Gillar du kryddiga rätter smakade med vitlök? Och vet du hur man håller vitlök i en vanlig lägenhet för hela vintern? Om din vitlök snabbt försämras, så nedanför kan du hitta villkoren och sätten att hålla det hemma. Så, hur man lagrar vitlök på rätt sätt?
Hur man lagrar oren vitlök på vintern
Det mest praktiska sättet att lagra vitlök hemma är att väva det i flätor. Men för detta borde vitlök skördas från trädgården tillsammans med en del av den gröna stammen. Att lagra vitlök i sådana flätor är bättre på ett kallt mörkt ställe, till exempel i en källare. Flätorna kan hängas i taket eller fixeras till väggen. Lagringstemperaturen bör ligga under noll med några grader. Om rummet värmer upp mer, börjar vitlöket groda och starta upp de gröna pilarna. Om det är kallare, kommer vitlöket att frysa. Från detta kommer han att förlora sina användbara egenskaper, och smaken blir mindre behaglig.
Om du inte har tid att fläta, kan vältorkade vitlökshuvud vikas i nylonstrumpor som du inte längre bär, eller ett nät. Förvara också i ett kallt mörkt rum vid en temperatur av två till tre grader under noll.
Du kan lagra vitlök i vanliga glasburkar. Vitlökens huvud måste rensas från marken och torkas väl. Tvätta bankerna, sterilisera och torka torrt. I färdiga burkar, kombinera vitlök och tätt tätt med capronlock.
Vitlök i glasburkar kan också lagras enligt följande. Klipp av huvudets stjälkar och rötter för att torka väl. Bankerna tvättas väl och torkas och lägger huvudet på vitlök i dem, rikligt med mjöl. Var uppmärksam på att malet av mjöl ska vara högt( ca två centimeter) för att skapa en luftbarriär.
Hur man lagrar vitlök i en lägenhet, vid rumstemperatur
Om du inte kan tåla lämpliga temperaturförhållanden, kan vitlök lagras vid rumstemperatur. Det är bäst att sätta det i plywoodlåda. De måste rengöras och torkas. I botten av lådan häller vi ett lager av stort salt, ovanifrån lägger vi ett lager av torkade och beredda vitlökshuvuden. Topp igen med salt. Alternerande, fyll i rutan mot brädan. Glöm inte att när temperaturen ökar minskar hållbarheten hos vitlökskruvarna. Och det är inte ens att huvuden kan ruttna, torka eller groda. När tiden har gått, förlorar vitlök både dess arom och användbara egenskaper. Den maximala lagringstiden för denna grönsak är 8 månader, men vid rumstemperatur minskar den till 4 månader. Dessutom, vid en lagringstemperatur överstigande 20 grader, efter 4 månader kommer vitlök att förlora ungefär hälften av dess användbara egenskaper, och efter 8 månader kommer de att förlora dem helt och hållet. Ja, och lägg till disken så vitlök blir obehagligt.
Som det blev klart från tidigare tips, för att bevara vitlök, är det nödvändigt att skydda den från kontakt med luft. Olja är bäst för detta ändamål. Men det måste vara förberedt på förhand. Den vanliga solrosoljan måste kokas i 2 timmar och tillsätt sedan en alkohollösning av jod med en hastighet av 18-20 droppar per liter olja. Vitlök huvudet i förväg för att tvätta och torka, för att rengöra vitlök är det inte nödvändigt. Använd sedan en ren bomullsplatta för att sätta den kylda oljan på vitlökshuvudena. Lämna vitlöket tills oljan är helt absorberad.
Hur man lagrar skalad vitlök
För att hålla vitlök redan rengjord är det möjligt, och det är nödvändigt att göra det i vegetabilisk olja. Du kan använda alla tillgängliga - olivolja, solros eller linfrö.
Kärlet måste tvättas noggrant och torkas, och vitlökskalan skälls. Tätt dentiklarna i en burk och häll olja. Denna vitlök är väldigt bekväm när du lagar mat, när det inte finns tid för rengöring. Och oljan kan användas efteråt - fuktad i vitlök lukt kompletterar den sallader och andra livsmedel.