Sallad - en mycket värdefull grön kultur som gläder oss tidigt på våren till början av hösten. Innehållet i folsyra, karoten och vitamin B6, vilket gör det inte bara gott, men också användbar. Sallad konsumeras färsk genom att lägga till olika rätter och dekorera dem, och även används i kosmetika.
Innehåll:
- Fördelar sallad sallad
- Regler insamling och förberedelse
- frystorkning sallad
- Marine
sallad som ska ingå i menyn som multi greener året runt, är hemmafruar försöker att förbereda sallad lämnar på vintern. Hur kan det bli bättre gjort? Det finns flera recept.
Sallad: använda både på vintern och sommaren
greker - riktiga finsmakare av produkter av vegetabiliskt ursprung. De äter sallad dagligen i stora mängder och är mest medvetna om dess användbara egenskaper. I antika Grekland betraktades salladen som ett riktigt mirakelgräs. Han krediterades med att bli av med en rad av smärta och förmåga nyktra berusade alkoholdrycker.
Idag är sallad inte mindre populär. Olika avkroppar är gjorda av det, vilket lindrar rinit och allergiska reaktioner. Innehållet i en stor mängd pektin hjälper ärrbildning sår. Populär och inandning av dessa gröna blad. För människor som tittar på sina siffror, sallad lämnar bara en gudagåva, eftersom de kan ätas i någon kvantitet och när som helst utan hot om en uppsättning extra kilo och centimeter i midjan.
närvaro i en sallad lactucin substans har en lugnande effekt på nervsystemet och hjälper till med sömnlöshet. Använda
sallad i olika rätter, försök att inte skära den med en kniv och slita tag på à la carte-bitar. Så dess smak försämras inte och mer användbara ämnen lagras.
naturligtvis, så jag vill dra nytta av dessa medicinska egenskaper av sallad på bara på sommaren utan också på vintern frost! Olika sätt att förbereda sallad för vintern tillåter det.
Insamling och förberedelse av sallad att
skörd Samla skörden i trädgården, kom ihåg några regler:
- skal av sallad med rötterna och placera den upprätt i en särskild behållare eller ventilerade box;
- samlar skörden tidigt på morgonen, efter dagg har torkat, i torr soligt väder;
- samla endast färska och starka gröna blad av medelstora, kommer stora igenvuxna sallad rosetter smakar bittert;
- reserv sallad från roten och skölj noga med varje blad, eftersom mellan de två kan vara en kula, som att behöva bli av med, eftersom det skadar produktens kvalitet;
- tvättad sallad bör torkas på flanellväv och användas enligt anvisningarna.
Om du inte kommer att omedelbart använda sallad, formen på sina små högar, varje wrap i fuktig svammel handduk och lägg i en plastpåse. Omvandling till kylskåp. Så kan bladen vara färsk och krispig i ytterligare 2-3 dagar. Sallad på köpet kan fortsätta på ett liknande sätt, men vi måste komma ihåg att han kunde ha en viss tid hålls av säljaren.
Freeze sallad på
vintern för att hålla sallad inneboende vitaminer, kan det frysas i frysen. För att göra detta, tvättas och torkade blad visas på plastpåsar och skickas till under noll temperatur.Även för förvaring istället för förpackningar passar matfolie och stora plastbehållare.
Nackdelen med denna metod är att salladen är ganska känslig i konsistens och efter förfarandet för nedfrysning och upptining kan bli osmaklig mush. Och det finns helt enkelt dem eller i en sallad kommer inte att vara. Men det finns rätter där salladen kan sättas direkt i frusen form. Dessa inkluderar omeletter, soppor och grönsaksgrytor. Därför, för att använda de gröna bladen i dessa rätter innan frysning skär dem i små remsor och packagi i praktiska behållare dig.
tork sallad
Som med alla färska örter, kan salladsblad torkas med hjälp av specialverktyg eller helt enkelt torkas i fria luften under gasväv. För torkning, välj unga gröna blad, efter matlagning kommer de inte så mycket bittert. Den färdiga produkten är bäst förvaras i en glasbehållare som tätt är stängd.
Du kan använda en torkad grön sallad i olika rätter. Smak det inte har, men som ett vitamintillskott kommer att vara mycket praktiskt. Dessutom är det möjligt att göra buljonger som används i medicinska och kosmetiska ändamål.
Marinerande blad av sallad
Förutom att torka och frysa, finns det ett annat sätt att skörda en grön sallad för vintern. Han är enligt många ägare den mest utsökta. Salladsföretag består av: doftande vitlök, dill, persilja, används även ättika, både normala och infuserade på örter.
För att förbereda en sallad sallad som du kan lägga i kylskåpet behöver du en pickle. Den är baserad på vatten, salt, socker, citronsyra och vegetabilisk olja. Salladsbladen staplas i lager i en stor behållare. Varje skikt vattnas med en het marinade och ströts med hackade örter och vitlök. För att förbättra smaken och smaken kan du lägga till doftande pepparkorn och ett lövblad. Denna sallad är beredd under förtryck och förgiftas i kylskåp eller källare. Den lagras i högst en månad.
För att låta salladen vara längre, är den förfryst i solrosolja med vitlök. Tillsätt doftande ättika och rulla i steriliserade burkar. Denna metod ger långtidslagring.
Var noga med att förbereda salladen på de sätt som beskrivs ovan. Och välj den som är mest bekväm och läcker för dig.