Så att baka en god påskkaka: recept och tips

huvud stolthet matte inför starten av den heliga ortodoxa påsken är naturligtvis korrekt kokta, luft och doftande kakor som gör glömma alla dieter och njuta av den otroliga smaken av bakning. Det

på skärtorsdagen, när huset redan regerade renlighet och ordning, och alla negativa tankar och känslor är någonstans bakom, ska få arbeta och förbereda degen för bakning påsk delikatesser har blivit den viktigaste dekoration av festbordet.

För dem som först bestämde sig för att överge köp av inaktuella shopping produkter, men vet inte hur man bakar en tårta till påsk så att alla vänner och släktingar var nöjda med förberedelserna av rätter, erbjuder vi ett antal intressanta recept för att hjälpa nybörjare i denna svåra fråga.

Välj produkterna korrekt!

Korrekt knådad deg bör gå bra upp, så att du får en luftig utsmyckad bake med en lätt, porös struktur. För detta är det bara att föredra endast färska produkter av högsta kvalitet. Ja, du behöver stora ekonomiska kostnader och ytterligare tid. Men även en sådan bra semester är bara en gång om året, så slösa inte tid och skimp på den här dagen, så att påskbaggods kunde behaga dig med en delikat rik smak och underbar doft.

När det gäller mejeriprodukter och ägg är det bäst att köpa hemmagjorda ingredienser, vilket blir den viktigaste garantin för goda kakor.Äggblomma med en mättad orange skugga kommer att ge en vacker gyllene färg till degen, och bakningen själv kommer att glöda som en ljus sol.

För att baka en god påskkaka, glöm inte att använda alla slags kryddor och tillsatser i form av torkade frukter och olika nötter. Trevliga aromatiska anteckningar till din maträtt kommer att ge torkad torkad skal av citron, apelsin eller lime, som måste krossas noggrant innan du lägger till degen.

Och nu ska du ordentligt rulla upp ärmarna och börja laga den festliga påsken.

påsk brygd tårta

Här brygger baka kakan i en ugn för att förbereda dessa ingredienser:

• 250 ml mjölk;
• 3 msk.l.gräddfil;
• 130 g smör;
• 1 paket jäst;
  Mjölk Jäst Gräddfil
  
  
• 1/3 tsk.soda;
• 1 g vanillin;
• 4 kycklingägg;
• 220 g socker;
• 700 g mjöl;
• 100 g russin;
• 100 g pulveriserat socker;
• konfektyrpulver till smak.

Efter att ha samlat in de nödvändiga produkterna kan du på ett säkert sätt fortsätta med beredningen av testet:

1. I början bör du förbereda svampen. För att göra detta, värm 40 ml mjölk i en bekväm skål så att den är lite varm. Vi lägger jäst till mjölken, då vi somnar en tesked socker. Vi blandar allt bra och lämnar det ett tag tills en "lock" är formad på ytan.
2. Den återstående mjölken hälls i en kastrull och kokas och lägger smör till det.
3. Vi avlägsnar den kokta blandningen från plattan och börjar noggrant hälla mjölet( 50 g), vilket bör siktas i förväg. I processen att tillsätta mjöl bör massan omröras noggrant, med hjälp av en bekväm korolla. Det är nödvändigt att bli av med alla formade klumpar, varefter du ska vänta tills blandningen svalnar.
4. Vi bryter ägget, men lägger äggulorna separat från proteinerna. Yolks tritureras med salt i en separat lämplig behållare och insisterade på en kort tid. Så fort de står lite, tillsätt 100 g socker, varma omrörda äggulorna, och sovna vanillin.
5. Under beredningen av äggoljor, är vår opara infunderad, och det är möjligt att hälla in den beredda äggblandningen. Vi blandar den resulterande massan.
6. Låt oss börja bereda proteinerna. Använd en visp, rör dem tillsammans med socker( 110 g), sur grädde( 80 g) och smör. Smöret bör smältas i förväg. Proteinmassan hälls i skeden, varefter vi lägger till vår kyld mjölk med smör och blandar igen allt till en homogen konsistens.
7. Börja långsamt för att fylla det siktade mjölet, rör om degen med en vispning. Det är okej om degen blir lite klibbig. Det är nödvändigt att lägga den på en polyetenfilm, det är bra att sätta ihop och lämna i 1-1,5 timmar.
8. Medan degen passar, ta rosinerna, tvätta den försiktigt, sätt de torkade frukterna på en pappersservett och låt dem torka helt.
9. Så snart degen har närmat, börjar vi att knäda den och lägga till de beredda russinerna.
10. I smörjformarna lägger vi den färdiga degen och lämnar den i ytterligare en halvtimme.
11. Baka kakor i ugnen vid 180 grader i en timme.
12. Sammanfattningsvis förbereder vi glasyren för dekoration. För att göra detta, vispa äggvita med en mixer, tillsätt pulveriserat socker och, om så önskas, ett färgämne. När de kokta kakorna har svalnat lite, smörja baksidan av bakningen med den resulterande glasyren.

