Du måste kunna laga mat korrekt. Och hur man smälter choklad, smör, margarin, fett för bakning, så de brinner inte, håll inte fast på disken? Det är känt som: i ett vattenbad. Endast inte varje värdinna använder denna design, föredrar snabbare sätt att smälta i diskar med direktkontakt med eld eller en häll. Du kan även sätta dessa produkter i ugnen under en kort stund.
Endast resultatet kan skilja sig från vad som förväntas. För att inte ändra skålen, byta ut produkten och inte skrapa disken behöver du fortfarande fråga vad ett vattenbad är och hur man gör det ordentligt.
Vad är ett vattenbad och vad behöver den för
Badet är ett värdevärderat ord. Vatten - betyder inte en byggnad fylld med vatten. Och det innebär inte att man badar mat och rätter.
För att skapa den behöver du 2 matlagningsbehållare. Dessa kan vara krukor, små metallkoppar( bassänger), glasskålar, emaljerade koppar.
Ett viktigt villkor efter fartygets material är deras storlek. När du planerar att använda ett vattenbad behöver du ett fartyg med stor diameter, och det andra med parametrarna är något mindre, så att det går fritt in i det första.
Vi bygger ett vattenbad
Botten, det vill säga stor och nödvändigtvis metall, redskap bör delvis fyllas med rent vatten och släckas för uppvärmning. Fyll det är ungefär en tredjedel eller kvart i volymen.
Om det kommer att finnas för mycket vätska, försöker det att koka och ett mindre kärl börjar skjuta ut. Varför hon ska gå på en fri resa, med risk för att vända sig.
Värm vattenet att koka. Efter det ska du inte avlägsna från värmen tills massan i ett mindre kärl inte smälter.
Hur man korrekt använder ett vattenbad
Sätt en liten kastrull / krus med innehållet i det fortfarande kalla vattnet i bottenskålen.Även om det är möjligt och varmt, men att sätta det i det här fallet kommer det inte vara lätt, och i inget fall kan det göras med glasvaror, vilket i detta fall helt enkelt kan brista. Tja, om handtagen fixar ståndet ordentligt och lutar mot sidan av den stora, så kommer diskens rörelse att undvikas.
Låt disken vara i varandra tills vattnet kokar helt och oljan, honung och choklad löser jämnt. Vegetabiliska infusioner måste hållas längre fram till slutet av infusionen. Ett litet kärl kan täckas med lock för att påskynda smältningen av produkten, men då blir det svårare att övervaka processen.
Ibland placeras en ren bit tyg i vattenbadet för att fixa disken. Och redan är det installerat ett mindre fartyg för stabilitet.