Salsola med kål

click fraud protection

kål kan tillagas många härliga måltider, eftersom det passar perfekt inte bara med några grönsaker, men även svamp, kött, fisk och korv. Det är anledningen till att påsen med kål har tjänat en sådan popularitet även bland våra förfäder och är fortfarande anses vara en av favorit traditionella rätter.

Innehåll:

  1. Förberedelser produkter
  2. Användbara tips och matlagnings subtiliteter
  3. metoder och recept
    • Salsola kål i
    • multivarka på plattan: magert kål Solyanka med bönor
    • i ugnen: ett sammelsurium av surkål med svamp och kött

Denna rätt är ganska näringsrik ochtillfredsställande eftersom det anses vara den mest utsökta Solyanka, kokta i buljong med massor av olika köttprodukter. Men det finns så många typer av saltwort som alla kommer att hitta för sig själv. Salsola kål kan vara kött, grönsaker, kost, fisk, kötträtt lätt ersatt bönor eller svamp. En annan fördel med halophytes är att det är möjligt att avancera för att förbereda för vintern, i form av halvfärdiga produkten eller en fullständig måltid.

instagram viewer

Förberedelse

produkter kan användas färska eller surkål att förbereda halophytes, som i skålen tillsätt lök, pickles, morötter och tomater eller tomatpuré.Dessutom är det nödvändigt att förbereda i förväg på kött, fisk eller svamp buljong, ibland i skålen tillsattes saltlösning.

färsk kål bör släppas från de övre bladen och finhacka, surkål redan strimlad, vilket är mycket bekvämt, men det måste behandlas för att bli av med saltlake. För detta ändamål doppade kål några minuter i kokande vatten, kastar i ett durkslag och pressa.

återstående grönsaker bör tvättas noggrant och skars i små bitar, buljong gjord av kött med ben - fläsk eller nötkött, ju längre den förbereds, desto rikare och klarhet till skålen. En speciell smak och arom är kopplad till rökt kötträtt - korv, bacon, korv, skinka. Kött och semi skuren i enhetliga bitar som mätte ungefär 1 cm.

I klassisk recept Salsola nödvändigtvis presentera saltade gurka, oliver och citroner.

Om kål solianka är kokt med svamp, beror deras val på säsongen. Under sommaren och hösten i skogssvamp, picklade eller torkas i vintern, och svamp och ostronskivling kan användas året runt. Man måste komma ihåg att torra svampar som tidigare dränkts under flera timmar, företrädesvis över natten, vare vatten dräneras, svamp kokt i 20-30 minuter kan den resulterande buljongen användas vid efterföljande framställning av livsmedel. Användbara tips

Trots att en hel del av ingredienserna som ingår i halophytes, laga det mycket lätt, speciellt om du kommer ihåg några knep och iaktta grundregler.

  • Solyanka kål med kött smakar bättre om det koka flera typer av kött med tillägg av färdiga produkter( korv, salami, skinka, etc.).Köttkomponenten ska dock inte vara för fet.
  • Den sammelsurium med svamp inte lägga citron och tomatpuré, fisk beredd utan grädde.
  • Lök och andra grönsaker är tärningar i smör eller vegetabilisk olja.
  • Pickled gurkor innan peeling i en skål skalas.
  • Beans för halophytes kan tar burk eller pre-blöt och koka torkade bönor, eftersom denna process tar lång tid.
  • Lägg till en skiva citron i en serveringsplatta med pepparrot innan du serverar det.
  • Kål stuvad separat från andra grönsaker och blandades med dem i slutet av tillagningen.
  • Under kål bör regelbundet röra, men inte för ofta, för att inte göra det till en "röra".
  • Kål sammelsurium förberedd för vintern, butiken i tättslutande steriliserade burkar i en mörk, sval plats - källaren, skafferi, källare eller på hyllan i kylskåpet.
  • Du kan frysa kakan mix - Brez, som är gjord av lök, tomatpuré, kål, pickles och Oliver. Finfördelade vegetabiliska gryta med lagerblad, lägga kryddor, sedan läggs ut på plastbehållare, kyldes och avlägsnades i frysen. Denna preform fyller inte upp i upptinings buljong med stekt kött eller svamp och fördes till kokning.

Sätt och recept för matlagning

sammelsurium av kål tillagas på spisen, i ugnen eller genom Multivarki. Förfarandet och tillagningstiden beror på vilken typ av kål - färsk eller syra tillsätts till skålen, liksom den typ av halophytes och ytterligare ingredienser som kommer att vara del av skålen.

Detsamma gäller för en vinter arbetsstycke, skålen tillagas med tillsats av naturliga konserveringsmedel - salt och vinäger i en försteriliserad rulla över ånga burkar eller mässing skåp.

Salsola kål i

multivarka I multivarka rätter att laga mycket enklare och bekvämare. För att förbereda kål halophytes i denna mirakulösa ugnen är tillräckligt för att sätta skivade produkter i en viss sekvens och bearbeta dem i "Stek" och sedan "Släckning".Med Multivarki-bag kan formuleras för middag eller att skaffa den på vintern.

