Hur man förbereder en körsbär för vintern

Körsbär - en bär med en rik sourness. Färska frukter kännetecknas av en ljus smak och arom som du vill trivas året runt, inklusive på vintern. Det är för ett sådant fall under sommarsäsongen att körsbär kan skördas för vintern.

innehåll:

1. Användbara egenskaper körsbär
2. metoder preform för vintern körsbär
3. Fördelar och nackdelar med olika metoder preform
4. subtiliteter och hemligheter preform för vintern cherry

Användbara egenskaper

Körsbärs frukter innehåller många näringsämnen. Förutom vitaminer E, C, PP, B1, B2, B9 sammansatta av olika organiska syror, makro- och spårelement såsom koppar, jod, järn, magnesium, kalcium.

Cherry absorberas lätt av kroppen och tillhör dietprodukter. Due

medlem av dessa kumarin intaget av dessa bär är en bra förebyggande av blodproppar och blockering av blodkärlen.

Kirsebärsaft är mycket användbar för förkylning. Det släcker törst vid hög temperatur, minskar inflammatoriska processer och har en expectorant egenskap.

Daglig konsumtion av ett litet antal bär påverkar positivt det kardiovaskulära systemet.

Cherry tar hedersnamnet näringsvärde bland bär. Regelbunden användning av frukt förbättrar ämnesomsättningen och lindrar kroppen av överskott av salt, slagg och kolesterol.

metoder prestera körsbär på

vintern cherry förbereda olika säsongs bevarande. Enkel beredning, tilltalande utseende och smak cherry zakatok förklara många recept vinter förformar från körsbär.

Metoder för att skörda körsbär för vintern är mycket olika:

• Frysning.
• Jam.
• pärla.
• Puree.
• Compote.
• Juice. Körsbär i marinade.
• Torkning.
• Hemlagat vin, sprit och likör.
• Körsbär i sin egen juice.

Oavsett vilken metod säsongs skörd bevara körsbär bör komma ihåg att med frön bär har en kort hållbarhetstid, bara 3-4 månader. Därför, för att njuta av en doftande körsbär hela vintern, är det bättre att förbereda flera typer av kompote och sylt, inklusive pitted.

Vilket sätt att förbereda en körsbärsplocka?

Varje körsbärs konserveringsmedel är olika i smak och beredningsförfarande. Den största fördelen med de flesta säsongsmedel är att de lagras vid rumstemperatur.

• Frysta bär behåller allt näringsvärde. Den största fördelen är smaken och aromen av färska körsbär. De används som fyllningar och dekorationer för konfektprodukter. Minus av detta arbetsstycke är en hög energiintensitet. Fryst körsbär bör lagras i frysar vid en viss temperatur. Sylt och sylt är de vanligaste körsbärsrörsbären. Dessa ämnen kännetecknas av en rik smak. Nackdelen är längden på matlagningen och tillsatsen av en stor mängd socker.
• Förberedning av potatismos tar inte mycket tid. Ofta är det beredd från körsbär kvar i saftkokaren efter att ha gjort saften. Sådan konservering innehåller inte mycket socker.
• Kirsebärsaft konserveras i koncentrerad form. När det är kokt används inte socker alls. Därför är detta det lägsta kaloribesparandet från körsbär. När det konsumeras späds saften ut med söt sirap och mängden dryck fördubblas. Minus av sådant bevarande är det för ett stort antal bär du får lite juice.
• Körsbär i marinade konserverad med tillsats av ättika och olika kryddor. Med hjälp av sådana bär understryker smaken av kötträtter och ger dem originalitet.
• Körsbär i sin egen juice är stängda utan socker. De behåller ett attraktivt utseende, rik smak och arom.
• Torkade körsbär förändrar inte sin komposition och behåller alla värdefulla ämnen och vitaminer. Nackdelen med denna beredning är att du bara kan använda torkade bär för att göra komposit och te.
• Hemlagat vin, sprit och likör från körsbär är väldoftande, med en rik körsbärsmak. Plus en sådan förberedelse - lagrade drycker lagras under lång tid och ändrar inte smaken. Med tiden blir det bara bättre. Fetanserna av körsbärsämnen för vintern
  • För beredning av helfrosna körsbär väljs kvalitet, fullmogna bär. De tvättas under rinnande vatten och torkas med en pappershandduk. Om körsbären är frusna utan en sten står björnen ett tag i kolven för att stapla saften. Ett lager av frukt hälls på brickan och fryses helt. Endast efter djupfrysning fylls bären i behållare eller förpackningar i små portioner.
  • Vid beredning av körsbär för sylt ska hela bären genomborras med en nål och blancheras i 15-20 sekunder.
  • Styck av sylt bryggs mindre tid. Av frukterna tas benen av med en speciell köksutrustning eller stift. Bären blandas med socker i ett förhållande 1: 1 och lämnas i 10 timmar. Då behöver du bara föra frukten och koka i 20 minuter. Om du vill att bären ska se ut som kandad frukt, måste du laga sylt i 3 steg.
  • Körsbär i egen juice - det enklaste sättet att förbereda. Du bör bara städa bär i burkar och sterilisera 20 minuter. För att säkerställa att bankerna inte brister under sterilisering, ska en handduk eller servett läggas på botten av pannan.
  • Juice från körsbär är beredd med hjälp av sokovarki, men det kan också kokas utan det. För att göra detta, tillsätt en liten mängd kokt vatten till behållaren med bär och tryck dem med förtryck. Värm körsbär på låg värme tills det är mjukt, inte koka. Kram sedan saften och stäng den omedelbart.
  • Du kan bereda en kompote från körsbär på två sätt. I det första fallet hälls 200-300 gram bär i en tre-liters flaska och fylls med sötsirap. När man skördar på andra sätt fylls körsbären fullständigt, fylls med sirap och steriliseras. Framställd i halv liter och en liter burkar.
  • Vid sterilisering av hela körsbär är det nödvändigt att värma vatten över en liten eld. Endast när temperaturen stiger långsamt, knäcker inte körsbäret.
  • Körsbärsplätering kan göras på kallt och varmt sätt. Följande kryddor ger en speciell smak till bär: kryddnejlika, kanel, tubberry, paprika. Bärens rika smak förvärvas efter 30-45 dagar.
  • För att förbereda körsbärsvin från bär, är det nödvändigt att ta bort stenen. Det kan ge en bitter smak.
  • Det är inte nödvändigt att ta bort ben när man gör likör eller likör. För att göra drinkarna kryddig och aromatisk, lägger de till muskot, kanel, vanillin.
  • Alla körsbärsämnen är tillverkade i rostfritt stål, emaljerade och glasbehållare.

  Under vintersäsongen är det inte alltid möjligt att skämma bort dig med färska bär och frukter. Men det är möjligt att skörda körsbär för vintern och diversifiera din vinterdiet och berika den med naturliga vitaminer.

Blanketter för vintern