Det vanliga problemet varje hemmafrus ansikte är hur man bevarar fräscha grönska under lång tid? Det finns flera recept för korrekt lagring av grönska.
Hur man förbereder gröna för långvarigt förvaring
Tvätta inte persilja och dill, gröna lök och vitlök i vatten innan du förvarar det, till exempel i kylskåp. Om det finns mycket smuts på gröna, torka det med en torr trasa. Tvätta omedelbart före användning. Om du fortfarande behöver tvätta grönsakerna innan du förvarar det länge, gör det i ett djupt handfat, inte under kranvatten. Skölj sedan gröna kan vara och under kranen.
Därefter måste du torka grönsakerna ordentligt. Först skaka försiktigt bladen på vattnet och sprida sedan allt direkt på bordet på en handduk( helst - på papper).En annan pappershandduk fläckar stora droppar och lämnar grönarna för att torka i 15-20 minuter.
Hur man lagrar gröna i kylskåpet
Därefter kan dill och persilja lagras i en ren glasburk. Var noga med att stänga burken med ett rent plastlock och sätt det i kylskåpet. På så sätt kan du lagra gröna i kylskåpet i ungefär en månad, och samtidigt försämras det inte, det torkar inte ut, det kommer inte att förlora smak och blir inte gult.
Det finns en annan metod för långsiktigt bevarande av grönska. Till exempel kan selleri, spenat, gröna lök, kål sallad, dill och persilja lagras i ungefär en månad i kylskåpet, förutsatt att du lägger dem torra. Tvätta grönarna är inte värda det, torka av det med en trasa och torka det lite på bordet. Samla sedan grönsakerna i en vanlig plastpåse, binda den, punktera hålet med en gaffel( för ventilation) och lägg den i kylskåpet. På så sätt lagras selleri i cirka sex veckor, en sallad( om den är skuren med en stubbe) - mer än en månad och spenat - cirka tre månader. Samtidigt kommer varken arom eller smak egenskaper av grönska att drabbas.
För att bevara doften av dill, persilja, selleri, är det nödvändigt att torka dessa örter vid en temperatur upp till 50 ° C( men inte i solen!).Torra färska örter kan lindas i en plastfolie på hösten, binda den och skicka den till frysen. I detta fall kommer gröna bevara aromen, färgen och nästan alla sina vitaminer.
Vid varmt väder är det också möjligt att hålla i flera dagar grönsaker av dill, mint och persilja. För att göra detta, sätt de torra gröna i en torr kastrull, tätt stänga den med lock. Du kan också tvätta grönarna, torka den, linda den i papper( men inte vaxas!), Och sedan i en påse och sätt den på kylskåps bottenhylla.
För att hålla de gröna lökarna i tjugo dagar kan du göra det här:
- tar bort alla dåliga fjädrar;
- bara rötter blötlägger med vatten;
- wrap rötterna tillsammans med glödlampan i en våt trasa och sedan - in i papperet;
- binder allt på den plats där fjädrarna börjar;
- sätter i en väska och skickar till kylskåpet.
Hur man lagrar vitlök och lök
Vitlök och lök bör torkas( kan vara nära plattan eller batteriet) före lagring. Med en kvalitet torkad lök rusar skalen högt vid omrörningstillfället. Det bör noteras att under en lägenhets förhållanden är en mer skarp lök( till exempel löksåkning) och vitlök bättre bevarad. Lök lagras bäst på ett torrt ställe, och lägger på ett lager av lökskal på toppen av det. Lök, bundna i små "flätor", är det nödvändigt att hänga nära kaminen. Denna båge är avsedd för daglig användning.
Du kan också lagra lök och vitlök i kylan på balkongen på vintern. För att göra detta håller du oskadade lökar och vitlökskruvar i en vecka i kylskåpet och lägger den sedan i en låda och lägger den på balkongen. Endast låsen måste vikas i en varm gammal filt. Före användning ska löket tinas i kylskåpet.
När det gäller vitlök är det bättre att välja större huvuden med fler skal på dem. Denna vitlök lagras till nästa sommar.