Recept på vintern: snabb Solyanka kål, svamp

Ingredienser:

  • 1,2 kg kål;
  • 600 gram mushrooms;
  • 2 lök huvuden;
  • 2 morötter;
  • 1 glas högkvalitativt tomatpasta;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 120 ml vegetabilisk olja;
  • 25 gram granulärt socker;
  • 30 gram salt;
  • 2 stora skedar vinäger;
  • -peppar.

Framställning:

  1. Svampar tvättades och skars i fjärdedelar.
  2. Mince lök, morötter galler på rätt spår med de stora divisioner.
  3. kål skuren i tunna strimlor, är det lämpligt att göra speciella vegetabiliska skärmaskiner, slipa med en nypa salt.
  4. Multivarki I skål häll i hälften av smöret och stek löken i 10 minuter genom att ställa in "Baking" -läge med locket öppet.
  5. Tillsätt mushrooms och koka i ytterligare 10 minuter.
  6. Lägg morötter fortsätta att förbereda de kommande 5 minuter. Sätta i en skål
  7. gnuggade med salt kål, häll resten olja, blanda och koka i ytterligare 5 minuter.
  8. Dela på kål tomatpuré, tillsätt kryddor och koka "Kyla" Mode 60 minuter.
  9. Häll vinäger, rör ingredienserna och sätta på sterila banker.
  10. Skruva burken, täck med en varm filt och lämna tills den svalnat.

Om du laga en maträtt med vilda svampar, måste de först koka i 20 minuter, avlopp buljongen.

Vid plattan: mager Soljanka kål med bönor

Soljanku kan kokas under fastan utan att lägga till kött eller ersätta proteinkomponenten av bönorna.

Ingredienser:

  • 500 gram färsk kål;
  • 3 morötter;
  • 2 lök huvuden;
  • 3 betad gurka;
  • 0,5 tsk.ättika;
  • 2,5 koppar vatten( buljong);
  • 1 burkburk;
  • 1 burk oliver;
  • 50 gram av någon vegetabilisk olja;
  • greener;
  • kryddor.

förfarande:

  1. Morötter slipa med hjälp av en flottör med den genomsnittliga divisioner.
  2. Finhack lök.
  3. kål skuren i tunna strimlor och mala med salt.
  4. ättika lösning i vatten( 0,5 koppar) och häll kål i ca 15 minuter.
  5. Morötter och lök steka i en kastrull, lägga till dem i kål, hälla vätskan( vatten eller buljong).
  6. Stew tills fullständigt indunstas, ca 60 minuter.
  7. Pickles galler eller skär i små tärningar.
  8. med bönor och oliver att dränera och lägga till resten av produkterna, koka i 5 minuter. Oliver kan förklippas med ringar.
  9. sammelsurium Strö hackade greener och garnera med citronskivor.

i ugnen: ett sammelsurium av surkål med svamp och kött

halophytes Matlagning kål för detta recept tar mycket tid. Surkål och torkad svamp måste bearbetas vidare, alla ingredienser först tillagas på spisen och sedan förde samman för att smaka i ugnen. Men resultatet är värt det. Skålen visar sig mycket rik, doftande tack vare vilda svampar och rejäl - eftersom den är tillagad med kött och köttprodukter.

Ingredienser:

  • 500 gram fläsk;
  • 1 kg surkål;
  • 2 lök huvuden;
  • 1 msk.mjöl;
  • 120 gram skinka;
  • 6 msk.smör;
  • 120 gram korv;
  • 6 st.stora vita svampar;
  • lövblad och kryddor.

Förberedelse:

  1. Svampen suger sig över natten, skölj sedan och koka i en halvtimme.
  2. buljong, vilken kokta svampar, stam, för receptet behöver 1 kopp svamp soppa.
  3. Syrkål bör tvättas i flera vatten, vrids ut.
  4. Grindlök, stek i 2 matskedar.olja.
  5. Lägg till kål och simma i ca 40 minuter, gradvis hälla en svampbuljong i stekpannan.
  6. Köttskär i små bitar i små bitar.
  7. Smält oljan i en ren stekpanna och stek köttbitarna tills de är färdiga.
  8. Skär korv och skinka i kuber.
  9. När kål släckes, lägg till kött, korv och svamp till det, sätt laurblad och kryddor, laga i ytterligare 30 minuter.
  10. I en separat skål, förvärm 1 sked olja, häll i mjöl och bringa till en förtjockning, ständigt omröring.
  11. Tillsätt den resulterande blandningen till kött med kål.
  12. Sätt i allt i bakfatet, lägg i ugnen i en halvtimme. Temperaturen bör ställas in 180 grader.

Förbered en läcker hodgepodge med kål, du kommer definitivt inte att förlora! Och har förberett en hodge-podge för vintern, du kan njuta av året runt.

Grönsaker, gröna
  • Mar 14, 2018
  • 77
  • 482