I slutet av sommaren är alla hemmafruar upptagna att fylla sina burkar med varor för vinteren. När allt är trevligt är det under den kalla årstiden att få och lägga på en solig sommar på bordet! Bevarande och skörd - ett bra tillfälle att behålla smaken och fördelarna med frukt och grönsaker under vintern.
Innehåll:
- redskap och apparater för att bevara
- hemligheter läcker bevarande för vintergrönsaker
- bevarande Subtiliteter
verkar på grund av överflödet av butikerna denna fina tradition gradvis rör sig bort i det förflutna. Men redan nu förstår många att köpte ämnen aldrig kommer att jämföras med hemlagad geléost, sallader och gurkor till smak och användbara egenskaper.
att producera högkvalitativa billet, som kommer att fortsätta fram till våren, och hela tiden kommer att glädja familjen, bör du veta några användbara hemligheter som åtnjuter dela den äldre generationen.
Vad som behövs för inhemska förberedelser på vintern
att skapa bevarande bör förbereda rätter och verktyg, måste de först för att sterilisera:
- glasbehållare av olika storlekar;
- täcker;
- tätningsmaskin;
- emaljerade krukor, bassänger;
- matprocessor eller uppsättning tallrikar och knivar;
- kryddor uppsättning.
Användbara råd och bevarandehemligheter
- För biljetter är det lämpligare att använda havssalt. Den innehåller många användbara element.
- Lägga burkar med inlagda grönsaker blad av pepparrot, ek, körsbär, svarta vinbär kan inte bara förbättra smaken, men också hålla skarpa gurka, tomater stark under en lång tid.
- Alla ingredienser, inklusive örter och löv, tvättas noggrant med kallt rinnande vatten.
- För bordet används bordsvinäger eller essenser.
Vegetabiliska burkar på
vintern på bevarandet av grönsaker är nödvändigt att komma ihåg vissa saker som kommer att göra en god och hälsosam arbetsstycket:
- Pepper i tomrummen är en viktig och värdefull produkt. Han från alla grönsaker lagrar mest av allt användbara ämnen. För att göra konserverna söta attraktiva och välsmakande, välj peppar med röd färg. För att komplettera den fantastiska smaken av peppar gör det möjligt att tillsätta nötkött. När
- bevarande av tomater accepterade lägga örter - persilja, dill, cayenne röd paprika och vitlöksklyftor och pepparrot blad. För att marinera tomater av olika färger används - röd, gul, grön, svart och rosa, men inte tidiga sorter.
- Gurkor för billets är bättre att välja färsk, liten storlek, med svarta finnar. Var noga med att ta bort dem från trädgården en dag, när ämnen är planerad, kan du först suga i flera timmar så att de håller sig i potten stark.
- Gurkor accepteras inte att fyllas med kokande marinaden, dess temperatur bör inte överstiga 90 grader. I annat fall kommer grönsakerna att vara mjuka, de kommer att förlora en trevlig crunch.
- Vid skörd av blomkål väljs grönsaken i en tät, vit färg. Tja med det är kombinerat ett laurelblad, tjärtar av dragon och kanel kompletterar smakfullt.
- För konservering av unga konditorier används kryddiga örter - mintblad och selleri, de kombineras perfekt med denna grönsak.