Rödbetor är en viktig ingrediens i beredningen av borsjtj. Det är tack vare denna ljusa rotfrukter första skålen vänder så doftande och välsmakande. En rik vinröd färg är inte bara tilltalande för ögat, men har också utseendet på aptiten.
Innehåll:
- Förbereda ingredienser borsjtj med rödbetor
- typer Borscht
- metoder och recept för borsjtj med
- betsplatta
- I multivarka
- I
ugn för att laga soppa med betor, är det nödvändigt att känna de viktigaste punkterna i processen, att ordentligt förbereda livsmedel och för att beräkna tiden. Det finns rätter att det blir ännu mer delikat nästa dag. Därför kan vi säkert skörda soppa för hela familjen och inte oroa sig för det igen i morgon behöver något att laga mat. Förberedelser
ingredienser borsjtj med betor
Förbered betor flera sätt:
- koka utan skalar från huden;
- grädda i ugnen;
- skära eller gnuggas på ett rivjärn och släcka en kastrull.
Beets ska värmebehandlas innan den skickas till potten. Om det sätts i sin råa form, kommer soppan att få fula rostig färg. För en mer levande naturlig färg i rödbetor lägga citronsaft eller vinäger.
Making av förrätter blir snabbare och enklare att använda konserverade rödbetor. Det har redan kryddat ättika för att förhindra förlust av färg, klippa och inte kräver pre-värmebehandling. Det skickas bara pannan efter potatisen är mjuk.
återstående grönsaker( potatis, kål, lök och morot) framställning på konventionellt sätt. Potatis ren och skär i tärningar. Morot Grate, lök och finhackad. Strimla kålen i tunna strimlor bättre.
Köttet eller kött med ben är nödvändigt att skölja väl, torka. Lägg i en kastrull, täck med vatten och låt sjuda tills den är helt kokta. Till buljong var transparent, är det möjligt att kasta lök. Vissa föredrar ursoppa att hälla, koka köttet ytterligare genom att lägga rent vatten.
Typer
borsch Borsch kan framställas på olika buljonger:
- kött( fläsk, nötkött, kalkon, kyckling);
- svamp;
- grönsaker( vegetarisk version).
Många kockar hävdar att det är bättre att ta soppa kött med ben. Det erhålles sålunda mer närande och mättad. Du kan också använda fläsk revben, en del av hjärnan och nacken.
Vegetariskt soppa med betor som erhålls är också mycket välsmakande och närande. Grönsaker gör det enkelt och samtidigt uppfyller. Denna rätt är populär bland dem som bantning eller fasta. Metoder för framställning
Borsch med betor, kan framställas på plattan, i en ugn eller med användning av nya tekniker( Multivarki, mikrovågsugn).Varje metod är bra och har sina egna nyanser. På
platta Den klassiska receptet för matlagning borsjtj soppa kokas först. Tillsätt sedan potatis, kål, rödbetor och efter brynt. I den senaste tur zazharki morötter och lök.
Ibland sorten kan du lägga till bönor eller gröna ärtor. Vissa gillar att vara i skålen finns svamp. Detta tillägg gör först en mer intressant smak.
Grundrecept:
- Cook kött på benen behöver minst 2 timmar på låg värme. Du kan sedan separera ben och kasta bort det, och köttet skärs i bitar.
- efter tillsats potatisen, hackad i tärningar.
- Efter 10 minuter i en kastrull hackad färsk kålblad.
- tills grönsakerna kokas, kan kokas zazharku. Beets är stekt i en stekpanna med vegetabilisk olja. Du kan täcka den med ett lock, så att den blir mjuk.
- separat behöver steka lök och morötter, skär godtyckligt. Först i en kastrull
- lagt rödbetor, sedan lök och morötter.
- Vid slutet av matlagning, kan du lägga till kryddor, vitlök och lagerblad.
Servera soppan i djupa tallrikar ska strös med valfria finhackad greener. Du kan erbjuda gräddfil eller krutonger av vitt bröd. I
multivarka
Med hjälp av en sådan underbar hjälpare, som en multivarker, kan du snabbt laga en utsökt borsch. Tekniken tillåter att hålla användbara ämnen som ingår i produkterna, och också att ha en fantastisk arom och smak på utgången.
- Skär köttet i medelstora bitar. Skicka till den multivariata skålen, vilken är förhälld lite olja. Efter att ha ställt in "Hot" -läget måste du steka köttet i 10 minuter, om det rör sig ibland.
- Lägg till riven betor och morötter, skivad lök.
- Efter rostning av grönsakerna, byt multivarkern till "Quenching" -läget, fyll i vatten och låt det stå i 10 minuter under locket. Du kan lägga till tomatpasta, socker till smak och ättika.
- Då kan du somna i potatis, huggad i små kuber. Nästa i skålen är kål. Kapaciteten ska fyllas med vatten till det övre märket.
- Innehållet i skålen ska vara saltade och kryddat. Ställ in "Soup" -läget och koka i 45 minuter.
- Vid slutet av tillagningen, tillsätt vitlök och grönsaker.
I ugnen
Trots att den klassiska metoden för borscht-matlagning är användningen av en tallrik, föredrar många en mässingsversion. Samtidigt bibehåller produkterna vitaminer och avslöjar smaken på 100%.Den första maträtten i ugnen kommer att uppskattas av omvårdnad och gravida kvinnor, det kommer att vara att tycka om barn.
Passar borscht i serveringsgrytor eller i en stor lerkruka. Först måste du förbereda ingredienserna och sönderdela dem sedan i en behållare och skicka dem till ugnen.
Beredning:
- Röda skal kokas med skal, skalas och riven. Lite pasteurize i en stekpanna med vegetabilisk olja. När det blir mjukt kan du lägga till finhackad vitlök, tomatpasta, citronsaft och socker.
- Resten av ingredienserna skärs och strimlas på vanligt sätt. Om borsch kokas på kött, ska små bitar läggas på botten av disken.
- Efter att spridna produkterna i lager och fyller med vatten, täcks krukorna med lock och läggs i ugnen. Glöm inte salt, peppar, lövblad.
- Borsch bör bakas vid en temperatur på 160 ° C i 2 timmar.
- När disken är klar måste du stänga av ugnen och lämna den under locket i ytterligare en halvtimme.
En vacker servering i en serveringskruka är till och med möjligt om tillfället. Så borsch kan inte alls bli en daglig skål, men festlig.