sylt och marshmallow
I allmänhet alla dessa processer kräver värmebehandling av arbetsstycket, och tillsatt socker. Men du kan också bara gnugga bär med socker och behåll det så.I detta fall behåller frukterna maximalt användbara egenskaper.
blåbär kan beredas varene- "fem minuter".I detta fall sparas också en hel del näringsämnen, men det garanterar att det inte kommer att gå dåligt, kommer att vara högre.
Eftersom blåbär skörden är vanligtvis små, kan öka graden av skörd, som kombinerar dessa med andra bär, såsom blåbär, jordgubbar, hallon och andra. Det går också bra med äpplen, apelsiner och tranbär. För att ge ytterligare duva sylt smak kan tillsättas till förformen lilla citronskal, kanel, vanillin eller kryddnejlika.
Förbered twist av blåbär kan vara på spisen, i ugnen eller multivarka. Huvudregeln är att laga bör vara väl torkade bär och lägg dem i steriliserade, men de torra bankerna att arbeta är inte möglig. Sylt, marmelad, sylt och andra liknande recept kan användas som fyllning i kakor, och sötma till te.
dryck blåbär på
vintern blåbär bär kan tillagas inte bara välsmakande sylt och andra söta stycket, men också en mängd olika drycker, inklusive alkohol, till exempel sprit eller vin. Kompott på blåbär är mycket lätt att laga mat och de behåller också många vitaminer bär. Vinter kompott kan beredas gelé, saft eller gelé.
Eftersom blåbäret själv inte har en uttalad lukt är det möjligt att bevara komposten blandad med körsbären. Blåbär vin lagrar också många användbara ämnen, så det anses ofta inte så mycket en alkoholhaltig dryck som en botande tinktur. Och samtidigt som man observerar alla steg i matlagningen kan detta vin lagras i upp till fyra år.
Enkelt recept: sylt - "fem minuter" av blåbär i den multivariata
Denna sylt kommer att bli mycket god, men du spenderar inte mycket tid på att förbereda det. Dessutom behåller bären alla vitaminerna. För att förbereda denna sylt är vilken som helst multivarkare lämplig. Läget är "Varka" eller liknande.
Ingredienser:
- 1 kg blåbär;
- 180 g honung;
- 1 paket pektin;
- 2 msk.rom.
Beredning:
- Beredda( tvättade och torkade) bär kokar tills juice uppträder( ca 3 minuter).
- Vi introducerar honung och pektin.
- Vid låg temperatur, koka sylt i 5 minuter efter kokning.
- Ett par minuter innan du släcker elden uthälles rum.
- När syltningen har svalnat, är det nödvändigt att hälla det på burkar.
- Vi förvarar det i kylskåp eller källare.
Ovanlig blåbär efterrätt för vintern - pastiller
På kalla vinterkvällar är denna mat ett perfekt tillskott till varmt te.
Ingredienser:
- 1 kg blåbär;
- 0,5 kg socker.
Förberedelse:
- Beredd blåbär hällde 250 g vatten( ett glas), koka och koka i 10-15 minuter.
- Låt sedan blandningen svalna lite och torka den genom en sikta.
- Vi lägger till socker i torkade bär, blanda väl och koka dem.
- Efter detta läggs det färdiga bakverket på brickor och torkas i ugnen.
Recept för vuxna: blåbärsvin
Det kommer att ta mycket tid att förbereda blåbärsvin, men resultatet kommer definitivt att tacka dig och bli en prydnad på något festligt bord.
Ingredienser:
- 4 kg blåbär;
- 1,9 kg socker;
- 5 liter vatten.
Förberedelseprocess:
- Beredda blåbärsmjöl i en gruel och pressa juice med en sik eller gasbindning.
- Den resulterande blandningen hälles med vatten och insisterar i 24 timmar.
- Den erhållna infusionen hälles i en annan behållare och blandas med återstående juice.
- Häll socker, rör om tills det löses upp.
- Billetet hälls i en storflaska( över behållarens "hängare") och täckt med latex, där det är nödvändigt att göra ett hål för utgången av koldioxid.
- Sätt flaskan på ett mörkt ställe för jäsning.
- Vi följer fördelningen av bubblor: när de blir få betyder det att vinet är nästan klart( jäsningsprocessen tar en till två månader).
- Vi häller vin i en ny behållare med en slang med liten diameter.
- Vi korkar vinet och lägger det i ett kallrum i minst två månader.
- Klar vin hälls i en behållare för förvaring och lämnas på en mörk plats.
Palett av smak: blåbärskompot med körsbär
För att lägga till en blåbärsmakskompote kan du kombinera dessa bär med en körsbär. Dessutom kommer drycken att förberedas mer.
Ingredienser:
- 0,3 kg blåbär;
- 0,3 kg körsbär;
- 0,4 kg socker;
- 1 liter vatten.
Förberedelseprocess:
- Vi tvättar de tvättade bären i steriliserade burkar, alternerande lager av blåbär och körsbärsbär( ca 3 cm hög).Först är det bättre att sätta körsbär. Vi fyller bankerna till "axlarna" själva.
- Förbered sedan sirapen från socker och vatten.
- Med varm sirap fyller vi bären.
- Vi täcker burkarna med metalllock och sätter dem i hett vatten som ska steriliseras( ca 20 minuter).
- Efter sterilisering rullas kompotorn upp, vänds och läggs upp med något varmt.
- På vintern, utspädd med vatten och tillsatt socker, från denna billet kan du göra en jämnare volym komposit.