Som du kan se är det absolut inte svårt att baka påskkakan, men den lagade maträtten smakar för alla.

Påskkaka med kandad frukt

Vet inte hur man ska baka ett gott påskdekor från en deg? Använd sedan följande recept, vilket gör att du enkelt och enkelt kan laga utsökta påskbakade varor med kanderade frukter. För detta behöver du:

• 5,5 koppar premium mjöl;
• 1,5 koppar mjölk;
• 50 g jäst;
• 10 äggulor;
• 3 äggvita;
• 1 kopp granulärt socker;
  Socker Fruktkakor Cognac
  
  
• 300 g smör;
• 0,5 kopp russin;
• 2 msk.l.kanderade frukter;
• 2 msk.l.konjak;
• 3 tsk.citronskal
• 4 tsk.vaniljssocker;
• en nypa salt.

Det är ganska lätt att baka en tårta med kandade frukter, använd bara följande steg-för-steg-instruktioner:

1. Häll ett halvt glas mjölk i en kastrull, sätt behållaren i brand och koka upp produkten. Så snart blandningen kokar, häll gradvis en halv kopp mjöl, rytmiskt omrör massan för att bilda en jämn konsistens.
2. En annan halv kopp mjölk bör vara något uppvärmd, varefter vi lägger till jäst och 100-150 g mjöl. Rör om blandningen noggrant och låt den vara varm på 10 minuter.
3. När jästoparen är klar, häll den i vår bryggda blandning, omrör massan med en visp och göm degen på en varm plats och tätt täcka behållaren med en handduk.
4. Vi tar våra äggulor, tillsätt socker och salt och slå sedan blandningen med en mixer.
5. Den halva äggula massan läggs till den färdiga degen och blandas. Häll sedan försiktigt 30 g mjöl, varsamt omröra konsistensen. Lämna degen i ytterligare en timme.
6. Efter en timme, ta ut degen, tillsätt 500 g mjöl och kokta äggulor. Degen är väl knådad tills den slutar hålla sig i händerna.
7. Blanda gradvis tillsätt små mängder smör, smälta det i ett vattenbad.
8. I nästa steg lägger du till lite cognac, lägger till kryddor och ger deg lite mer.
9. Tvätt russin och kanderade frukter ska torkas och rullas i mjöl på förhand, sedan täcker vi de beredda torkade frukterna i degen och återigen blandar vi den.
10. Placera degen i en tredjedel av behållarens volym i mjöl fyllda mögel. Det är nödvändigt att vänta ett tag tills degen stiger och smör sedan toppen med en äggula och skicka påskbake i ugnen vid en temperatur av 180 grader. Efter 40-45 minuter kan du få färdiga bakverk och dekorera den med glasyr av piskade proteiner med socker.

laga snabbare tårta på soda

Vi har inte alltid en bra tid framöver, särskilt som värdinna i pre hektiska behovet av att ha tid att göra om en hel del olika fall hemma och att ha tid att göra åtminstone lite en favorit.

För att snabbt baka baka påsken utan att spendera för mycket tid, använd ett enkelt recept som eliminerar användningen av jäst. Gjardeg är känd för sin lust och andra problem som uppstår under matlagning, för vilket påskkakan kan drabbas av en riktig fiasko.

För att undvika alla möjliga svårigheter, föreslår vi helt enkelt att baka en snabb kaka på läsk, som du behöver:

• 400 g mjöl;
• 60 g smör;
• 300 ml mjölk;
• 120 g pulveriserat socker;
  Smör Soda Citronsaft
  
  
• 1 tsk.vaniljssocker;
• 4 msk.l.citronsaft;
• 1 tsk.soda;
• 50 g russin utan gropar;
• citronglasyr( du kan använda den inköpta).

Gå till matlagning:

1. Sätt smöret i en separat behållare för att smälta den på en liten eld. När oljan har smält, är det nödvändigt att kyla den.
2. Separata äggulor, vispa dem, tillsätt sockerpulver och vanillin till blandningen. Omrör äggulan massa, gradvis häll i förberedd citronsaft. Blanda försiktigt blandningen med en visp.
3. Till de slagna yolksna, tillsätt den kylda oljan och blanda massan en gång till.
4. Med hjälp av en sikt siktar vi mjölet, lägg sedan 200 g till degen, rytmiskt omrör massan med en visp.
5. Häll försiktigt kvarvarande mjölk, tillsätt soda och ytterligare 200 g mjöl. Vi blandar allt grundligt.
6. Förut häll russinerna med varmt vatten och låt det stå ett tag. Torka sedan och smör lätt med mjöl. Klar russin lägger till blandningen och knådar igen degen.
7. I en bekväm behållare vispa äggvita med salt, varefter proteinmassan försiktigt införs i degen och blandas med en träspatel.
8. Den färdiga degen läggs ut på formarna och ugnen förvärms till 180 grader. Vi lägger kakorna i ugnen, och efter en timme får vi den färdiga läckra biffen.
9. När bakningen är lite cool, gör du en citronglasyr och häll den på doftande kakor.

