Pankreatit är en pankreasjukdom som kan uppträda både akut och kronisk. Korrekt näring, vidhäftning med en terapeutisk diet för pankreatit är av största vikt. Dieten bör ge en sparsam behandling för det sjuka organet och bidra till normaliseringen av bukspottskörtelfunktionen.
Dietten för pankreatit baseras på behandlingsbordet nummer 5a. Grundläggande näringsämnen i pankreatit:
- Mat bör vara frekvent och uppdelad. Avbrott mellan måltiderna - inte mer än 3-4 timmar, mängden mat vid varje mottagning ska vara liten.
- produkter bör konsumeras i en sliten, så att de inte är mekaniskt irritera magslemhinnan.
- Det är nödvändigt att öka mängden proteiner i kosten till 140-150 gram, med 80-85% bör vara animaliska proteiner. Men fett och kolhydrater, tvärtom, bör minskas, respektive 70-80 och 300-350 gram per dag.
När pankreatit är nödvändigt för att utesluta från dietprodukter som stimulerar utsöndringen av bukspottkörteln. De närande kött, fisk, kyckling, svamp soppor och buljonger, fet nötkött sorter, lamm, gris, gås och anka kött, svamp, kakor, bakverk, pajer, pannkakor, smör kex, choklad. Också förbjudet:
- alkoholhaltiga drycker;
- lever, hjärnor, bacillus;
- bönor, svamp, spenat, sorrel, lök;
- bakning;
- fett kött, fisk;
- stekt, skarp, rökt produkter;
- extraktionsmedel av kött, fisk;
- kryddor, ättika, konserverad mat;
- glass, kakao, kolsyrade drycker, choklad, krämer.
Var särskilt uppmärksam på otillåtligheten att använda alkohol i pankreatit. Att dricka alkohol, även sporadiskt och i små mängder, är en av de viktigaste faktorer som framkallar en förvärmning av pankreatit. En rekommenderad
pankreatit följande produkter och rätter:
- vegetarisk frukt, mejeri soppor, spannmål soppor grönsaksbuljong;
- kött, fjäderfä, fisk av fettfattiga sorter i kokt form;
- mjölk, färsk yoghurt, kefir, acidophilus mjölk, ostmassa upp till 200 g per dag;
- gröt, mjöldiskar( förutom bakning), vitt bröd, svagt inaktuellt;
- mogen frukt, bär( utom sura arter) i ost, bakat, kokt, grönsaker och örter i kokta och råa( särskilt morötter, rödbetor);
- sylt, honung, socker( upp till 70 gram per dag);
- grönsaker, fruktjuicer, te inte starkt med mjölk.
diet rekommenderas för att observera förekomsten av några symtom på pankreatit( svår smärta i övre delen av buken, oftast värre efter att ha ätit, ofta tillsammans med dålig aptit, tills motvilja mot mat, illamående och kräkningar) och minst 6 månader efter att alla symptomkommer att försvinna.