Blekvatten, det är också natriumbikarbonat, har varit känt för sina egenskaper sedan antiken. För beredning av mjöl deg det användes fler invånare i det gamla Egypten, även om den exakta kemiska formeln för soda har identifierats endast i XVIII-talet.Även människor som inte vet hur man lagar mat, vet att det är svårt att hitta det bästa bakpulveret för deg än läsk. Men egenskaperna hos natriumvätekarbonat som är användbara vid tillagning är inte begränsade till detta.
- Om degen fortfarande är hård kan soda delvis mjukna. Det är denna effekt som ger natriumbikarbonat i sammansättningen av halvfabrikat - färdiga bakblandningar. Alla nödvändiga ingredienser i testet är redan närvarande och kocken behöver inte oroa sig för ingrediensernas överensstämmelse med angivna proportioner eller recept. Det är nog att späda blandningen med vatten.
- Soda används ofta vid framställning av omeletter. Tack vare tillägget av denna komponent är skålen mycket bättre bakad och blir mer frodig.
- Natriumvätekarbonat hjälper när du lagar baljväxter. Som du vet är det lång tid att laga maträtt av bönor. Tillsats av små mängder av soda vid framställning av, t ex, bönor, accelererar tillagningsprocessen och följaktligen minskar kraftigt den tid som används. Tvättning
- grönsaker svag sodalösning förbättrar utseendet, eliminerar effekterna av långtidslagring och delvis utsignalerna från dessa nitrater. Det rekommenderas speciellt att bearbeta potatis på detta sätt, vilket som ett resultat blir mycket lättare.
- Bakpulver hjälper till att ge mjukhet till hårt kött. Före värmebehandling känd komplexa proteiner( "gamla" nötkött, buffel, älg, etc.) bör kokta bit indränkt i en svag lösning av soda. Denna manipulering kommer att mjukna köttet och förbättra skålens övergripande smak.
- Att lägga en liten mängd soda till te eller kaffe ger drycken en genomskinlighet och arom. Det är dock viktigt att inte överdriva det - det finns en risk för att en sådan åtgärd allvarligt förändra smaken och blandningen börjar dricka bara obehaglig.
också soda bidrar i hög grad i det dagliga livet, särskilt när det gäller att desinficera alla ytor, i trädgården och datja, intag av läsk i små mängder förbättrar hälsan( effekten beror på individen), i allmänhet, är detta material mycketanvändbart och, viktigare, extremt billigt.