Påskkaka med choklad och frukt

Choklad påsk med torkade frukter är fortfarande frodig och väldigt mjuk under lång tid. För dem som gillar choklad kommer detta recept definitivt att vara som du vill. För att baka en god tårta med choklad måste du förbereda följande produkter:

• 350 g socker;
• 300 g smör;
• 1 kg vetemjöl;
• 50 g frisk jäst;
  Svart choklad Cream Färska jäst
  
  
• 5 kycklingägg;
• 1 g vaniljssocker;
• 0,5 tsk.salt;
• 200 g svart bitter choklad;
• 300 g torkad frukt;
• 300 ml grädde 10-20%.

Beredningen består av följande steg:

1. Torkad frukt bör blötläggas i en söt likör eller cognac i förväg. Det är bäst att göra detta några dagar innan du lagar mat.
2. För att förbereda skedarna, värm svampen lätt på en liten eld, tillsätt den levande jästen i dem och blanda blandningen.
3. Häll gradvis 500 g vetemjöl, ständigt rör om skeden med en visp. Vi täcker den beredda massan med en handduk och lägger den på en varm plats.
4. Vi behöver separata proteiner och äggulor. Medan proteinerna väntar på sin tur i kylskåpet måste yolkarna slås i en bekväm skål tillsammans med socker och en liten mängd vanillin.
5. Smöret måste smälta i förväg, då när den vänstra oparen ökar i storlek, tillsätt smält smör, äggula massa, mjöl och salt in i den. Skeda noggrant degen.
6. Vi tar ut våra proteiner från kylskåpet, vispa dem. Tillsätt den beredda proteinmassan till vår blandning och ät degen igen. Dölj massan igen på en varm plats och vänta på en viss tid tills degen stiger.
7. Lägg till torkade frukter och hackad svart choklad till pasta. Knippa igen degen och ge det tid att stå i 10 minuter.
8. Vi lägger specialpapper i formarna och sprider sedan den färdiga degen på så sätt att höjden inte överskrider hälften av volymen. Fritt utrymme är kvar med förväntan på att degen kommer att stiga något.
9. Ugnen värms till 180 grader, mögel sätts in, och efter 50-60 minuter är chokladkakor redo.

Hur man bager en påskkaka utan form?

Om det finns behov av att spara pengar eller inte tillräckligt med tid för att köpa mögel, kan du i så fall försöka baka kakor utan form. Mycket ofta finns det också situationer när testet är lite mer än vad värdinnan förväntar sig. Därför är det inte ovanligt att en eller flera former för bakning inte bara räcker, och det är bara nödvändigt att springa till affären för det saknade objektet eller använda det improviserade organet.

När du absolut inte vill spendera dyrbar tid letar du efter en lämplig form, kan du använda den enklaste tennburken. För att förhindra att degen brinner i ugnen bör du sätta bakpapper i behållaren, vilket används speciellt för bakning. Av säkerhetsskäl borde du alltid ta bort eventuella etiketter från banken så att du inte blir inkräktare av brand och nödsituation.

Om du väljer att spara på hela programmet, kan du byta ut det speciala pergamentpapperet. Eller plötsligt hade du inte någon nära. .. I det här fallet kommer ett normalt kontorsblad, som bara är nödvändigt för att impregnera med vegetabilisk olja, att göra.

Ett annat möjligt sätt att göra utan formning innebär att man köper en butikskaka som vanligtvis säljs i en särskild kartong. Du behöver bara noggrant ta ut bakningen från pappersbasen utan att riva den med slarviga rörelser, varefter du säkert kan använda en sådan ekonomisk form för att baka hemlagade kakor. Naturligtvis är ett sådant alternativ en gång, och det kommer inte vara möjligt att återanvända kartongförpackningar. Men även som ett engångshjälp är detta sätt utmärkt för älskarna i en nödsituation.

Påskkakan är en kyrklig helig maträtt, som bara bör lagas med lätta tankar, sätta en bit av din själ i bakning och en enorm mängd kärlek. Glöm inte, bara bakad delikatess kan inte omedelbart tas ur formuläret. Var noga med att vänta på att kakan ska svalna åtminstone lite, och ta försiktigt bort den och separera den från papperet.

Även erfarna hemmafruar att lära sig alla grunderna i bakning, irriterande fel händer, eftersom det visar sig att baka är inte så läcker som alla väntade. Vad kan vi säga om nykomlingarna, även om de kulinariska mästarna ibland gör irreparabla misstag?

Vi hoppas att tack vare den här artikeln har du lärt dig att baka läckra kakor och eventuella problem som uppstår under matlagningen påverkar inte dig på denna heliga semester.

Relaterade videoklipp: